Všeobecné informácie

Ako vyzerajú huby metly

Pin
Send
Share
Send
Send


S nástupom tepla sa mnohí obyvatelia dusných miest vyberajú v lese na lov húb. To im pomáha nielen relaxovať v prírode, ale poskytuje aj chutné a zdravé prírodné potraviny. Aby nedošlo k otráveniu, musíte vedieť, ktoré huby si môžete vybrať. Niektoré z nich sú jedovaté, iné sú podmienené. jedlé. Ale tam sú niektoré huby, ktoré sú veľmi miloval veľa ľudí pre ich jednoduchosť prípravy a príjemnú chuť. Jedným z nich je modro-hlava. Táto huba sa nazýva inak: modrý koreň, modrastý, a jej vedecký názov je líškovitý riadok. Niektorí hubári sa bojí vziať to kvôli modrej farbe - a márne, je to jedlé a veľmi chutné.

Kde rastie kecy?

Táto huba je bežná v miernom pásme severnej pologule. Zbierajte ju v európskej časti Ruska, v Kazachstane a Čiernom mori. Je pravda, že na juhu dáva dva úrody ročne: objavuje sa na jar a potom na jeseň. Ale na severe je od augusta len modrooký bit. Táto huba odoláva malým mrazom, takže ju zbierajte až do októbra - novembra.

Zo stromov ryadovka uprednostňuje popol alebo ihličnany, ale volí lesné pásy alebo svetlý les. Veľmi zriedka rastie sám, najčastejšie sa jedná o "čarodejnícke kruhy". A každý rok za priaznivých podmienok rastie na jednom mieste pes modrooký. Preto hubári poznajú tieto miesta a v dobrej sezóne zbierajú až 200 kilogramov.

Akú pôdu táto huba uprednostňuje?

Má rád svetlý les, ale najväčšie exempláre rastú tam, kde je veľa humusu. Koniec koncov, pre holubov modrých zubov je nedôležité, ak sú stromy, zem je pre nich dôležitejšia. Majú radi humus, piesočnaté alebo polopieskové pôdy. Cyklistické perá sa často nachádzajú na opustených farmách, v blízkosti hromady odpadu alebo hnoja, na zhnitých listoch a padlých ihličkách. Milujú rast okolo plotov a dokonca aj v záhradách. Predpokladá sa, že veslovanie sa najčastejšie vyskytuje na otvorených miestach, najmä na lúkach a iných pastvinách.

Vlastnosti posadené huby

Popis tohto saprofytu sa zriedka nachádza v populárnej literatúre. Niektorí autori označujú poradie za podmienečne jedlé huby, ale medzi hubármi sa považuje za veľmi chutné. Charakteristickým rysom je silná ovocná vôňa, ktorú nie každý má rád, ale fanúšikovia hovoria, že to vyzerá ako aníz a je celkom príjemné. Mladí farmári sú najviac chutné, staré sa stávajú vodnatými, voľnými a často strácajú svoje vlastnosti. Ako to viete predtým Ste naozaj huba?

Fotografie týchto saprofytov ukazujú, že všetky z nich majú nohu s charakteristickou fialovo-fialovou farbou, ako keby bola zafarbená atramentom. Je hrubá, pomerne hrubá a dlhá - až 10 cm. Štruktúra nohy je pozdĺžne vlákno, odspodu je mierne širšia a tmavšia ako zvyšok povrchu. Na spodnej strane viečka je malá šupinatá patina.

Ako vyzerá táto huba

Mladé metly sú veľmi atraktívne, pripomínajú guľaté buchty na vrchole. Koniec koncov, ich čiapka je mäsitá, hustá a polkruhová. Je konvexný a okraj sa trochu obaľuje. Jeho farba je najčastejšie matný krém alebo žltkastý s lila škvrny. A mladé huby klobúk je jasne fialová. Jeho povrch je vždy hladký a lesklý, ale v neprítomnosti dažďa je suchý a mizne. Veľkosť viečka môže dosiahnuť 25 centimetrov.

Blue-bellied dosky sú veľké, tenké a časté, u mladých húb sú biele fialové sfarbenie a s vekom stmavnú alebo purpurové. Spóry prášok svetlo ružovej farby. Dužina je hustá a mäsitá, na prestávke sa sfarbí na fialovo a vytvára príjemnú ovocnú vôňu. Staršie huby alebo tie, ktoré prežili mrazy, strácajú fialový odtieň a stávajú sa žltkastými. Je lepšie nebrať takéto saprofyty, pretože okrem toho, že sú ľahko zameniteľné s nejedlými, stávajú sa bez chuti.

Aký druh húb vyzerá ako cinca?

Zvláštnosťou modrookého psa je, že ho možno zamieňať len s inými jedlými hubami: napríklad s radom fialových alebo májových húb. Vyzerá to ako stále burina riadok, ale je to oveľa menšie, a pavučina je fialová, ktorá má závoj pod viečkom. Ak to rozmiešate, nie je to desivé - všetky tieto huby sú jedlé.

Cyanenóza je trochu ako niektoré jedovaté saprofyty. Napríklad kozia bradavičnatá koza a bielo-fialová sa od nej odlišujú žltkastou farbou dužiny a nepríjemným zápachom a Mitzenom - hrubou hranou uzáveru a bielym práškom spór. Niečo podobné synerozhku ryadovka vláknité, aj keď ona tenší a charakteristický sivý popol.

