Všeobecné informácie

Ako udržať hrozno čerstvé na zimu

Pin
Send
Share
Send
Send


Na jeseň dozrievajú hrozno. Skúsení vinohradníci sú schopní vytvoriť podmienky, v ktorých zhluky zostávajú dlho čerstvé. Je dôležité dodržiavať správnu technológiu na ochranu plodín. Existujú spôsoby, ktoré sa uplatňujú v rôznych prípadoch: v súkromnom dome alebo v bežnom byte. Aby sa hrozno udržalo čo najdlhšie, prípravky začínajú dlho predtým, ako sa plody zbierajú a každá fáza má svoje vlastné jemnosti a tajomstvá.

Hrozno sa líši veľmi šťavnatými a krehkými plodmi, ktoré rýchlo strácajú vlhkosť a nie sú určené na celoročné skladovanie. Vytváraním určitých podmienok doma je možné zabezpečiť čerstvosť plodín až 6 mesiacov bez straty kvality strapca a chuti ovocia. Existuje niekoľko ukazovateľov, ktoré sú rozhodujúce pri určovaní hrozna na skladovanie.

Neskoršie dozrievajúce odrody odolné voči chorobám a škodcom sú najlepšie zachované. Vrstvy hybridov sa vždy vyznačujú hustou pokožkou na plodoch, sypkým zhlukom a pevnou dužinou. Vinohradníci si všimnú, že tmavé odrody hrozna ležia dlhšie, prezentácia a chuť sú zachované. Venujte pozornosť obsahu cukru v bobuliach (od 15%) - čím vyššia je, tým dlhšia je trvanlivosť.

Plody s neskorou zrelosťou sú zvyčajne pokryté voskovým kvetom, ktorý zaisťuje bezpečnosť. Bobule týchto hybridov nestrácajú farbu, chuť a vôňu od 4 do 6 mesiacov, zle ovplyvnené hubovými chorobami.

Počas skladovania sa dobre prejavujú tie odrody, ktorých klastre sú schopné zostať na vinici po plnej zrelosti. Takéto bobule nie sú sprchované kefou a môžu byť uskladnené až do zimy priamo na kríku. Doba použiteľnosti sa pohybuje od 2 do 3 mesiacov. Ich plody môžu byť postupne vyberané z kríkov a konzumované čerstvé a posledná kefa na skladovanie.

Na svetlé bobule počas skladovania sa môžu objaviť hnedé škvrny, ktoré nie sú spojené s chorobami alebo skazením hrozna. Aby sa udržali v obchodovateľnom stave, je potrebné niekoľkokrát fumigovať zhluky kyslým dymom. Na tmavých plodoch takéto značky nie sú viditeľné.

Významný vplyv na udržanie kvality ovocia má starostlivosť o víno počas celej sezóny. Správny stupeň nie je zárukou úspechu. Ak je plodina určená na dlhodobé skladovanie, poľnohospodárske stroje by mali byť špeciálne: t

  1. 1. Polievanie sa zastaví 40-50 dní pred zberom. Ovocie nedostane prebytočnú vlhkosť, obsah cukru v nich bude viac.
  2. 2. Vyložením viniča štvrtina dozrievajúceho ovocia môžete výrazne zvýšiť kvalitu zostávajúcich klastrov.
  3. 3. Doplnky dusíka v akomkoľvek druhu na obmedzenie. Takéto rastliny by mali byť hnojené zmesami fosforu a draslíka. Dobré výsledky dávajú obväz na listy.

Nezanedbávajte preventívne opatrenia na prevenciu hubových a vírusových ochorení záhrady. Dokonca aj niekoľko infikovaných plodov môže zničiť celú úrodu počas skladovania.

Čím neskôr sa hrozno odstráni z viniča, tým lepšie sa skladuje. Všetky bobule musia mať čas dozrieť. Nezrelé hrozno nemá šancu prežiť ani na krátky čas.

