Všeobecné informácie

Viete, aké druhy a odrody ananásu existujú v prírode?

Pin
Send
Share
Send
Send


V medzinárodnom obchode s ovocím sú početné odrody ananásu zoskupené do štyroch hlavných tried: Smooth Cayenne, Red Spanish, Royal a Abacaxi, hoci v rámci podskupín existuje mnoho rozdielov.

Hladký cayenne (Zahŕňa odrody: "Maipuri", "Q", "Sarawak", "Esmeralda", "Claire", "Typhoon", "Saint-Michel") - Ananásy tejto odrody sú široko pestované na Havaji, na Filipínach, v Austrálii, Južná Afrika, Portoriko, Keňa, Mexiko, Kuba a Formosa. Ananásy odrôd „Smooth Cayenne“ sú vajcovité, strednej veľkosti, dosahujú 1,5 až 2,5 kg hmotnosti, plody sa opierajú o krátke a silné stonky. Dozrievajú postupne, žltne od základne až po vrchol. Žltka hornej časti ananásu znamená plnú zrelosť ovocia. Dužina plodov týchto odrôd je hustá, s veľkou textúrou, šťavnatou so žltou farbou na konci obdobia zrenia. Priemerný rozsah obsahu kyselín v odrodách „Smooth Cayenne“ je medzi 0,5 a 1,0% a celkový obsah rozpustných tuhých látok (TSS) je medzi 12 ° a 16 ° na stupnici Brix. Ananás rastliny týchto druhov produkujú niekoľko výhonkov a výhonkov. Cyklus rastu a dozrievania plodov týchto ananásov je oveľa dlhší.

Maurícius (Maurícius) používané na komerčné pestovanie, odolné voči diaľkovej doprave. Plody tejto odrody majú dobrú chuť, prenosné. Ananás Vazhakulam Táto odroda, známa tiež ako Kannara, patrí do skupiny kráľovských odrôd. Plody tejto triedy dosahujú priemernú hmotnosť plodov 1300-1600 gramov. Plody Kannar sú obdarené príjemnou vôňou, majú mierne kužeľovitý tvar, oči ovocia sú hlboko zasadené, dužina ovocia má výraznú zlatožltú farbu, kyslosť je 0,50 - 0,70%. Je dobrým zdrojom karoténu, vitamínov a minerálov.

Amritha Hybrid medzi Ripley a Kew. Ananásová rastlina tejto odrody má pichľavé listy, obdobie od výsadby po dozrievanie je 13-15 mesiacov. Ovocie Amrita sú valcovité, mierne sa zužujú, dosahujú hmotnosť 1,5-2,0 kg. Koruna tohto ananásu je pomerne malá 80-100g. Plody sa pri dozrievaní zafarbia na žlto rovnomerne, v blízkosti očí nie sú žiadne jamky, čo uľahčuje čistenie. Plody triedy s jemnou príjemnou arómou, hrúbka tenkej kože nie viac ako 6 mm. Dužina hybridu je hustá, nie vláknitá, svetložltá s bohatou arómou, má dobrú chuť s nízkou kyslosťou.

MD-2 je ananásový hybrid pestovaný na programe chovu ananásu výskumným ústavom na Havaji, dnes program prestal existovať. Šľachtená odroda si zvykla a stala sa rozšírenou vo svete. Plody tejto odrody sú svetlé zlaté, veľmi sladké, s nízkou kyslosťou buničiny, rastliny vykazovali vysokú odolnosť voči parazitom a vnútornej hnilobe. Ovocie MD-2 je schopné udržiavať čerstvosť počas skladovania v chlade až dva týždne.

MD-2 je meradlom pre medzinárodný trh s ovocím vďaka svojej farbe, chuti, tvaru, skladovacej dobe a stupni zrelosti. Priemyselné pestovanie MD-2 v rôznych variáciách sa začalo v strednej a Južnej Amerike v roku 1996. V súčasnosti však táto odroda zaberá 50 - 55% svetového trhu a 70 - 75% európskeho trhu s čerstvými ananásmi. Je to vďaka vynikajúcim vlastnostiam pre spotrebiteľov: vysoká Brix (17 pre zrelé plody), nízka kyslosť (0,4-0,45%), priemerná veľkosť ovocia (od 1,5 do 2,0 kg), pravidelný valcový tvar , malé jadro, odolnosť voči vnútornému stmaveniu buničiny, dlhá životnosť (približne 30 dní).

Najdôležitejšie kvality MD-2 sú dlhá životnosť a valcový tvar, ktoré sú rozhodujúce pre marketingové účely. Namiesto štandardného obdobia 21 dní pre iné odrody má MD-2 trvanlivosť 30 dní a je schopný pokračovať v chlade po dobu dvoch týždňov. Táto odroda sa zvyčajne dováža z Kostariky, Ghany, Kuby.

Dekoratívne ananásy (Ananas Nanas) sú veľmi populárne medzi krajinármi a krajinármi. Majú veľmi krásne kvety a načervenalé listy. Z chumáčika niektorého z vyššie uvedených druhov ananásu môžete pestovať nový závod, dokonca aj doma.

Ananas comosus var. comosus

Klasifikácia medzinárodného obchodu je založená na existencii niekoľkých veľkých skupín odrôd ananásu. Sú to „Smooth Cayenne“, „Spanish“, „Queen“, „Abacaxi“ a „Pernambuco“. Vzhľadom k tomu, že výberové práce sú neustále, okrem týchto tried, existujú aj iné odrody a odrody.

Odrody ananásu „Smooth Cayenne“

Úroda z rastlín tejto odrodovej skupiny sa často predáva nielen v čerstvej forme, ale aj na výrobu konzervovaného ovocia. Nie je prekvapujúce, že odrody v skupine produkujú až 90% celkového objemu konzervovaného ovocia. V porovnaní s inými odrodami sa ananásy odrody Smooth Cayenne vyvíjajú dlhšie a môžu byť napadnuté aj bežnými škodcami a chorobami plodín.

Rastliny a plody rôznych odrôd, ktoré sú zahrnuté v jednej skupine, sa však môžu výrazne líšiť. Napríklad ananás Champaka, ktorý dáva jedlé, ale skutočne trpasličí ovocie, sa pestuje ako izbová rastlina. A Kew ananásy sú obri s hmotnosťou od 4 do 10 kg, ktoré rastú len na plantážach.