Ako variť túto huby

Hoci niektorí odborníci sa odvolávajú na poradie na podmienečne jedlé huby, možno ich konzumovať v akejkoľvek forme, okrem surového. Koniec koncov, jeden z najchutnejších saprophytes - to je presne modrooký suka. Táto huba pripomína huby a dokonca aj malé kuracie mäso. Najčastejšie je marinovaná a solená, ale môžete ju smažiť a dokonca ju vysušiť. Napokon, hustá vláknitá buničina dovoľuje dlhodobo skladovať vysušené striekačky.

Najdôležitejšie je, že pred varením by sa táto huba mala dobre opláchnuť pod tečúcou vodou. Koniec koncov, časté dosky a láska sirenoki k piesočnatým pôdam vedie k tomu, že malé zrnká piesku sú zatĺkané pod viečkom. Odporúča sa tiež odstrániť pokožku. Fanúšikovia hovoria, že tieto huby nemôžu byť ani predvarené, ale odborníci stále odporúčajú variť ich pred vypustením po dobu 10-15 minút a ich vypustením. Potom môžete marinovať, nakladať, soľať, smažiť alebo z nich vyrobiť náplň do koláčov. Ich zvláštnosťou je špecifická príjemná vôňa anízu, ktorá sa počas tepelného spracovania zosilňuje.

Recepty jedál

Najviac chutné a milované mnohými jedlami sú vyprážané zemiaky s cibuľou a hubami. Najlepšie je vyprážať ich v rastlinnom oleji, ale aj na sadlo. Odporúča sa variť modré opláchnutie a nechať ho odtiecť. Nakrájajte zemiaky, cibuľové krúžky, veľké huby nakrájame na dve alebo štyri časti. Mali by byť niekde dvakrát menej ako zemiaky. 5 minút pred pripravenosťou pridajte korenie a bylinky podľa chuti: kôpor, korenie a bobkový list.

Veľmi chutné nakladané jabĺčka. Táto hubová uhorka bez nôh. Po vyčistení a umytí uzáverov varíme asi 15 minút a vypustíme vodu. Klobúky zalejeme marinádou a varíme ďalších 20 minút. Pre marinádu musíte vziať dve polievkové lyžice soli a cukru, niekoľko listov vavrínu, ríbezle a čerešne, 10 hrachu čierneho korenia a 5 klinčekov cesnaku na liter vody. Päť minút pred koncom varenia pridajte lyžicu octu a pripravené sú výborné huby.

Ako pestovať jedlé huby

Blue-tooth je jedným z ich saprofytov, ktoré dobre rastú v záhrade. Ak ste Ak sa budete chovať na chate, budete mať vždy k dispozícii chutné a zdravé jedlo. Je to dobré, pretože je zriedka červy a pre rast nepotrebuje špeciálne podmienky, pokiaľ je pôda dobre oplodnená. Môžete pestovať huby dvoma spôsobmi.

Najslávnejšie, ale nie veľmi spoľahlivé, je naliať vodu, v ktorej boli umývané huby, zvyšky, ktoré ich obsahujú, a kúsky čiapočky na miesto, kde chcete začať s pestovaním húb. Najlepší výsledok bude, ak na konci sezóny zbierate viac starých, prezretých klobúkov modrookých nožov. Budú sa musieť namočiť na jeden deň, a potom ju naliať na zem.

Druhou metódou je vysadenie mycélia. Je nutné starostlivo odrezať vrchnú vrstvu trávnika s hubami a rastlinou v záhrade, po vytvorení malého otvoru. Aby huby dobre rástli, potrebujú malé mrazy, ako aj vysokú trávu a hnojenú pôdu. Ak urobíte všetko správne, potom od apríla do novembra môžete zbierať veľké zbery húb od apríla do novembra a vychutnať si z nich chutné pokrmy.

Vzhľad Opis

Veslovanie modrý-zub, alebo dve kvety, má nezvyčajný vzhľad.

Medzi ľuďmi, Lila-legged ryadovka má mnoho mien: modrý koreň húb, lilovatonzhkovaya ryadovka, lepid lilovatopodka, modrá noha, a

Hubové labky majú nasledujúci popis:

  • doska,
  • hnedožltý uzáver s priemerom do 16 cm,
  • mäsité,
  • bledý,
  • fialová noha s priemerom 3 cm,
  • výška - do 12 cm
  • spóry sú elipsoidné.

Huba má fialové vlákno nohy.

Veslovanie lilovonogaya málo známe. Okraje viečka sú ohnuté dovnútra, povrch je mastný, mastný, podobný povrchu.

Stonka je hustá, s čírymi a jasnými fialovo-modrými vláknami.

Dužina je príjemná na dotyk, s modrastým odtieňom, príjemnou charakteristickou vôňou. Chuť pripomína šampiňóny.

Huba ryadovka modrá má sivasté dosky s ružovým alebo hnedastým odtokom. Je lepšie zbierať viac mladých rastlín. Čím sú mladší, tým belšie mycélium. Voľne alebo zapustené. Sporový prášok je žlto-ružový.