Ak chcete zbierať hrozno určené na skladovanie, vyberte slnečný deň. V dopoludňajších hodinách a vo večerných hodinách je možná rosa, a plody by mali byť čo najsuchšie. Rez je vyrobený s ostrým prerezávaním, v závislosti od spôsobu ďalšieho skladovania: s alebo bez úniku.

Na odstránenie ovocia, musia dať na mäkké rukavice a snažia sa nedotýkať bobúľ, ale držať parta hrebeňom alebo stonkou. Je veľmi dôležité, aby sa na bobule zachovala šupka (voskový náter).

Správne vypestované a starostlivo zozbierané zhluky by sa mali starostlivo skontrolovať a poškodené - nezrelé, sušené ovocie odstrániť. Aby bol postup menej traumatický pre zdravé bobule, použite pinzety alebo nožnice s tupými špičkami. Všetky kefy starostlivo skúmajte a dotýkajte sa ich iba mäkkou handričkou.

Poškodené ovocie, ktoré zostalo v klastri, sa rýchlo pokryje plesňou a infikuje zvyšok hrozna. Je potrebné odstrániť pochybné plody v počiatočnom štádiu. Pleseň - hlavný nepriateľ hrozna počas skladovania. Ak sa zistí, že parta je mokrá, nechá sa úplne vyschnúť. Hrozno, ktoré bolo umyté, nemôže trvať dlho.

Pre skladovanie, miestnosti, prístrešky sú vybrané pivnice, ktoré spĺňajú niekoľko hlavných požiadaviek na teplotu, vlhkosť, osvetlenie a pachy. Optimálne podmienky:

  1. Teplota je od 1 do 5 stupňov Celzia. Čím bližšie k dolnej značke, tým lepšie. Pri znížení na 0 ° C by sa miestnosť mala zohriať na pozitívnu značku.
  2. 2. Vlhkosť pri skladovaní nesmie prekročiť 80%. Ak je potrebné znížiť existujúci indikátor, v miestnosti vytvorte kapacity s aktívnym uhlím alebo vápnom na odstránenie prebytočnej vlhkosti.
  3. 3. Cudzie pachy môžu byť absorbované do dužiny ovocia, ich použitie bude nemožné, a to aj pri úplnej bezpečnosti.
  4. 4. Svetlo ničí ovocné kyseliny a cukry v plodoch, takže miestnosť by mala byť čo najtmavšia.

Pred skladovacím priestorom je miestnosť bielená zvnútra vápnom, fumigovaná sírou a ochladená. V suchých chladných nociach nutne trávia vysielanie. Počas dňa a počas dažďa opustia miestnosť.

Dobre pripravená miestnosť čaká na výber vybraných hrozna. Môže byť uskladnený niekoľkými spôsobmi v závislosti od množstva úrody a dostupného vybavenia.

Uvádzame základné, osvedčené metódy.

Pripravené kefy je možné spárovať s dlhým motúzom, hodiť cez lúč, kábel alebo akúkoľvek horizontálnu podporu v trezore. Prvý klaster je pripojený k jednému koncu, druhý k druhému. Hrozno je zavesené tak, aby sa bobule nedotýkali stien a kovových predmetov. Štetce sú umiestnené v rôznych výškach tak, aby sa navzájom nedotýkali.

Pri dodržaní rovnakých podmienok je možné klastre upevniť na hrebeň alebo časť ovocnej vetvy na napnutom drôte, lane, vodorovnom nosníku. Podkrovie, podkrovie, technické miestnosti sú vhodné na skladovanie.

Malé množstvo hrozna možno uložiť s časťou ovocnej vetvy. Metóda je podobná klíčivosti odrezkov. Ovocie sa delí spolu s vetvou v dvoch internódach na každej strane. Spodná časť výhonku sa ponorí do fľaše s vodou, horná sa skráti na jednu obličky. Aspirín alebo aktívne uhlie by sa mali pridávať do vody, aby sa zabránilo hnilobe.