Hrúbka kôry dosahuje 6 mm a svetlo žltá dužina pod ňou je hustá, chrumkavá, bez viditeľných vlákien. Ananásy Amritha sa vyznačujú nízkou kyslosťou a bohatou vôňou.

Takmer 50% celosvetového trhu s ananásmi, prichádzajúcimi do regálov v čerstvej forme, zodpovedá odrode MD-2, ktorá sa podľa odborníkov oprávnene považuje za štandard pre medzinárodný trh.

  • vysoký obsah cukru
  • plochý valcový tvar
  • nízky obsah kyselín
  • priemerná hmotnosť od 1,5 do 2 kg.

Plody MD-2 vynikajú veľmi dlhou trvanlivosťou až 30 dní, čo umožňuje bez straty kvality prepravu exotických plodov ananásu na dlhé vzdialenosti.

Španielska ananásová skupina

Španielska skupina zahŕňa odrody:

  • Pina blanca
  • Červená španielčina
  • Cabezon,
  • Canning,
  • Valera Amarilla Roja,

Rastliny týchto a iných odrôd, klasifikované ako skupina, sú spokojné s ovocím s hmotnosťou od 1 do 10 kg, a to je hlavne stolový ananás, ochutnať trochu nižšie ako odrody dezertov. To sa prejavuje v užšej buničine a nižšom obsahu cukru.

Skupina Queen tiež zahŕňa mnoho pozoruhodných odrôd ananásu, napríklad:

Ananásy týchto odrôd možno nájsť na zelenkastú farbu šupky. Rozeta sa skladá z malých listov ozdobených štrbinami na okraji. Hmotnosť tohto ovocia v priemere nepresahuje 1,5 kg a mäso zasiahne jasne žltú farbu.

Gurmáni hovoria, že porovnávaním afrických a juhoamerických ananásov je ťažké dať prednosť jednému alebo inému plodu. To je spôsobené rozdielom v chuti. Ananásy z Južnej Afriky nie sú tak sladké, ale ich kyslosť je nižšia ako u odrôd pôvodne z Ameriky. Najlepšie odrody ananásu Natal Queen s takmer oranžovou dezertnou dužinou sa pestujú v Južnej Afrike.

Skupina veľkých ananásov "Abacaxi" t

Najväčšia časť plantáží ananásu Sugarloaf sa nachádza v Mexiku a Venezuele. Plody sa vyznačujú nízkym obsahom kyselín, vysokou šťavnatosťou a sladkosťou. Hmotnosť takéhoto ananásu sa môže pohybovať od 1 do 2,7 kg.

Okrem týchto skupín a odrôd existuje mnoho ďalších, ktoré majú regionálny význam. Napríklad, v Austrálii za posledných 150 rokov, ich vlastné šľachtiteľské práce boli vykonané, na základe pokusov začatých v 19. storočí, v Anglicku. Dnes sa tu pestuje pôvodná odrodová skupina, ktorej plody sú v krajine žiadané.

Tiež známy je ananás Pernambuco od brazílskeho pôvodu. Napriek tomu, že sa tieto ananásy neukladajú veľmi dobre, sú žiadané kvôli vysokému obsahu cukru a vynikajúcej kvalite malých porcií.

V Ázii sú bežné miestne odrody, vrátane thajského ananásu Tard Sri Thong a Sriracha, odrody Mauritius z Indie, ako aj mimoriadne obľúbené ananásy Baby Dwarf, ktoré sa vyznačujú jednotným šťavnatým a veľmi sladkým mäsom.

Ananas comosus var. comosus nie je jediným poddruhom s jedlými plodmi. Hoci iné odrody ananásu nemožno porovnávať s veľkoplošným ananásom z hľadiska sladkosti a veľkosti ovocia, tieto rastliny sú žiadané a pestujú sa na výrobu nealkoholických nápojov, vlákniny, ako aj okrasných a izbových rastlín.

Po prvé, tieto odrody Ananas comosus sú nasledovné: t

  • Ananassoides,
  • Erectifolius,
  • Parguazensis,
  • Bracteatus.

Ananas comosus var. bracteatus

Rastliny s výškou asi jeden meter vyniknú svetlými farbami, kombinujúc pás takmer bielych a hrubých zelených kvetov. Listy sú zdobené ostrými hrotmi na okraji. Ak sa ananás tohto poddruhu pestuje na dobre osvetlenom mieste, potom ružové tóny začnú dominovať vo farbe jeho ružice a plodov. Vďaka tejto funkcii dostala továreň svoje meno.

Kvôli neobvyklému vzhľadu listov a jasu celej rastliny je Ananas bracteatus okrasným ananásom pestovaným pre malé červené plody. V záhrade, rastliny môžu byť použité ako živé ploty alebo kvetinové záhony, av dome červený ananás bude zdobiť každý interiér.

Ananas comosus var. ananassoides

Tento poddruh voľne rastúceho ananásu je široko rozšírený a jeho trpasličí ovocie priťahuje do záhrady milovníkov záhrad a vnútorných rastlín. Charakteristickým znakom okrasného ananásu je takmer úplná neprítomnosť stonky, tvrdé, ostré listy, od 90 do 240 cm dlhé a červenkasté 15 cm kvetenstvo.

Plody tohto juhoamerického ananásu môžu byť sférické. Ale častejšie sa na tenkých pružných stonkách vytvárajú pozdĺžne valcové stonky. Dužina vo vnútri je biela alebo žltkastá, vláknitá, sladká s malými hnedými semenami.

Čo je ananás a jeho vlastnosti


Väčšina rastlín patriacich do čeľade bromeliadov, ktorá zahŕňa ananás, sú epifytmi, to znamená, že rastliny, ktoré potrebujú iné rastliny na rast parazitovaním na nich.

Táto tropická rastlina je základným vývodom skôr hrubých listov v tvare kopije. Na okrajoch listov môžete vidieť krátke hroty. Listy sú dlhé 30 cm až 1 ma sú mierne konkávne. toto tvar rastliny umožňuje, aby listy zbierali dažďovú vodu a nasmerujte ho do stredu zásuvky.

Stonka tejto rastliny je načervenalá, začína vyniknúť, keď je závod viac ako dva roky starý, a môže dosiahnuť dĺžku 1,5 metra. Stonka má malé priehlbiny, z ktorých rastú malé výhonky a ktoré sa používajú na pestovanie ananásu.