Podobné druhy a ich rozdiely

Veslovanie čučoriedky dobre rastie v miernom podnebí av chladných oblastiach, pod jedľou alebo vianočnými stromčekmi. V listnatých lesoch na Kryme, huby nájsť miesto pre seba pod bukom, breza alebo dub. Rastú od polovice augusta do mrazu.

Modrá noha je zamenená s takými riadkami:

Sú podobné originálu, ale líšia sa farbou. Fialová čiara je úplne fialová a jedlá fialová má len nohu tejto farby.

Špinavá alebo burina (Lepista sordida) má purpurovú kožu, ale je oveľa menšia. Rastie vo viacerých mokradiach.

False Cenotech označuje podmienene jedlé. K otrave nedôjde, ak originál náhodne nespadne do koša.

Užitočné vlastnosti

V jedlých "myšiach" veľké zloženie vitamínov, minerálov a stopových prvkov potrebných pre ľudské telo. Jedna časť huby obsahuje dostatok medi, mangánu, zinku, draslíka, železa a fosforu sodného na doplnenie dennej normy.

Ich pravidelná konzumácia prispieva k normálnej činnosti tela ako celku. Obsahujú vysoko kvalitné bielkoviny a aminokyseliny.

Obsahujú 18 aminokyselín. Toto množstvo nemá žiadne iné zariadenie. Prevládajú alanín, treonilín, lyzín a kyselina glutámová.

Cukrová substancia tregalazol dáva nasladlú chuť.

Prírodné antibiotiká, klitocin a fomecin, robia z ojedinelých jedinečných plodov. Práve tieto látky majú smrtiaci účinok na rakovinové bunky a patogénne baktérie.

Zloženie modrej nohy zahŕňa 10 typov polysacharidov.

V sinoenozhka veľké zloženie vitamínov

Poškodenie a kontraindikácie

Spolu s používaním Lilovonozhzkov má kontraindikácie. Negatívne vlastnosti zahŕňajú závažnosť trávenia. S nesprávnou prípravou, porušením technológie, kŕče a bolesti sa objavujú v žalúdku, hnilobou a vracaním začať.

Prejedanie spôsobuje nadúvanie, plynatosť a hnačku.

Pri nízkej kyslosti žalúdka, pankreatitídy a chronických gastrointestinálnych ochorení je lepšie nejesť jedlá s takýmito hubami: zhoršuje sa ochorenie. V extrémnych prípadoch je povolené používať len čiapky.

Tehotné a malé deti nemôžu jesť huby: môže byť porucha vedomia, halucinácie, hnačka a vracanie. Symptómy sú podobné otrave s bielou muchotrávkou.

Lekárske aplikácie

Lilovonogu sa používa na výrobu liekov pre diabetikov, antibiotiká a lieky na boj proti tuberkulóze.

Popis užitočných vlastností Lilorium-legged

  • antibakteriálne,
  • antimikrobiálne,
  • proti rakovine,
  • imunomodulačnú,
  • zlepšuje funkciu srdca
  • protizápalové,
  • stabilizuje tlak
  • normalizuje hladinu cukru v krvi
  • posilňuje cievy
  • odstraňuje rádionuklidy a izoluje ich
  • čistí pečeň toxínov,
  • aktivuje činnosť srdca a dodáva krv do krvných ciev mozgu.

Aby nedošlo k zraneniu SARS, mali by ste vstúpiť do radu v strave. Výfukové fialové nohy používané v doplnkoch stravy. Číňania aktívne používajú huby v lekárskych zmesiach a prípravkoch na rakovinu ženských pohlavných orgánov.

Lilovonogic ryadovku používa v medicíne

Prítomnosť širokej škály vitamínov pomáha pri chorobe Bury-Bury, obnovuje imunitný systém a stabilizuje prácu tela, najmä v zimnom a jarnom období, kedy je nedostatok čerstvej zeleniny a ovocia.

Unikátna rastlina pomáha pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu a urogenitálneho systému, zlepšuje prácu srdca, sleziny. Šedá ryadovka ničí cholesterolové plaky, čistí steny ciev a transformuje tukové tkanivo na fyziologickú tekutinu a glycerín.

Žltá jedlá nevyvolávajú dermatofytózu kože a vlasov. V pomarančových huby je obrovské množstvo vitamínu D a karoténu. Môžu používať deti od určitého veku, po 14 rokoch.

Aplikácia v kozmetike

Na kozmetické účely pripravte prášok. Na to sa huby sušia a rozomlievajú na prášok. Na základe tohto prášku tvorí krém na pokožku a tvár.

Keď je akné nepostrádateľným liekom. Reguluje mazové vylučovanie, odstraňuje podráždenie.

Prášok sa pridá do skarby a smotany ako doplnok výživy.

Aplikácia na varenie

Fanúšikovia lahôdok nebudú môcť opustiť lesné pochúťky.

Z modrých nôh pripravte rôzne jedlá.

Lilovonogaya chcel ochutnať kurča, jemné a voňavé.

Huby sú vhodné na sušenie alebo mrazenie na zimu. Dlhodobé skladovanie nemá vplyv na chuť a prospešné vlastnosti.