Týmto spôsobom je možné dlhodobo zachovať šťavnatosť a farbu bobúľ, ale obsah cukru a aróma sú výrazne znížené. Hrozno na zelenom hrebeni v tmavej miestnosti možno uložiť až 60 dní.

V spodnej časti vybraného kontajnera je položený papier alebo tkanina - akýkoľvek hygroskopický materiál. Zväzky sa ukladajú v jednej vrstve s hrebeňom. Pri plnení hlbokých nádob sú vrstvy hrozna naplnené pilinami alebo korkovými trieskami. Mali by ste vedieť, že pri použití ihličnatých pilín, hrozno mení ich chuť. Bezpečnosť bobúľ môže byť 2 mesiace, ale pravidelne sa kontroluje, či sa plodiny nepoškodzujú a či nie sú poškodené.

Drevené debny alebo sudy by nemali byť kontaminované, používať čerstvé, suché drevo alebo špeciálne spracovanie nádoby pred položením. Počas skladovania by mal byť medzi zásuvkami priestor na vetranie. Nádoby s hroznom nezakrývajte pevne.

Skúsení vinohradníci tvrdia, že dobre konzervuje bobule tým, že ich posype popolčekom zo slamy. Sterilný, ekologický materiál slúži ako vosková vrstva a spoľahlivo chráni plody pred hnilobou.

V suchom suteréne alebo technickej miestnosti si môžete zariadiť špeciálne regály na uskladnenie hrozna. Drevené police sú usporiadané s hĺbkou 80 cm, pre jednoduchú montáž a kontrolu klastrov ručne. Ak konštrukcia nemá prístup z oboch strán, šírka police by nemala byť väčšia ako 0,5 m.

Najprv sa položí vrstva hrubej slamy a zhluky sa na nej rozprestierajú hrebeňmi hore a dole. Poličky naplňte rovnomerne a dbajte na to, aby medzi kefami bola malá vzdialenosť. Toto usporiadanie je dobre vetrané a je oveľa ľahšie kontrolovať bobule.

Najúčinnejším spôsobom, ako udržať malé množstvo hrozna, je dať ho do chladničky. V podmienkach bytu je takáto príprava jediným spôsobom, ako zachovať klastre na dlhú dobu, až 7 mesiacov.

Nastavte nasledujúce parametre: vlhkosť - 90%, teplota - +2 až 0 stupňov. Ak sú bobule zmrazené a raz sa zahrejú, nemá zmysel znovu ich dať do chladu. Dužina stráca svoju konzistenciu, vzhľad a prospešné vlastnosti. Do mrazničky možno umiestniť celé zhluky alebo jednotlivé bobule, predtým umyté, sušené a umiestnené v nádobách alebo vreciach.

Znalosť základných princípov je realistická, ak si pripravíte klenbu na hrozno tak v súkromnom dome, ako aj v obyčajnom byte a predĺžite obdobie používania hrozna až do jari.

Aké odrody sú vhodné na dlhodobé skladovanie

Stabilita hrozna závisí predovšetkým od hustoty a stupňa zrelosti plodov, ako aj od úrovne obsahu cukru v nich. Najodolnejšie sú považované za stredné a neskoré dozrievajúce odrody tmavej farby, pokryté tenkým voskovým náterom (pruino). Chráni plody pred poškodením škodcami, vysychaním a mechanickým poškodením.

Klastre určené na dlhodobé skladovanie by mali byť voľné, s veľkými, úplne celými plodmi, pevne usadenými na stopke. Nezrelé hrozno, ako aj prezreté hrozno sa rýchlo zhoršuje. Nemenej dôležitý je obsah cukru v plodoch - čím vyššia je, tým lepšia je kvalita.