Hroty vyrastajú zo stoniekto bude kvetenstvo rastliny. Stonka týchto uší zhrubne v dôsledku prítomnosti niekoľkých desiatok fialových kvetov na ňom. Tieto kvety sú hermafroditi.

Rastlinné ovocie


Ananás ovocie sa objaví vo forme malého bobule, ktorá po určitom čase získava vlastnosti kombinovaného ovocia, to znamená, že spája všetky časti susediace s bobuľovinou. Stonka ovocia sa stáva jeho vláknitým srdcom.

Známky žlté mäso z ovocia, ktoré je zvyčajne mierne vláknité a sladké, sa tvorí zo stien vaječníkov na spodnej strane listov a odrezkov. Špeciálna „škrupina“ z plodov rastliny je tvorená z kvetu a transformovaná na tvrdú šupku, v ktorej je vrch listiny kombinovaný s tromi sepálkami, ktoré dávajú pleti hrubý, hrotovitý vzhľad. Charakteristická vôňa ovocia je spôsobená prítomnosťou etylacetátu.

Ako je ananás dobrý pre zdravie a prečo by sa mal jesť každý deň

Ananás je opísaný v tomto odseku: užitočné vlastnosti a kontraindikácie.

Ovocie rastliny, aj keď podobné nezrelé bobule, však má veľké zdravotné prínosy, jeho chuť je jedinečná a vynikajúca. Plody tejto rastliny sú bohaté na živinya sú silnými antioxidantmi. Energetická hodnota ovocia sa vyjadruje týmito hodnotami: t

  • energia 577,
  • kalórie 138,
  • alkohol 22,7 g

Sto gramov ovocia obsahuje: t

  • 51 kalórií
  • 10 g uhľovodíkov
  • 1,2 g vlákien
  • 160 mg draslíka,
  • 12 mg vitamínu C.

Okrem toho najdôležitejšie prospešné vlastnosti plodov sú nasledujúce vlastnosti: t

  • Zlepšiť ľudský imunitný systém, Tieto plody obsahujú vysoký obsah vitamínu C a antioxidantov, ktorý posilňuje imunitný systém. Jesť ananás je dobrá prevencia rôznych vírusových ochorení.
  • Posilniť kosti a zuby. Aj tieto plody majú vysoký obsah vitamínu A, ktorý je veľmi dôležitý pre posilnenie kostí a ochranu zubov.
  • Posilniť srdce. Plody rastliny obsahujú veľké množstvo draslíka, ktoré kontroluje arteriálny krvný tlak a v dôsledku toho varuje pred zlyhaním srdca, problémami s mozgovými cievami, srdcovými infarktmi a inými chorobami ciev a srdca.
  • Sú najsilnejším antioxidantom. Tieto plody znižujú oxidáciu tela a zabraňujú rôznym chorobám, ako sú ochorenia srdca a rakovina.
  • Zabráňte gastrointestinálnym problémom. Ananás ovocie zlepšiť pohyb v črevách potravín, pretože sú bohaté na vlákninu. Vlákna tiež regulujú hladiny cholesterolu v krvi a zabraňujú ochoreniam srdca. Tieto plody dlhodobo poskytujú pocit sýtosti.
  • Zvýšte svoju energetickú úroveň. Tu prichádza dilema: výhody a poškodenia ananásu. Plody tejto rastliny obsahujú veľké množstvo uhľovodíkov, čo nie je veľmi dobré pre vašu váhu, ale udržuje vaše telo v stave nabitej energie.
  • Sú veľmi užitočné pre tehotné ženy., Výhody ananásu pre ženy sú obrovské. Tieto rafinované plody sú bohaté na vitamín B, ktorý je nevyhnutný pre správny vývoj plodu a je ideálny pre prevenciu rôznych porúch, ktoré sa vyskytujú pri narodení.
  • Zvýšenie plodnosti, Táto vlastnosť sa týka otázky, ako je ananás užitočný pre mužov a ženy. Akékoľvek diéty bohaté na antioxidanty sú jednomyseľne vítané ako plodová strava a ovocie ananásu obsahuje vitamíny a stopové prvky, ako je zinok a meď. Všetky tieto látky sa odporúčajú používať páry, ktoré chcú dieťa. Ananás je užitočný pre mužov aj ženy. Okrem toho, ovocie obsahuje látky, ktoré pomáhajú vyhnúť sa nevoľnosti, a preto je užitočná pre tehotné ženy, ktoré majú nevoľnosť v dopoludňajších hodinách, alebo ktorí sú kymácející pri jazde v doprave.
  • Dáva pokožke skvelý lesk. Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam je ovocie fantastickým prostriedkom na liečbu kožných problémov s vnútorným aj vonkajším použitím. Okrem oslabujúceho účinku na začervenanie a zápal kože zvyšuje ananás úroveň kolagénu v tele, čo vedie k vzniku mäkkej a pružnej kože. Keďže plody ananásu sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, poškodené tkanivo kože sa hojí oveľa rýchlejšie. Použite anti-aging vlastnosti ovocia, aplikovať stláčaný ananásový džús na tvár po dobu 10 minút, alebo krájané ovocie, ktoré stimuluje krvný obeh a odstraňuje zvyšky odumretej kože.
  • Posilňuje hrúbku a mäkkosť vlasov, Vďaka prítomnosti veľkého množstva vitamínu C v ovocí je možné zničiť voľné radikály, ktoré sú príčinou zápalu kože vlasmi. Enzýmy, ktoré sú v šťavnatej buničine tohto výživného ovocia, tiež zvyšujú hustotu vlasov, ich elasticitu a rýchlosť rastu. Zmiešajte trochu čerstvej šťavy ananásu s mandľovou šťavou a olivovým olejom a na hlavu si na 10 minút položte hlavu.

Napriek všetkým priaznivým vlastnostiam má toto ovocie kontraindikácie na jeho použitie. Spravidla sú spojené s alergiami na toto ovocie, môžu nastať problémy pri používaní ananásu v spojení s liekmi. Tiež ananás môže zvýšiť hladinu cukru v krvi kvôli vysokému obsahu uhľovodíkov v ňom, a môže tiež poškodiť zubnú sklovinu, keď sa často konzumuje čerstvé, kvôli vysokému obsahu rastlinných kyselín v ňom.