Opis a charakteristiky

Nie všetci hubári vedieť, že cinenozhka jedlé a často prejsť. Sú podozrivé z modrastej nohy ryadovki, táto farba je myšlienka na jedovatosť huby. Uvedomte si, že pred vami je malé dievčatko? MJe možný z týchto dôvodov:

  1. Ryadovka s fialovo-legged má plochú konvexnú čiapku, ktorá môže mať priemer 6 až 10 cm, ak sa stretnete s zarastenou vzorkou, jej čiapočka môže byť jednoducho obrovská.
  2. Horná strana hríbovej čiapky je hladká, farba dáva žltú a má svetlo purpurový odtieň. Pri lámaní hubovej dužiny sa jej farba nemení.
  3. Mladé huby majú hustú čiapku, ale keď dozrievajú, ich mäso sa uvoľňuje.
  4. Vôňa modrastosti nevyzerá ako huba. To môže jasne chytiť ovocie poznámky. Chuť mäsa je príjemná, nasladlá.
  5. Zospodu má viečko konštrukciu dosky. Umiestnenie dosiek je zriedkavé, majú svetlo krémovú farbu.
  6. Priemer nohy je asi 3 cm, môže narásť na dĺžku 8 - 10 cm, na spodnej časti nohy je mierne zahusťovanie a mladé exempláre obsahujú zvyšky krytiny vo forme vločiek.
  7. Postupom času sa noha stáva hladkou, vyznačuje sa svetlomodrou, čo sa odráža v názve huby.

Veslovanie môže byť vyprážané, nakladané, nakladané. Niektorí ich sušia na zimu. Pred varením cedr odporúčame variť, Koľko času na to potrebujeme? Bude stačiť variť supresory 15 - 20 minút. Predpokladá sa, že tieto huby možno používať len v obmedzených množstvách a nie príliš často. Tam boli prípady alergických reakcií po jedle sneenozhek.

Rastúce modré nohy v interiéri

V izbách je tiež možné chovať lila-legged rady. Musia udržiavať teplotu v rozsahu + 10-15 stupňov.

Aj v miestnostiach určených na chov sirenokhek by mala byť vysoká vlhkosť. Uistite sa, že potrebujete dobrý ventilačný systém a osvetlenie.

Najčastejšie chyby, ktoré negujú úsilie vynaložené na pestovanie panopedov, sú:

  • nadmerné osvetlenie: ak huby získajú veľké množstvo slnečného svetla, potom sú dehydrované a umierajú,
  • nedostatočná alebo nadmerná vlhkosť pôdy,
  • slabé vetranie.

Cyanenóza dáva prvú úrodu asi rok a pol po výsadbe.

Spôsoby tvorby blues

Po zbere a prevoze húb by mali byť modré nohy spracované čo najskôr. Potrebujú nejaký čas, aby sa držali v slanej vode, aby odstránili hmyz, ktorý môže byť v hubách. Predbežné sirupy by sa mali vyčistiť.

Potom sa musia umyť pod tečúcou vodou, variť 15 minút, vypustiť vodu. Potom môžu byť použité na prípravu rôznych jedál.

Marinovaná metla

Cyanóza je často marinovaná. Takto pripravené huby sú naozaj chutné, pretože majú nezvyčajnú, príjemnú chuť.

Na varenie marinovaného xenozhi potrebujete:

  1. Lúpané huby (1 kg) varíme 20 minút.
  2. Vráťte sa späť do cedníka, počkajte, kým voda nebude úplne vypustená z húb.
  3. Nalejte modré nohy s litrom vody, dať na oheň, priviesť do varu.
  4. Keď sa voda varí, pridajte 2 polievkové lyžice hrubej soli, niekoľko listov vavrínu, 12 čiernych hráškov. Tiež, ak sú k dispozícii, môžete pridať niekoľko dubových alebo ríbezľových lístkov - dodajú hotovému výrobku špeciálnu chuť a arómu.
  5. Huby s korením varíme 10 minút na minimálnom ohni.
  6. Vezmite 2 klinčeky cesnaku, nakrájajte, pridajte do húb, spolu s dvoma lyžicami octu.
  7. Všetko varte spolu 7-10 minút.

Huby so soľankou nalejte na sterilizované banky, zatvorte, vložte do ohňa až do vychladnutia.

Из синеножек также можно готовить блюда для полноценного обеда или ужина – первое, второе, салаты.

Суп из синеножек

Ak chcete variť polievku, musíte si vziať 500 gramov húb, jednu kuracie filé, 3 zemiaky a 2 cibule, stredne veľké mrkvy, jeden bulharský korenie. Budete tiež potrebovať soľ, mleté ​​čierne korenie, bobkový list.

Takto pripravená polievka so zmiešanými panvicami:

  1. Huby sa čistia, umyjú, varia v osolenej vode pol hodiny.
  2. Filé nakrájame na malé kocky.
  3. Zelenina je ošúpaná a krájaná: cibuľa - v malých kockách, zemiaky - v kockách, korenie - v tenkých prúžkoch.
  4. Rošt mrkvu.
  5. Na masle, cibuľu na transparentnosť, potom pridajte mrkvu na to, aby na zlatohnedej.
  6. Vylejú tekutinu, v ktorej boli uvarené, naplňte ju novou vodou, pridajte kurča a zemiaky, dajte ju na oheň.
  7. Polievku varíme 20 minút. 10 minút pred odstupňovaním pridajte pražené zeleninky a papriky.
  8. Pridajte soľ, korenie, varte ďalších pár minút a vypnite teplo.