Pre zimné skladovanie sú optimálne vhodné tieto odrody:

  • Moldavsko
  • Muscat Hamburg a Alexandria
  • Moldavská čierna
  • Na pamiatku Negrula
  • Senso
  • Tayfi ružová
  • Alden
  • Lydia

Sú slabo ovplyvnené hubovými infekciami, zachovávajú si chuť a vôňu 4–6 mesiacov, nestrácajú svoju pôvodnú farbu po dlhú dobu.

Správne zbierať a pestovať - ​​skladovať na dlhú dobu. Agrotechnické tajomstvo

Voľba konkrétnej odrody nie je zárukou jej vynikajúcej kvality. Veľmi dôležité sú podmienky pestovania, a čo je najdôležitejšie, zber týchto cenných plodov.

  1. Nadmerné zalievanie nepriaznivo ovplyvňuje skladovateľnosť hrozna. Preto 40-45 dní pred zberom je zavlažovanie Bush úplne zastavené. V dôsledku toho bobule strácajú zbytočnú vlhkosť a obsah cukru v nich sa zvyšuje.
  2. Časť hrozna sa odstráni z kríkov (do 25%), čo prispieva k zlepšeniu skladovacej kapacity zvyšnej plodiny. Ak sa vinič včas neuvoľní, bobule sa začnú rozpadávať a chradnúť. Otázkou bude schopnosť skladovať ovocie.
  3. Hrozno musí správne "kŕmiť". Dusíkaté hnojivá - minerálne alebo organické, vyrábané vo veľkých množstvách, nedovolia, aby zozbierané bobule ležali dlho. Zlúčeniny fosforu a draslíka však zvyšujú obsah cukru v ovocí a predlžujú ich trvanlivosť.
  4. Plody musia byť chránené pred hubovými a vírusovými ochoreniami - postihnuté exempláre sa rýchlo zhoršia.
  5. Zhromaždite hrozno na slnečný deň, snažte sa čo najrýchlejšie preniesť rezané klastre v tieni. Skoršie ráno a neskoro večer nie sú vhodné kvôli strate rosy.
  6. Ak sa plánuje, že úroda sa bude držať v limbu, hroznová kefa sa rozreže na mieste s fragmentom viniča dlhým 7–9 cm.
  7. Pre stohovanie v krabiciach sú potrebné len klastre s hrebeňom.
  8. Aby nedošlo k poškodeniu hodnotného voskového náteru, kolektory pracujú v tenkých rukaviciach a snažia sa nedotýkať sa plodov prstami.

Ako udržať hrozno v pivnici na zimu

Pred uskladnením sú všetky klastre starostlivo skontrolované a poškodené alebo vysušené, hnilobné alebo nedospelé plody odstránené pinzetou (alebo nožnicami so zaoblenými koncami).

  1. Miestnosť by mala byť dobre vetraná. Z času na čas sa vyžaduje dodatočné vetranie. Iba týmto spôsobom sa môžete chrániť pred vlhkosťou a plesňou.
  2. Ak teplota v pivnici klesne pod nulu v zime, bude sa musieť ohriať, pretože hrozno sa najlepšie skladuje pri + 1ºС - 8ºС. Vyššie sadzby nie sú dobré: bobule stratia vlhkosť a vyschnú.
  3. Vlhkosť by mala byť 80%.

Po všetkých prípravných prácach sa hrozno umiestňuje do pivnice na zimu. To sa robí niekoľkými spôsobmi.

Skladovanie vo vodných nádržiach

Táto metóda je vhodná pre malé množstvá plodín. Zhluky sú narezané viničom, ktorého dlhý koniec je potom umiestnený do fľaše naplnenej vodou alebo inou úzkou nádobou. Kontajner je upevnený pod svahom tak, aby sa hroznová kefa uvoľnila. Tableta s aktívnym uhlím alebo aspirínom sa pridáva do vody - neumožní množenie hnilobných baktérií a zachovanie čerstvosti bobúľ.

Na vodiči

Trsy hrozna sú zviazané v pároch s povrazom, vinutím hrebeňa. Potom zaveste plodinu na dobre napnutý drôt, laná alebo drevené tyče. Aby sa hrozno nedotýkalo, podpery sú umiestnené v rôznych výškach.