Spôsoby, ako zahrnúť ananás do stravy

Odpoveď na otázku, koľko ananásu možno konzumovať za deň, bude nasledovná: odporúča sa konzumovať približne 80 gramov čerstvého ovocia dvakrát alebo trikrát týždenne. Vďaka svojej zvodnej tropickej chuti sa môže ovocie konzumovať samostatne, ako aj v spojení s inými jedlami.

Na raňajky si môžete pripraviť nasledujúce jedlo: posypte sušený kokos s ananásovou múkou, potom dajte čerstvé plátky ananásu a lístky mäty na vrchole, dostanete naozaj tropické raňajky.

Pridajte k svojej večeri ostrú, sladkú a slanú chuť ananásového šalátu, kreviet a uhorky. Môžete tiež dať nasekaný ananás v sendviče s grilovanou šunkou, syrom a rastlinným olejom.

Na večeru si môžete pripraviť ďalšie jedlo z ananásu, z ktorého si len olizujete prsty: lahodnú kombináciu mierne praženého ananásu s varenou ryžou a nakladaným mäsom s korením. Môžete tiež variť klasické ázijské jedlo s kuracím mäsom a ananásom - osviežujúce a chutné jedlo.

Na dezert môžete piť chladnú a osviežujúcu ananásovú šťavu. Также можно расплавить немного темного шоколада высокого качества и полить им ананас.

Содержание:



Личи (Литчи, Китайская слива, Litchi).

Круглый плод красного цвета, до 4 см в диаметре. Замечательный, очень вкусный фрукт. Имеет в середине одну косточку. Похож на Лонгон по форме, фактуре и косточке, но с более насыщенным вкусом и ароматом. Очень сочный, сладкий, иногда с кислинкой. Кожура легко отделяется от бело-прозрачной мякоти.

К сожалению, в свежем виде Личи можно употреблять не круглый год: сезон сбора урожая Личи наступает в мае и продолжается до конца июля. Zvyšok roka je takmer nemožné nájsť.

V offseason v Ázii, si môžete kúpiť konzervy Lychee v plechovkách alebo plastových vrecúškach vo vlastnej šťave alebo kokosovom mlieku.

Zrelé plody sa uchovávajú v chladničke až dva týždne. Lúpané ovocie môžete zmraziť a uskladniť v mrazničke maximálne 3 mesiace.

Lychee obsahuje veľa sacharidov, pektínu, draslíka, horčíka a vitamínu C. Veľmi vysoký obsah kyseliny nikotínovej - vitamín PP, ktorý aktívne zabraňuje rozvoju aterosklerózy. Predpokladá sa, že vysoká prevalencia Lychee v juhovýchodnej Ázii je príčinou nízkych hladín aterosklerózy v tejto oblasti.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "chlpaté ovocie").

Okrúhle plody červenej farby, do priemeru 5 cm, pokryté mäkkými procesmi ako tŕne. Buničina pokrývajúca kosť je priehľadná biela elastická hmota príjemnej sladkej chuti, niekedy s kyslou vôňou. Kameň je pomerne pevne spojený s buničinou a jedlý.

Obsahuje sacharidy, bielkoviny, vápnik, fosfor, železo, kyselinu nikotínovú a vitamín C. Plody majú krátku trvanlivosť tri týždne v chladničke.

Obdobie zberu: od mája do októbra.

Čistí sa narezaním šupky nožom, alebo bez použitia noža, ako keby točilo ovocie v strede.

Rambutan sa konzumuje čerstvé, varené džemy a želé, konzervované.

Mangosteen (mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Ovocie je o veľkosti malého tmavočerveného jablka. Pod hustou, nejedlou šupkou je jedlá buničina vo forme klinčekov cesnaku. Telo je sladké s kyslosťou, veľmi chutné, nie ako čokoľvek. To je zvyčajne bez jadier, aj keď v niektorých plodov sú malé mäkké kosti, ktoré môžu byť konzumované. Mangosteen šupka pri otvorení odhalí fialová šťava, ktorá sa nevymyje. Najlepšie je čistiť mangostanu nožom, jemne rezať kožu po obvode a potom ju odstrániť a rozdeliť na dve polovice.

Niekedy sú choré plody Mangosteenu, s tmavou krémovou, lepkavou a nepríjemnou chuťou. Takéto ovocie je takmer nemožné určiť, kým ich neotvoríte. Niekedy je možné takéto zlé plody identifikovať hmatom: ich koža je tvrdá a suchá, ako drevo, zatiaľ čo v normálnych plodoch je mierne mäkká a poddajná.

Obdobie zberu je od apríla do septembra.

Prírodné biologicky aktívne látky obsiahnuté v mangostane znižujú zápalové reakcie: opuch, bolesť, začervenanie, vysokú teplotu.

Drakové oko

Oko Draka (pitahaya, pitahaya, mesiac jang, dračí ovocie, pitaya).

Toto je plod kaktusu. Oko draka je ruská verzia názvu tohto ovocia. Medzinárodné meno je Dragon Fruit alebo Pitahaya.

Pomerne veľké, podlhovasté ovocie (vo veľkosti dlane) červenej, ružovej alebo žltej farby. Vnútri tela je biela alebo červená, posiata malými čiernymi kosťami. Dužina je veľmi jemná, šťavnatá, mierne sladká, s nevybranou chuťou. Je vhodné jesť s lyžičkou, naberať mäso z ovocia znížiť na polovicu. Plody s červeným a bielym mäsom sú rôzne odrody, nie rôzne stupne zrelosti. Červená buničina pitahaya je považovaná za sladšiu.

Oko draka je užitočné pre bolesť žalúdka, cukrovku alebo iné endokrinné ochorenie.

Obdobie zberu - celoročne.

Kráľ ovocia. Veľmi veľké plody: až 8 kilogramov.

Ovocie, známe po celom svete pre svoju vôňu. Takmer každý o ňom počul, niektorí ho cítili a veľmi málo sa o to pokúšalo. Vôňa buničiny pripomína vôňu cibule, cesnaku a opotrebovaných ponožiek. S týmto ovocím, pretože jeho vôňa, je dokonca zakázané ísť do hotelov, dopravy a ďalších verejných miestach. Pre pripomenutie zákazu v ázijských krajinách dokonca visieť značky s prečiarknutým obrazom ovocia.