Táto hríbová polievka je obzvlášť dobrá s kyslou smotanou a jemne nasekanou zelenou.

Huby v cestíčku

Z týchto nezvyčajných húb získate aj dobré, chutné občerstvenie - kenar-rohatý chrobáky. Sú vhodné ako pre rodinnú večeru, tak aj pre dovolenkový stôl.

Pre tento recept budete potrebovať: kefír (0,5 l), múku (500 g), sinoenozhki (1 kg) a rastlinný olej.

  1. Huby je potrebné vyčistiť, umyť, oddeliť čiapky od nôh.
  2. Ďalej musíte variť cesto. Za týmto účelom zmiešajte kefír s múkou, dobre premiešajte, aby sa hmota stala homogénnou bez hrudiek. Cesto nechajte 10 minút.
  3. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Ponorte klobúky blues, uistite sa, že ich rovnomerne prikryjú zo všetkých strán, potom ich dáme do oleja a opečieme ich na oboch stranách, až kým nedostanú zlatú kôru.

Tam sú huby v cestíčku a môžu byť horúce a studené. Ideálny pre nich je čerstvý kôpor a petržlen.

Senenok, alebo lilovonogaya ryadovka - huby, spoločné na priestranných lúkach av miestach, kde sú oblasti obohatené humusom. Hoci sa to považuje za podmienečne jedlé huby, po tepelnom spracovaní sa môže jesť bez strachu. Holuby sa môžu pestovať vo vašej záhrade alebo v špeciálnych priestoroch.

Botanický opis huby

Sinenozhka (dvojfarebný riadok (lilovonogaya), podotavnik, modrý koreň- Lepista personata) - podmienečnejedlé huby od rodiny ryadovkovyh. Je ľahké ho rozpoznať svojou charakteristickou farbou a ďalšími charakteristickými vlastnosťami:

  • Plochá konvexná čiapka svetložltá, mierne fialová. Priemer v priemere dosahuje 10 cm, ale sú tu aj obrovské huby s uzáverom do priemeru 25 cm. Jeho povrch je hladký,
  • V spodnej časti viečka sú taniere, žltkastý krém,
  • Noha mierne ohnutá na základni, s hladkým povrchom. Jeho dĺžka nie je väčšia ako 10 cm, hrúbka je asi 3 cm, u mladých jedincov je na nohách vidieť zvyšky „krytiny“ vo forme vločiek a viditeľná vláknitá štruktúra. Farba je svetlá, fialová alebo šedo-fialová, niekedy s modrastým odtieňom.

Hlavnou črtou metly je jej jasné farby. To vystraší hubárov. Ale nutričné ​​vlastnosti sú dobré. Má príjemnú chuť, niečo podobné šampiňónu.

Kde rastú modré nohy?

Modrooký - väčšinou južná huba. Ale vo všeobecnosti sa nachádza v celom Rusku, vrátane Moskovskej oblasti.

Najčastejšie ju nájdete na lúkach alebo na pastvinách. Rastú v kolóniách, takže vidieť - nemôžete pokaziť. Budete naraziť na malé "ostrovy", vo forme kruhu alebo "cesty".

A niekedy ich možno vidieť veľmi blízko. Podporovatelia milujú bohatú organickú hmotu Zeme. Preto sa často objavujú v blízkosti fariem, domov a dokonca aj v kompostových priekopách.

V lesoch, naopak, tento druh vidíte len zriedka, uprednostňujú dobre osvetlené priestory. Ale ak sú častejšie viaceré kolónie, potom pod listnatými stromami.

Čo môže byť zamenené s "syenozhku"?

Samozrejme, je ťažké robiť, tento zástupca je veľmi jasný. Stále sú však podobné a musíte vedieť, ako ich odlíšiť:

  1. Veslovanie fialová - podmienečne jedlé huby. Jej jediným rozdielom je jasne fialový klobúk. A ak je modrá noha mierne fialová, potom bude odtieň nasýtený,
  2. Veslovanie burinu - veľmi podobné, ale oveľa menšie,
  3. Pavučina fialová - podmienečne jedlé a možno ho vložiť aj do košíka. Ale chuť bude trochu iná. Môžete ho odlíšiť od "prikrývky", ktorá sa nachádza pod hlavou a farbami. Jeho horná časť je sivejšia, s vrstvou popola,
  4. Biela a fialová pavučina je jedovatá huba, musíte byť s ňou veľmi opatrní. Je to trochu ako „modrý koreň“, ale jeho mäso je svetložlté, čo je viditeľné, ak je zlomené. Niekedy sú fialové škvrny. Ak je počasie bezvetrie, môžete cítiť aj ostrý zápach.

Kedy si vybrať modrú nohu?

Modrá noha sa už objaví začiatkom apríla do konca októbra, Vrchol aktivity však pripadá na posledné týždne augusta a septembra. Počas sezóny vyskúšajú skúsení hubári niekoľko zberov, až do 130 kg.