Táto metóda je vhodná pre priestranné miestnosti, kde je dostatok úložného priestoru.

V krabiciach alebo drevených vanách

Na dne nádoby položte vrstvu pilín, hrubú 2 - 3 cm, majú hrozno, aby sa klastre navzájom nedotýkali. Nádoba alebo škatuľa sa naplní na vrchol, striedavo medzi ovocím a sypkým materiálom, a potom sa uzavrie vekom, ale nie tesne, snaží sa nenarušiť výmenu vzduchu. Nakoniec vytvorte vrstvu pilín.
Pred uložením hrozna na skladovanie sa odporúča nádobu fumigovať sírou.

Regály na uskladnenie hrozna by mali mať hĺbku asi 80 cm, potom bude vhodné obracať hrozno alebo si ich dať.

Optimálna vzdialenosť medzi policami je od 25 do 30 cm Slama sa zvyčajne používa ako zmäkčovacie lôžko, ale to nie je najlepšie riešenie. Je vhodnejšie užívať slamový popol, ktorý je vynikajúcim antiseptikom a dobre chráni pred škodcami, plesňami alebo pachmi.

Zhluky sú umiestnené v jednom rade s hrebeňmi seba, aby sa uľahčila kontrola plodín kvôli poškodeniu alebo vzhľadu hniloby.

Ako správne skladovať hrozno doma. Všeobecné odporúčania

  1. Hrozno postupne stráca vodu a mierne sa „vyschne“, zatiaľ čo sa nestáva tak sladkou. Túto situáciu môžete napraviť ponorením bobúľ na 10 sekúnd do 20% cukrového sirupu a potom okamžite ponoriť do studenej vody, kým úplne nevychladne.
  2. Teplejšie sa to stáva v miestnosti, kde je plodina uskladnená, čím častejšie budete musieť nahliadnuť do klastrov.
  3. Regulujte teplotu pomocou vetracích otvorov.
  4. Ak je miestnosť príliš studená (pod 0 ° C), mala by sa zohriať.
  5. Hrozno, položené na policiach, kontrolovať, jemne vziať hrebeň na chrbát. Klastre vo vodných nádržiach alebo na lanách sa zbytočne prijímajú. Plody škatúľ alebo vaní počas testu sa posúvajú do čistej nádoby. Ak podmienky skladovania spĺňajú potrebné požiadavky, je lepšie sa obmedziť na povrchnú kontrolu, aby nedošlo k poškodeniu citlivého výrobku.
  6. Všímajúc si, že veľké množstvo plodiny je ovplyvnené plesňou, sklad je dobre vetraný a znovu fumigovaný sírou.
  7. Bobule nemôžu byť vo svetle, z toho strácajú chuť a vôňu.

Zmrazenie hrozna

Ďalší dobrý spôsob, ako „predĺžiť život“ chutných a zdravých plodov. Hlavnou vecou nie je ich opätovné vystavenie nízkym teplotám. Tmavé odrody sú skladované dlhšie svetlo, hoci akékoľvek druhy tejto kultúry sú vhodné na zmrazenie.

  1. Zhluky sa čistia od nečistôt a poškodených plodov, potom sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a vysušia.
  2. Položte na podnos a uchovávajte v chladničke 2 hodiny.
  3. Potom sa 30 minút umiestni do mrazničky. Vyberte, zabalené po častiach v nádobách a úplne zmrazené.


Môžete použiť nielen celé kefy, ale aj jednotlivé bobule. Je to oveľa pohodlnejšie pri varení dezertov. Ľahké odrody sú zmrazené v sladkom sirupe: na 1 šálku cukru - 2 poháre vody (je potrebné dodržiavať tento pomer).