Sladká ovocná buničina má veľmi jemnú textúru a nezodpovedá nepríjemnému zápachu. Navyše, čerstvo narezané ovocie nemá takmer žiadny zápach a nepríjemný zápach sa objavuje len za 15-20 minút kvôli veľkému množstvu síry v buničine. Mali by ste vyskúšať toto ovocie aspoň z toho dôvodu, že mnohí o ňom počuli, ale len málo ľudí sa ho odvažuje vyskúšať. Chuť je veľmi príjemná a ovocie samotné je považované za najcennejšie ovocie v Ázii a je najdrahšie. Je veľmi vysoký obsah kalórií a zdravý. Durian má tiež povesť najsilnejšieho afrodiziakum.

Sezóna - od apríla do augusta.

Neodporúča sa kombinovať durian s príjmom alkoholu, pretože po jeho konzumácii stúpa krvný tlak. Predpokladá sa, že to môže viesť k vážnym následkom.

Predáva sa rozdelená (na plátky) a balená do polyetylénu. Je lepšie nekúpiť si ovocie Durianu úplne, pretože je veľmi ťažké ich znížiť a nebude to fungovať, je to veľmi veľké. V supermarketoch juhovýchodnej Ázie nájdete sladkosti s chuťou a vôňou Durianu.

Sala (salak, rakum, hadie ovocie, hadie ovocie, sala)

Podlhovasté alebo okrúhle plody malej veľkosti (asi 5 cm dlhé) červenej (Racum) alebo hnedej (Salak) farby, pokryté hustými malými ostňami.

Ovocie s veľmi nezvyčajnou, svetlou sladkokyslou chuťou. Niekto sa podobá tomel, niekto hruška. Stojí to za vyskúšanie aspoň raz, a tam, ako sa vám páči.

Pri čistení ovocia je potrebné postupovať opatrne: chrbtice sú veľmi husté a prilepené na kožu. Je lepšie použiť nôž.

Sezóna - od apríla do júna.

Karamboly (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Karamboly, Hviezdne ovocie).

"Hviezda tropov" - vo forme sekcie sme hviezdičkou.

Jedlé plody sa jedia celé (vnútri sú malé semená). Hlavnou výhodou je príjemná vôňa a šťavnatosť. Chuť nevyniká najmä - mierne sladká alebo kyslá sladká, niečo ako chuť jablka. Dostatočne šťavnaté ovocie a dokonale uhasí smäd.

Predáva sa po celý rok.

Ľudia s ťažkou poruchou funkcie obličiek sa neodporúčajú konzumovať Karambolu.

Longan (Lam-yay, Oko draka).

Malé ovocie, podobné malým zemiakom, pokryté tenkou nejedlou šupkou a jednou nepožiteľnou kosťou vnútri.

Dužina Longanu je veľmi šťavnatá, má sladkú, veľmi voňavú chuť s osobitným odtieňom.

Ovocie obsahuje veľa cukru, vitamínu C, vápnika, železa a fosforu, rovnako ako mnoho biokyselín, ktoré sú prospešné pre pokožku. Koža zrelého ovocia musí byť hustá, bez prasklín, inak sa ovocie rýchlo zhorší.

Sezóna - od júla do septembra.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Plody Longkong, rovnako ako Longan, vyzerajú ako malé zemiaky, ale sú o niečo väčšie a majú žltkastý odtieň. Dokáže rozlíšiť Longana, ak odlúpne ovocie z kože: ošúpané, vyzerá ako cesnak. Vo vnútri plátky môžu byť mäkké kosti, horká chuť, ale častejšie zrelé ovocie môže byť ulovené bez jám, a môžu byť zjedené celé len odlupovaním kôry.

Majú sladkú, niekedy mierne kyslú, zaujímavú chuť, na rozdiel od akéhokoľvek iného ovocia. Niekedy je to porovnané s chuťou s Lychee, ale v skutočnosti ich chute nie sú podobné. To je jeden z najviac podhodnotené exotické ovocie turistov, a rozhodne stojí za to vyskúšať.

Plody sú bohaté na vápnik, fosfor, sacharidy a vitamín C. Spálená pokožka Longkongu dáva voňavú vôňu, ktorá je nielen príjemná, ale aj užitočná, pretože slúži ako vynikajúci repelent.

Čerstvé ovocie je možné uchovávať v chladničke maximálne 4-5 dní. Koža zrelého ovocia musí byť hustá, bez prasklín, inak sa ovocie rýchlo zhorší.

Sezóna - od apríla do júna.

Niekedy sa predáva aj odroda - Mafai, ktorá sa nelíši vo vzhľade alebo vo vnútri, ale má kyslú a mierne horkú chuť, z ktorej je Long Kong nespravodlivo nespokojný s turistami, ktorí ju často jednoducho mätú s bez chuti.

Jackfruit (Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, ovocie indického chleba).

Jackfruit ovocie sú najväčšie plody rastúce na stromoch: ich hmotnosť dosahuje 34 kg. Vo vnútri ovocia je niekoľko veľkých sladkých žltých plátkov jedlého mäsa. Tieto plátky sa predávajú už zúčtované, pretože sa sami s týmto obrom nedokážete vyrovnať.

Dužina má sladko-sladkú chuť, pripomínajúcu melón a marshmallow, textúra je viskózna. Dužina je veľmi výživná: obsahuje asi 40% sacharidov (škrobu) - viac ako v chlebe.

Sezóna - od januára do augusta.

Môžete riskovať, že prinesiete takéto monštrum úplne domov, v chladničke sa uskladní až 2 mesiace. Ale je lepšie kúpiť nakrájané a balené plátky buničiny.

Je to dôležité! Po jedení Jackfruit, niektorí ľudia si nezdravé reakcie v krku - kŕče, stáva sa ťažké prehltnúť. Všetko zvyčajne trvá hodinu alebo dve. Možno je to alergická reakcia. Buďte opatrní.

Ananás ovocie nepotrebujú špeciálne pripomienky.

Treba len poznamenať, že ananásy kúpené v Ázii a ananásy kúpené v Rusku sú úplne iné veci. Ananásy v Rusku sú žalostne podobné skutočným ananásom, ktoré si môžete vyskúšať vo svojej vlasti.