Ak chcete zbierať takú plodinu, rovnako ako si lahodný huby na stôl, musíte vedieť niekoľko pravidiel:

  • Počasie by malo byť slnečné, v daždi sa povrch čiapky prekryje nepríjemným hlienom,
  • Najväčšie kolónie sa nachádzajú vo svetlých radoch a nie v hrubom lese,
  • Zlikvidujte staré, zhnité exempláre bez ľútosti
  • Neskúšajte ich surové, je to podmienene jedlá huba a bez spracovania to môže byť nebezpečné,
  • Starí, ale stále silní predstavitelia musia odstrániť časť taniera a potom sa môžu zjesť. V opačnom prípade riskujete otravu.

Ako nakladať huby "modrá noha"?

To je veľmi atraktívny produkt pre tých, ktorí sú na diéte. S malým obsahom kalórií (20 kcal) obsahuje významné množstvo bielkovín (2,4 g) a prakticky žiadny tuk (0, 83 g). Sú tiež chutné, najmä keď marinované. Hoci môžu a smažiť a variť, pridajte do šalátov.

Opíšeme jeden z marinádové receptyvypočítané na 1 kilogram sirenoshoku:

  • Pred varením musí byť výrobok dobre opláchnutý, očistený od odpadu, t
  • Potom varte 20 minút,
  • Potom, čo ho hodíte do cedníka a počkajte, kým voda nevytečie,
  • Teraz znovu naplňte vodou (1 l) a počkajte, kým sa varí. Soľ (vezmite 2 lyžice hrubej soli), pridajte koreniny: bobkový list, korenie (12 kusov), dubové a ríbezľové listy,
  • Varte 10 minút pri nízkej teplote,
  • Teraz cesnak nakrájajte a dajte spolu s octom (2 lyžice),
  • Varte ďalších 7-9 minút,
  • Všetko sa dá naliať do pohárov
  • Uzavreté nádoby vložte do tepla, počkajte, kým tam vychladnú. Potom môžete uložiť na chladnom a tmavom mieste.

Pred podávaním musí byť pochúťka ochutená nakrájanou zelenou cibuľkou a rastlinným olejom.

Blue Leg Mushroom je vynikajúcim produktom z hľadiska kvality a chuti. Každá hosteska bude môcť variť z neho veľa chutných jedál z čoho vyberať. Hlavnou vecou je naučiť sa to zbierať a nemiešať s podobnými zástupcami. Aby to bolo podľa popisu ťažké, je lepšie sa opýtať tých, ktorí už videli a poznajú.

Kde a kedy zbierať modré huby

Modrá noha sa radšej pestuje na alkalických pôdach, ktoré sa nachádzajú na lúkach, lesných plesách, v oblastiach opustenej poľnohospodárskej pôdy alebo na pasienkoch po celom Rusku. Pozrite si fotografiu zobrazujúcu riadok modrej nohy:

Táto prekvapivo krásna huba rastie vo veľkých kolóniách, vo forme riadkov alebo, ako ľudia často hovoria v ľuďoch, „čarodejnícke kruhy“. Veslovanie modrý-zub je rozšírený v Rusku, rovnako ako v európskych krajinách. Okrem toho sa nachádza v lesoch Severnej a Južnej Ameriky.

Zberná sezóna a aktívne plodenie huby sú začiatkom jesene, teda v septembri. Skúsení zberatelia húb odporúčajú začiatočníkom „tichého lovu“ zbierať tieto plodnice len v suchom počasí, pretože počas dažďov sú klzké a lepkavé. Pozrite sa na navrhovanú fotografiu radu livonog, zobrazujúcu podmienky, v ktorých rastie a ako vyzerá počas zberu:

Aj napriek zvláštnej špecifickej farbe, ktorá mnohých desí, má lilovodog svojich fanúšikov. Akonáhle to ochutnáte, hubári sa okamžite pripoja k milovníkom týchto húb. Nájdenie ryadovki v lese, budú určite zbierať ich do svojich košov. Z nich je možné pripraviť rôzne chutné a voňavé jedlá.

Treba povedať, že dvojfarebný rad (ponúkame fotografie na preskúmanie) patrí do rodiny Ryadovkovovcov s veľkým počtom druhov:

preplnený rad, jedovatý,

tiger, lepista biela,

lepista šedá a ďalšie

Začiatočná huba je veľmi zaujímavá otázka: kde a kedy zbierať modrý koreň? Po prvé, dávajte pozor na fotografiu a popis huby ryadovki Lilovonog a porovnať ho s fotografiou a popisom huby modrého koreňa.

Ako vidíte, toto je rovnaký zástupca. Tieto huby rastú v blízkosti riek a jazier, v blízkosti dobytčích fariem priamo v tráve, lúkach a pasienkoch. Rast týchto ovocných telies začína od polovice apríla do začiatku júna a potom pokračuje od konca augusta do prvého mrazu. Niekedy hubári zbierajú 2 plodiny v priebehu niekoľkých mesiacov. Fotografie z koreňa modrých húb vám pomôžu určiť, ako toto ovocie vyzerá, ako aj miesta, ktoré táto huba preferuje:

Treba povedať, že medzi liliovými končatinami sú nejedlé druhy, hoci neexistujú žiadne smrtiace jedovaté druhy. Najhoršia vec, ktorá sa môže stať, je dlhodobý rozpad tráviaceho systému: hnačka, slabosť, bolesť brucha a dokonca strata vedomia. Príznaky otravy môžu začať už za 30 minút a najneskôr 2 hodiny po konzumácii húb. Choroba môže trvať 3 dni až 1 týždeň a zvyčajne končí zotavením.