Pri rozmrazovaní sa bobule ukladajú do chladnej vody asi hodinu. Jedzte ovocie hneď. Je však lepšie najprv držať hrozno na spodnej polici chladničky po dobu 10-18 hodín. Rozmrazovanie bude hladšie, takže chuť produktu bude jasnejšia a bohatšia.

Hrozno - nádherný dar prírody, ktorý môže a mal by sa používať nielen v sezóne. S riadnym skladovaním doma je celkom možné odovzdať voňavé klastre na novoročný stôl, a dokonca, aby ste milovali blízkych alebo hostí na jar. Samozrejme, musíte vynaložiť veľa úsilia, ale výsledok určite stojí za to!

Môžem držať hrozno doma dlho?

Bez ohľadu na to, ako dlho sú očakávania, prichádza čas, kedy musíte odstrániť všetky hrozno z viniča. Ihneď ju spracujte do šťavy, vína a konzervácie, samozrejme, môžete. Ale ešte väčšia túžba je vychutnať si čerstvé bobule naplnené mnohotvárnou arómou. Udržať hrozno doma niekoľko mesiacov je dosť realistické vzhľadom na dôležité faktory:

Na skladovanie hrozna sú vhodné len stredne a neskoršie dozrievajúce odrody.

  • odrody plodín stredné alebo neskoré dozrievanie s voľnými strapcami,
  • bobule musia mať hustú dužinu a. t hrubá koža
  • при самостоятельном выращивании винограда уделять внимание правилам агротехники, они влияют на сохранность плодов,
  • снимать урожай нужно только вызревший (не зелёный или переспевший), а работы проводить в сухую солнечную погоду,
  • при снятии гроздей нужно стараться не повредить восковой налёт, он способствует длительному хранению (для этого рекомендуется использовать резиновые перчатки),
  • перед укладкой на хранение следует отсортировать poškodené alebo pokazené hrozno, t
  • umyte zozbierané kefy Je prísne zakázané, takýto postup len urýchľuje poškodenie obrobku.

Aké odrody sú vhodné na dlhodobé skladovanie

Pred zakúpením hrozna na pestovanie je potrebné určiť ďalšie spôsoby skladovania a spracovania plodín. Ak existuje túžba po zbere čerstvých strapcov na novoročný stôl, Odporúča sa zvážiť odrody, ktoré sú vhodné na dlhodobé skladovanie av procese nadmernej expozície nevyvolávajú problémy.

Na pamiatku Negrula

Odroda bola vyšľachtená v dôsledku kríženia Korn Nägr a Datier de Saint-Valle. Rastlina s priemerným starnutím dobre znáša mráz, charakterizované vysokou odolnosťou voči typickým ochoreniam. Klastre valcovitého tvaru strednej veľkosti sú zasiate na kríky, ich hmotnosť dosahuje 400-700 g. Vaječné plody sú takmer čierne. Hmotnosť každého z nich je 5-9 gramov. Obsah cukru v ovocí je 16 - 18% s kyslosťou 5 - 7 g / l.

Vlastnosti:

  • ovocie pokryté hustým voskovým náterom, ktorý poskytuje dlhé skladovanie,
  • rastlina má dobré imunita,
  • silný kostrový krík umožňuje snímať zvýšené výnosy,
  • hmyz prakticky neútočia na vinič.

Čerstvé bobule sa skladujú doma pri určitej teplote až 130 dní.

Táto odroda má niekoľko odrôd, hlavný rozdiel je vo farbe bobúľ. Sú tri z nich: biela, ružová a čierna. Všetky rastliny majú mrazuvzdornosť (do -21 °) a dlhodobé skladovanie bobúľ. To prispieva k hustej pokožke povlaku z ovocia a vosku.

Vlastnosti hrozna Originál:

  • hmotnosť zväzku - 400-600 gr., Niektoré vzorky záclony do 2 kg,
  • tvar bobule hmotnosť vajca je 10 až 12 g,
  • chuť bez výrazných poznámok, ale zároveň harmonických,
  • vysoký výťažok (s náležitou starostlivosťou možno z kríka odstrániť až 100 kg ovocia).