Mali by sme tiež spomenúť thajský ananás - to je považované za najchutnejšie na svete. Určite by ste sa mali pokúsiť priniesť domov so sebou, aby ste hýčkali svojich príbuzných. Pre použitie na webe je lepšie kúpiť už zúčtované.

Sezóna ananásu - celoročne

Podľa niektorých odhadov je Mango považované za najchutnejšie ovocie na svete.

Mango je pomerne široko známy a predávaný v Rusku. Chuť a vôňa Mango vo svojej vlasti sa však veľmi líši od toho, čo sa predáva v našich predajniach. V Ázii sú jej plody omnoho aromatickejšie, šťavnatejšie a chuť je sýtejšia. A naozaj, keď budete jesť čerstvé, zrelé mango, pestované napríklad v Thajsku, zdá sa, že nie je nič chutnejšie.

Ovocie je pokryté nejedlou šupkou, ktorá nie je oddelená od buničiny: musí byť narezaná tenkou vrstvou s nožom. Vo vnútri plodu je pomerne veľká, plochá kosť, z ktorej buničina tiež nie je otledyutsya, a musí byť oddelená od kosti nožom, alebo jednoducho pohlcená.

Farba manga, v závislosti od stupňa zrelosti, sa pohybuje od zelenej po žltú (niekedy až žltooranžová alebo červená). Pre použitie na mieste je lepšie kúpiť najviac zrelé - žlté alebo oranžové ovocie. Bez chladničky, môže byť toto ovocie skladované až 5 dní, v chladničke až 30 dní, ak samozrejme boli uložené pred týmto niekde inde.

Ak chcete priniesť niekoľko ovocia domov, potom si môžete kúpiť ovocie strednej zrelosti, nazelenalý. Sú dobre zachované a dozrievajú na ceste alebo doma.

Noyna (Cukrové jablko, šupinatá Annona, cukrové jablko, sweetsop, noi-na).

Ďalšie nezvyčajné ovocie, ktoré nemá žiadne analógy a nepodobá sa na žiadne ovocie, na ktoré sme zvyknutí. Plody veľkosti Noyna sú o veľkosti veľkého jablka, zelené, nodulárne.

Vo vnútri ovocia je veľmi príjemná chuť, sladká aromatická dužina a veľa tvrdých kameňov veľkosti fazule. Nezrelé ovocie je pevné v štruktúre a vôbec nie chutné, vyzerá ako tekvica. Preto, keď si kúpili nezrelé ovocie na trhu a vyskúšali ho, mnohí turisti ho odmietajú jesť ďalej, bez toho, aby ho hneď odniesli. Ale ak ho necháte ležať deň alebo dva, dozrieva a stáva sa veľmi chutným.

Šupka je nepožltiteľná, je veľmi nepríjemné odlupovať sa kvôli hrudkovitej pokožke. Ak je ovocie zrelé, potom sa dužina môže jesť s lyžičkou, po odrezaní ovocia na polovicu. Najzrelejšie alebo mierne prezreté plody sa doslova rozpadajú v ich rukách.

Ak chcete vybrať zrelé chutné nouna, musíte sa najprv zamerať na jeho mäkkosť (mäkké ovocie sú zrelé), ale musíte byť opatrní, pretože ak stlačíte trochu ťažšie na zrelé ovocie, bude to jednoducho rozpadne vo vašich rukách aj na pult.

Ovocie je bohaté na vitamín C, aminokyseliny a vápnik.

Sezóna - od júna do septembra.

Sweet Tamarind

Sladký Tamarind (sladký Tamarind, indický Tamarind).

Tamarind je považovaný za korenie rodiny strukovín, ale používa sa aj ako obyčajné ovocie. Plody do 15 centimetrov majú nepravidelný zakrivený tvar. Existuje aj variácia tamarind - zelený tamarind.

Pod tvrdou hnedou šupkou, pripomínajúcou škrupinu, je hnedá sladkokyslá s koláčovou chuťou. Buďte opatrní - vnútri tamarindu sú veľké, tvrdé kosti.

Namočením tamarindu do vody a jeho mletím cez sito sa získa šťava. Sladkosti sú vyrobené zo zrelého sušeného tamarindu. Môžete si kúpiť v obchode a priniesť domov nádhernú omáčku tamarind na mäso a sladký tamarindový sirup (na výrobu koktailov).

Toto ovocie je bohaté na vitamín A, organické kyseliny a komplexné cukry. Tamarind sa tiež používa ako preháňadlo.

Sezóna - od októbra do februára.

Mammeya Američan

Mammea americká (Mammea americana).

Toto ovocie, známe aj ako marhule americkej marhule a antily, pochádza z Južnej Ameriky, hoci teraz sa nachádza takmer vo všetkých tropických krajinách.

Toto ovocie, ktoré je vlastne bobule, je pomerne veľké, rastie do priemeru 20 cm. Vo vnútri je jedna veľká alebo niekoľko (až štyroch) menších kostí. Dužina je veľmi chutná a voňavá, v súlade s jej druhým menom, podľa chuti a vône ako marhule a mango.

Doba dozrievania sa líši v závislosti od regiónu, ale najmä od mája do augusta.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya je tiež známa pod názvom Cream Apple a Ice Cream Tree. V niektorých krajinách je ovocie všeobecne známe celkom odlišnými názvami: v Brazílii - Graviola, v Mexiku - Poox, v Guatemale - Rac alebo Tzumux, v Salvadore - Anona poshte, v Belize - Tukib, na Haiti - Cachiman la Chine, na Filipínach - Atis , na ostrove Cook - Sasalapa. Vlasťou ovocia je Južná Amerika, ale možno ju nájsť v teplých celoročných krajinách Ázie a Južnej Afriky, tiež v Austrálii, Španielsku, Izraeli, Portugalsku, Taliansku, Egypte, Líbyi a Alžírsku. V týchto krajinách je však ovocie zriedkavé. To je najčastejšie v Amerike.