Modrý koreň (ryadovka bicolor, bluegrass): foto a popis

S cieľom rozlíšiť jedovaté druhy pri zbere húb, ponúkame fotografie a popis radu lilovonog.

Latinský názov:Lepista saeva, Lepista personata.

family: Ryadovkov (Tricholomovy).

rod: Blewits.

synonymá: veslovanie bluetooth, riadok modrá noha, huba modrý koreň, dvojfarebný riadok.

hat: má priemer 6 cm až 15 cm, niekedy sa vyskytujú veľmi veľké vzorky s priemerom do 25 cm, tvar viečka pripomína vankúš alebo plocho vypuklý tvar. Na dotyk je jeho povrch veľmi hladký, so žltkastým alebo mierne fialovým odtieňom. Spórový prášok má svetloružovú alebo žltkastú farbu.

flesh: hustá, hustá v mladom veku a vo vyspelých - voľná. Farba je šedo-fialová, menej často sivá alebo sivohnedá. Buničina má často príjemnú ovocnú arómu a má sladkú chuť. Huba je odolná voči mrazu, jej rast pokračuje aj pri teplote -6 ° C.

plechy: Hymenofór je typ platne. Dosky sú často a voľne, majú veľkú šírku, líšia sa farbou od žltkastých až krémových odtieňov.

noha: plochý, má mierne zahusťovanie na základni. Fotografia a popis dvojfarebného radu vám pomôžu spoznať zvláštnosti nôh tohto tela ovocia. Dĺžka môže byť od 5 cm do 12 cm, s hrúbkou do 3 cm, u mladých jedincov sú nohy pokryté chlopňami po celom povrchu a je viditeľná vláknitá štruktúra. Po úplnom dozrievaní sa povrch stonky dvojfarebného radu stane úplne hladkým. V zhode s jeho menom má šedo-fialový alebo svetlo purpurový odtieň. Niekedy to môže byť viac modré, čo je charakteristickým znakom fialovo listnatého.

použitie: je výborná huba, ktorá sa používa pri všetkých procesoch spracovania. Skvelé na morenie, solenie, sušenie a mrazenie. Vyzerá to ako príloha k mäsovým a rybím pokrmom.

konzumovateľnosť: huby jedlé a veľmi chutné.

distribúcia: rastie po celom Rusku, uprednostňuje lúky, pasienky, komposty a okraje listnatých lesov, kde dominujú stromy ako jaseň, borovice, breza a osika. Masívna zbierka rylovonogoy ryadovki zvyčajne padá na jeseň. Huba však začína rodiť od jari do neskorej jesene, preferuje otvorené, osvetlené a zároveň vlhké miesta.

Kde rastie lila-legged lúka (dvojfarebná)?

Veľmi chutné a populárne medzi hubármi je lila s lila. Jeho názov hovorí sám za seba, pretože rastie na pastvinách a lúkach. Vo svojej chuti a vlastnostiach vyzerá toto ovocné telo ako šampiňóny. V marináde veslovanie získava snehobiely vzhľad a úžasnú chuť. Odborníci sa však domnievajú, že ryadovka lúka a lilovonogaya - jeden rovnaký typ húb.

Kde je počet rastúcich lilovonogaya rastie a aké miesta dáva prednosť rastu? Všetko bude závisieť od pôdnych a klimatických podmienok. Veslovanie rastie na všetkých druhoch pôdy, a ak je počasie priaznivé, potom bude zber týchto plodov veľký. Okrem toho, lilorium-legged veslovanie možno nájsť v mestských lesoparkoch, v domácich záhradách. Huba je nenáročná, bola by teplá a vlhká. Často je to vidieť v ihličnatých lesoch a lesných plantážach, v ktorých prevláda piesočná pôda. Taktiež preferujú polpiesočnaté a humusové pôdy. Rastú aj na padlých ihličkách a hnilobných listoch.

Dvojfarebné veslovanie je rozšírené v miernom pásme severnej pologule, v Kazachstane, v čiernomorskom regióne av európskej časti Ruskej federácie. Nesmieme však zabúdať na to, že aj jedlé druhy radov, ktoré sa zbierajú v meste alebo v blízkosti priemyselných podnikov, sú oveľa toxickejšie ako ich lúčne a lesné náprotivky. Veľmi často sú tieto huby príčinou otravy.

Kedy zbierať množstvo fialové, takže nie je zarastené a zachováva všetky užitočné vitamíny a vlastnosti? Chcela by som povedať, že tieto plodiny, najmä tie, ktoré rastú v južných regiónoch krajiny, môžu ročne produkovať 2 úrody. Prvý sa objavuje na jar a trvá do začiatku jesene, druhý začína od konca leta a trvá až do prvých mrazov, teda prakticky do novembra. Za priaznivých poveternostných podmienok a pri správnom strihaní radov môžu zberatelia húb zbierať tieto ovocné porasty na rovnakom mieste niekoľko rokov. Skúsení pestovatelia húb, ktorí poznajú miesta a obdobia rodenia dvojfarebného radu, môžu zbierať 100 až 150 kg týchto húb za sezónu. Hubárci lásku zbierajú vďaka svojej hustej dužine a odolnosti voči doprave. Dokonca aj zhromažďovanie vrece v taškách, nemôžete sa báť: tak dlho, ako si ho priniesť domov, nebude to zlomiť.