Čerstvé bobule sa skladujú doma pri určitej teplote až 130 dní.

Jubilejný žeriav

Neskorá zrelosť rastlín s vegetačným obdobím 150-167 dní. Pevnosť puzdra je priemerná, ale nebráni vytváraniu veľkých zhlukov kužeľovitého tvaru. ktorých hmotnosť dosahuje 400-500 gramov. Existujú prípady a až 1,4 kg. Chuť je jednoduchá, ale sladkosť je dobre cítiť (18-19% s kyselinou 8,5-9 g / l).

Vlastnosti hrozna:

  • vstup do skorého obdobia plodenie mladých viníc (v druhom roku po vylodení), t
  • ukazovatele plodnosti a. t výťažok high,
  • odolnosť voči mrazu (do -25 °),
  • silná imunita minimalizuje preventívne opatrenia.

Čerstvé bobule sa skladujú doma pri určitej teplote až 130 dní.

Rastlina je stredná s vegetačným obdobím 156-167 dní. Odroda bola získaná krížením Nimrang a Pierrell. Krásne zhluky valcovitého tvaru s hmotnosťou 700-800 gramov dozrievajú na kríkoch. ale aj skutoční majstri dosahujúci 3 kg. Hustota štetca je priemerná. Žltozelené bobule majú oválny tvar, v štádiu zrelosti sú pokryté narůžoveným nádychom. Hmotnosť jednej je 7-8 gramov. Obsah cukru je 16% s kyselinou 7 g / l.

Vlastnosti:

  • húževnatý imunita (umožňuje pestovať plodiny bez postreku)
  • odolnosť voči mrazu až do mínus 21 °
  • réva nevyžaduje útočisko na zimu,
  • dobré prepraviteľnosť.

Čerstvé bobule sa skladujú doma pri určitej teplote až 140 dní.

Spôsoby uchovávania hrozna v zime

Výber správneho hrozna pre dlhodobé skladovanie je len polovica bitky. Druhá časť je pri výbere správnej metódy a vytváraní pohodlných podmienok pre partiu, tak, aby na stole vyzerala reprezentačne a sviežo. Kde skladovať hrozno a ako dlho to bude trvať?

Triedené hrozno možno skladovať v pivnici alebo v suteréne v zime, ak je pozorovaná teplota od + 1 ° do + 8 °. Vlhkosť je vhodná pri zvýšených rýchlostiach (70-80%), inak ovocie rýchlo vyschne. Nemalo by sa však povoliť zamokrenie, inak sa na polotovaroch vytvorí hniloba alebo pleseň. Na reguláciu tohto procesu sa odporúča pravidelne vetrať miestnosť alebo inštalovať systém núteného vetrania. Lopata s páleným vápnom alebo drevené uhlie inštalované v tesnej blízkosti uskladnenej plodiny tiež pomôže znížiť vlhkosť.

Z času na čas (aspoň raz týždenne) je potrebné kontrolovať plody, identifikované pokazené bobule sa opatrne vyberú z kefy a zlikvidujú.

Pri výbere miesta pre hrozno mali by ste sa vzdať okolia cuketou, zemiakmi a inou zeleninou, schopný vylučovať vlhkosť. Je lepšie nájsť kút oddelený od iných výrobkov.

Použitie vodných nádrží

Táto metóda je vhodná pri skladovaní malého množstva plodiny. Podstatou metódy je odrezať hrozno spolu s viničom, potom sa dlhý koniec vetvy umiestni do fľaše (alebo inej nádoby) s vodou. Hrozno hrozna by malo visieť voľne v rovnakom čase, takže nádoba je upevnená pod uhlom. Aby sa zabránilo tvorbe baktérií vo vode, pridáva sa k nemu tableta aktívneho uhlia alebo aspirínu. To pomôže zabrániť vzniku hniloby. S týmto skladovaním zostávajú klastre čerstvé až 2 mesiace, niekedy až do Nového roka.