Ovocie Cherimoya je jednoznačne ťažké rozpoznať z prvého neskúseného oka, pretože existuje niekoľko typov s rôznymi povrchmi (hrboľatý, hladký alebo zmiešaný). Jedna z hrudkovitých odrôd, vrátane, je Noyna (pozri vyššie), ktorá je rozšírená v krajinách juhovýchodnej Ázie. Veľkosť ovocia je 10-20 centimetrov v priemere a rezané ovocie pripomína srdce. Dužina textúry sa podobá pomaranča a zvyčajne sa konzumuje lyžičkou, je veľmi chutná a podobá sa na banán a mučenky, papája a ananás a jahody so smotanou. Buničina obsahuje veľmi tvrdé kamene veľkosti hrachu, takže buďte opatrní, inak môžete byť ponechaný bez zubov. To je zvyčajne predáva mierne nezrelé a pevné a mal by si ľahnúť (2-3 dni) pred získaním jeho skutočnú úžasnú chuť a textúru.

Zrenie je zvyčajne od februára do apríla.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Toto ovocie je známe aj pod názvom Big Moringa, Indian Mulberry, Zdravý strom, Ovocie syra, Nonu, Nono. Vlasť ovocia je juhovýchodná Ázia, ale teraz rastie vo všetkých tropických krajinách.

Noni ovocie pripomína veľké zemiaky v tvare a veľkosti. Noni sa nedá nazvať veľmi chutným a voňavým, a preto sa s ním zrejme turisti stretávajú len zriedka. Zrelé plody majú nepríjemný zápach (ako vôňa plesnivého syra) a horkú chuť, ale považujú sa za veľmi zdravé. V niektorých regiónoch je noni základnou potravou chudobných. Zvyčajne ho používajte so soľou. Šťava Noni je tiež populárna.

Noni ovocie po celý rok. Ale nemôžete ho nájsť na každom trhu s ovocím, ale spravidla na miestnych trhoch.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Toto ovocie rastie výlučne na africkom kontinente. Áno, a nájsť v predaji čerstvé v iných regiónoch nie je ľahké. Faktom je, že po dozrievaní sa plody takmer okamžite začnú vo vnútri kvasiť, čím sa mení na nízkoalkoholický nápoj. Táto stavba s radosťou využíva nielen obyvateľov Afriky, ale aj zvierat. Po jedle marula ovocie, ktoré spadol na zem, sú často "opitý."

Zrelé plody Marula sú žlté. Veľkosť ovocia je asi 4 cm v priemere a vnútorná časť je biela dužina a pevná kosť. Marula nemá vynikajúcu chuť, ale jej mäso je veľmi šťavnaté a má príjemnú arómu, až kým nezačne kvasiť. Aj v buničine obsahuje obrovské množstvo vitamínu C.

Obdobie zberu Marula sa koná v marci až apríli.

Platonia je úžasná

Platonia je nádherná (Platonia insignis)

Platónia rastie len v krajinách Južnej Ameriky. Nájsť ju v krajinách juhovýchodnej Ázie je nemožné.

Plody Platonia majú veľkosť až 12 centimetrov s veľkou hustou kožou. Pod šupkou je biele jemné mäso so sladkokyslou chuťou a niekoľkými veľkými semenami.

Kumquat je tiež známy pod menom Fortunella, Kinkan, japonský pomaranč. Toto je citrusová rastlina. Rastie v južnej Číne, ale je široko rozšírená v ďalších tropických krajinách. Kumquat ovocie možno nájsť na policiach našich obchodov, ale ochutnať to nie je vôbec niečo, čo môžete ochutnať doma v najčerstvejšej podobe.

Kumquat ovocie sú malé (od 2 do 4 centimetrov), pripomínajú malé podlhovasté pomaranče alebo mandarínky. Vonku sú pokryté veľmi tenkou jedlou kôrou, a to ako vo vnútri, tak v štruktúre av chuti, takmer rovnako ako pomaranč, s možnou výnimkou trochu viac kyseliny a horkej. Jedlo sa úplne (okrem kostí).

Сезон созревания с мая по июнь, купить можно круглый год.

Гуава (Guajava), Гуйава или Гуайява встречается практически во всех тропических и субтропических странах. Несмотря на то, что фрукт считается экзотическим, экзотического вкуса от нее ожидать не стоит: достаточно посредственный, малосладкий вкус, напоминающий грушу. Попробовать один раз может и стоит, но ее фанатом вы вряд ли станете. Другое дело аромат: он достаточно приятный и очень сильный. К тому же фрукт очень полезен, богат витамином С и отлично поднимает общий тонус организма и укрепляет здоровье.

Ovocie prichádzajú v rôznych veľkostiach (od 4 do 15 centimetrov), okrúhle, podlhovasté a hruškovité. Šupky, kosti a mäso, všetky jedlé.

V Ázii, je zelená, mierne nezrelé Guava, miloval používať, namáčanie kúsky ovocia do zmesi soli a korenia. Zo strany sa môže zdať nezvyčajné, ale ak sa pokúsite, chuť je celkom zaujímavá a tonizujúca.

Vášeň ovocia / mučenky

Toto exotické ovocie sa nazýva aj Passion Fruit, Passionloe (Passiflora), Passion Flower, Granadilla. Vlasť je Južná Amerika, ale možno ju nájsť vo väčšine tropických krajín, vrátane krajín juhovýchodnej Ázie. Jeho druhé meno "Passion Fruit" bolo prijaté, pretože on bol pripočítaný s vlastnosťami silného afrodiziakum.

Ovocie Passion Fruit má hladký, mierne pretiahnutý, zaoblený tvar s priemerom 8 centimetrov. Zrelé plody majú veľmi jasnú šťavnatú farbu a sú žlté, fialové, ružové alebo červené. Žlté plody sú menej sladké ako iné. Pulp je tiež rôzne farby. Pod nejedlou šupkou je želé ako kyslá sladká dužina s jamami. Nemôžete to nazývať obzvlášť chutné, šťavy, želé, atď. Vyrobené z neho sú oveľa chutnejšie.

Pri použití je najvýhodnejšie znížiť ovocie na polovicu a jesť dužinu lyžičkou. Kosti v buničine sú tiež jedlé, ale spôsobujú ospalosť, takže je najlepšie ich nezneužiť. Mimochodom, šťava mučenka má tiež upokojujúci účinok a spôsobuje ospalosť. Najzrelé a chutné plody sú tie, ktorých pokožka nie je ideálne hladká, ale je pokrytá „vráskami“ alebo malými „zárezmi“ (to sú najzrelé plody).