Navrhované fotografie a popisy modrookého psa neumožnia neskúseným hubárčikom zamieňať túto hubu s iným nejedlým druhom.

Ovocné telá sú odolné voči chladu, takže ich možno nájsť aj koncom jesene a dokonca aj v decembri. Ale iné druhy húb nemajú takúto schopnosť, okrem zimných húb.

Tipy na zber ryvonovoy ryadovoy (lepista saeva)

Skúsení hubári ponúkajú niekoľko užitočných tipov pre tých, ktorí sa na „tichom love“ prvýkrát vydávajú na zber húb.

  • Je lepšie hľadať ovocné telá na osvetlených lesných potokoch, lúkach a pasienkoch. V tienistej púšti sú tieto huby menej časté.
  • Rezané dolnej časti nohy stále v lese stráviť menej času na čistenie domu.
  • Nikdy neskúšajte surové huby, pretože jedlé možno ľahko zamieňať s jedovatými druhmi.
  • Pred použitím musia byť vzorky starnutia riadne vyčistené: odstráňte spodnú vrstvu spór uzáveru, to znamená platňu. Spóry obsiahnuté v zrelých riadkových platniach nie sú stráviteľné a môžu spôsobiť otravu.
  • Pred tepelným spracovaním musí byť koreň modrej huby namočený v studenej vode po dobu 40 minút, aby sa zbavili ovocných telies prilepených suchých listov a piesku. Potom opláchnite 2 krát veľkým množstvom vody, po každom čistení.
  • Pri namáčaní by ste mali pridať trochu hrubej soli, ktorá zbaví huby červov.
  • Nepoužívajte červy a prehnité vzorky na potraviny, pretože môžu spôsobiť vážne gastrointestinálne poruchy u osoby s poruchou trávenia.

Aby sa zachovala farba lila-legged, keď varené, zachovať farbu a arómu, kuchári sa odporúča pridať štipku kyseliny citrónovej do vody na varenie.

Kde rastie a kedy môžete zbierať

Lilarium-legged ryadovka rastie na vlhkých alkalických pôdach obohatených humusom a patrí do kategórie južných húb. Je rozšírený v Európe a Amerike, miluje otvorené priestranstvá - lesné plesá, brehy riek, lúky, pasienky a farmy.

Niekedy sa nachádza v lese, najmä v blízkosti listnatých stromov. Cyklóny rastú v kolóniách a tvoria pomerne veľké kruhy alebo rady. To vám umožní zbierať celý kôš húb, takmer bez pohybu z jedného miesta.

Modrooký pes sa šíri po celom Rusku a nachádza sa v oblasti Moskvy av regióne Ryazan. Rodičovská sezóna začína v apríli a trvá do konca októbra, ale najaktívnejší je jeseň.

Video: hlavonožce veslovanie Huby sú pomerne odolné voči chladu a nachádzajú sa aj na začiatku zimy. Avid hubári odporúča zbierať striekačky v suchom počasí, pretože sa stávajú klzké a skôr lepkavé, keď mokré.

Aké huby sú podobné

Vďaka svojmu vzhľadu a viditeľnej nohe je pomerne ťažké zamieňať veselé líca s fialovými vlasmi s inými hubami. Existujú však podobné huby, napríklad fialová (Lepista nuda). Ale ak má malá hlava svetlý klobúk a namaľovanú nohu, fialový riadok je kompletne sfarbený do fialovej.

Также во время тихой охоты можно встретить грязную, или сорную, рядовку (Lepista sordida), которая тоже выделяется лиловым оттенком поверхности, но имеет значительно меньшие размеры. Оба этих сходных гриба относятся к съедобным, так что отравления они не вызовут. Рядовка грязная

Niektoré jedovaté huby, napríklad kozia pavučina, sú trochu ako dvojfarebná ryadovku. Má však buničinu s mimoriadne nepríjemným zápachom pripomínajúcim acetylén alebo kozu, takže je pomerne ťažké ich miešať. Kozia pavučina

Na čo je vhodné

Lilovonogic ryadovku konzumuje vyprážané, varené, solené a nakladané. Niekedy sa suší, ale nie je to príliš bežné. Zvlášť cenné chuťové vlastnosti sú marinované a solené xenozhiks. Ale v surovej forme by sa nemali konzumovať. Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín a nízky obsah kalórií, huby sú dobrým doplnkom k strave tých, ktorí sú na diéte. Umožňujú diverzifikovať tabuľku a nepridávajú k nej ďalšie kalórie.

Koľko variť

Pred použitím sylvonoguyu musí byť varené v osolenej vode po dobu 15-20 minút. Toto by sa malo vykonať bezprostredne po odbere, pretože surová huba sa skladuje dosť zle. Pripravenosť môže byť určená skutočnosťou, že sirény padajú na dno. Vývar nie je možné použiť, musí sa naliať.

Pin
Send
Share
Send
Send