Aplikačné boxy

Suché drevené boxy alebo vane sa používajú ako tára. Pred naplnením stromu by mal byť strom ošetrený antiseptikom alebo fumigovaný sírou. Po dôkladnom vysušení sa na dno položí vrstva pilín alebo slamky (hrúbka 2-3 cm). Suché zhluky, vopred triedené, sa rozprestierajú na vrstve tak, aby sa hrozno nedotýkalo. Každý riadok je naplnený vrstvou pilín. Na kefy sa naleje materiál z pilín a nádoba sa prikryje vekom. Nie je potrebné naplniť škatuľu na vrch s ovocím, je dôležité, aby medzi vekom a pilinami bol malý priestor na cirkuláciu vzduchu.

Správne zmrazenie v mrazničke

Zachovať chuť a vôňu bobúľ Môžete ich tiež použiť na zmrazenie, Pre túto metódu sú vhodné tmavé a biele odrody, ale prvé sa skladujú dlhšie. Je dôležité, aby ste hrozno nevystavovali opakovanému vystaveniu nízkym teplotám.

Zmrazenie hrozna

Postup, ako zmraziť ovocie:

  1. opatrne vyčistite strapce z poškodených plodov a úlomkov. Opláchnite ich a prirodzene osušte.
  2. Rozdeľte kefy na podnos tak, aby sa hrozno nedotýkali. Pošlite ich na pár hodín do chladničky.
  3. Umiestnite podnos s obrobkom na pol hodiny vo fotoaparáte a zmrazte.
  4. Po starnutí v mrazničke, aby sa ovocie a balené po častiach v nádobách.
  5. Odoslať do mrazničky na uskladnenie, Teplota skladovania je nastavená na -24 ° C.

Pred jedlom, musíte si ju vopred a dať ju do chladničky na 18-20 hodín pre hladké rozmrazovanie. V prípade potreby sa proces urýchli ponorením mrazených plodov do studenej vody, ale s touto metódou sa stratí chuť.

Mrazené hrozno

Ľahké hrozno sa zberá s jednotlivými plodmi priamo v sladkom sirupe. Postup spracovania hrozna:

  • na umývanie a sušia sa triedené strapce, t
  • opatrne oddeliť každé bobule,
  • na podnos jednu vrstvu a poslať do mrazničky na 30 minút,
  • variť sirup z vody a cukru, ochladzovať,
  • dostať bobule a lyžicu z mrazničky hojne ju zalejte vodou,
  • zaslať na 30 minút v mrazničke,
  • postup zopakujte po 30 minútach otáčaním mrazené ovocie,
  • mrazené bobule v sirupe vložte do nádoby a uskladnite v mrazničke (-20 ° až -24 °).

Ak sa riadite odporúčaniami odborníkov a skúsených záhradkárov, vychutnať si najchutnejšie plody, ktoré prospievajú telu, bude možné všetky novoročné sviatky, Okrem toho, hroznový sám je hodný dekorácie sviatočného stola.

A trochu o tajomstvách.

Príbeh jedného z našich čitateľov Iriny Volodiny:

Moje oči boli obzvlášť frustrujúce, obklopené veľkými vráskami a tmavými kruhmi a opuchom. Ako úplne odstrániť vrásky a vrecká pod očami? Ako sa vyrovnať s opuchom a začervenaním? Ale nič nie je také staré alebo mladý ako jeho oči.

Ale ako ich omladiť? Plastická chirurgia? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​postupy - fotorejuvenizácia, plyn-kvapalina pilling, rádio zdvíhanie, laser facelift? Mierne dostupnejší - kurz stojí 1,5-2 tisíc dolárov. A kedy nájsť celú tú dobu? Áno, a stále drahé. Práve teraz. Preto som si pre seba vybral inú cestu.

Pin
Send
Share
Send
Send