Zrenie je od mája do augusta. Uložené v chladničke Passion môže jeden týždeň.

Avokádo sa tiež nazýva Perseus American a Alligator Pear. Predpokladá sa, že avokádo je ovocie. Možno, z hľadiska vedy, je to, ale je to skôr zelenina podľa chuti.

Avokádo je hruškovitého tvaru až do dĺžky 20 cm. Pokryté bez chuti a nejedlou šupkou. Vnútri je hustá dužina ako hruška a jedna veľká kosť. Buničina chutí ako nezrelé hrušky alebo tekvice a nie je ničím výnimočným. Ale ak je avokádo dobre vyzreté, jeho mäso sa stáva mäkším, mastnejším a chutnejším.

Avokádo sa bežne používa na varenie než na surovú spotrebu. Takže by ste sa nemali snažiť o to, aby ste toto ovocie určite vyskúšali. Ale varené s avokádovým jedlom môže veľmi diverzifikovať slávnostný stôl. Na internete nájdete veľa receptov na avokádové jedlá, vrátane šalátov, polievok, hlavných jedál, ale na dovolenke to sotva budete potrebovať, takže sa nemôžete zastaviť na Avocado.

chlebovník

Chlieb (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Nezamieňajte chlebové ovocie s Jackfruitom. Jackfruit, hoci známy ako indický chlieb, je vlastne úplne iné ovocie.

Chlieb možno nájsť vo všetkých tropických regiónoch, ale hlavne v krajinách juhovýchodnej Ázie a Oceánie. Vzhľadom k veľmi vysokým výnosom chleba, jeho ovocie v niektorých krajinách sú hlavným produktom kopania, ako napríklad zemiaky.

Plody chleba sú zaoblené, veľmi veľké, môžu dosahovať priemer 30 cm a hmotnosť štyri kilogramy. Vo svojej surovej forme, ako ovocie, sú konzumované zrelé plody a nezrelé ovocie sa používa ako zelenina pri varení. Je lepšie kúpiť zrelé ovocie na dovolenke, a ešte lepšie už nakrájame na porcie, pretože znížiť a zjesť celé ovocie, môžete len ťažko. V zrelých plodoch sa mäso stáva jemným a mierne sladkým, podľa chuti pripomína banán a zemiaky. Nehovoriac, že ​​chuť je vynikajúca, a preto sa chlebovník často nenachádza na trhoch s ovocím. Chuť chleba sa prejavuje len pri príprave nezrelé ovocie.

Sezóna dozrievania chleba, 9 mesiacov v roku. Čerstvé ovocie si môžete kúpiť po celý rok.

jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) je tiež známy ako brazílsky hroznový strom. Môžete sa s ním stretnúť hlavne v krajinách Južnej Ameriky, ale niekedy sa nachádza v krajinách juhovýchodnej Ázie.

Jedná sa o veľmi zaujímavé, chutné a vzácne exotické ovocie. Ak ju môžete nájsť a vyskúšať, zvážte šťastie. Faktom je, že strom Jaboticaba rastie veľmi pomaly, preto sa prakticky nekultivuje.

Zaujímavý spôsob pestovania ovocia: rastú priamo na kmeni, a nie na konáre stromu. Plody sú malé (do priemeru 4 cm), tmavo fialovej farby. Pod tenkou hustou kožou (nejedlou) sa nachádza mäkká želé-ako a veľmi chutná buničina s niekoľkými kosťami.

Strom nesie ovocie takmer po celý rok.

Kivano / Horned Melon

Kiwano Melon je tiež známy ako Horned Melon, Africká uhorka, Uhorka Antily, Horned Cucumber, Anguria. Kivano naozaj strih vyzerá ako veľká uhorka. Hoci je to ovocie, ďalšia otázka. Faktom je, že plody Kivano rastú na liane. Pestuje sa hlavne v Afrike, na Novom Zélande, v Amerike.

Kivano ovocie podlhovasté, do dĺžky 12 cm. Farba je žltá, oranžová a červená v závislosti od stupňa zrenia. Pod hustou kožou mäsa je zelená, ochutnať niečo ako uhorka, banán a melón. Ovocie nie je ošúpané, ale narezané na plátky alebo na polovicu (ako obyčajný melón) a potom je mäso zjedené. V surovej forme používajú nezrelé a nezrelé ovocie. Nezrelé plody môžu byť konzumované spolu s kosťami, pretože sú mäkké. Tiež sa používa so soľou.

Kúzelné ovocie

Kúzelné ovocie (zázračné ovocie)

Kúzelné ovocie rastie v západnej Afrike. Nemá vynikajúcu exotickú chuť, ale je známa a zaujímavá, pretože potom, čo ju budete jesť, asi hodinu sa vám všetky výrobky budú zdať sladké. Faktom je, že Magické ovocie obsahuje určitý proteín, ktorý nejaký čas blokuje chuťové poháriky na jazyku, ktoré sú zodpovedné za kyslú chuť. Takže môžete jesť citrón, a to chutí ako sladké na vás. Je pravda, že táto vlastnosť má len čerstvé oškvarené ovocie, a počas skladovania rýchlo stratí. Takže nebuďte prekvapení, ak "zameranie" nefunguje na nakúpené ovocie.

Ovocie rastie na malých stromoch alebo kríkoch, má zaoblený podlhovastý tvar, 2-3 cm dlhé, červené, s tvrdou kosťou vnútri.

Kúzelné ovocie ovocie takmer po celý rok.

Baile (Bael, drevené jablko, drevené jablko)

Tiež známe pod inými názvami: Aegle marmelos, kamenné jablko (kamenné jablko), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, slon jablko, opičie ovocie, tvaroh ovocie. Je veľmi rozšírená v krajinách juhovýchodnej Ázie (India, Srí Lanka, Bangladéš, Pakistan, Indonézia, Thajsko).

Toto ovocie rastie na strome a dosahuje priemer 5-20 cm. Plod je od šedo-zelenej (nezrelej) až po žltú alebo hnedú (zrelú) s veľmi hustou, hrubou šupkou, pripomínajúcou škrupinu. Buničina nezrelé ovocie je pomarančová, rozdelená na segmenty s bielymi semenami. V zrelých plodoch je dužina hnedá, lepkavá a môže ochutnať kyslú alebo sladkú chuť.

Plody Bayel nie sú tak jednoduché stretnúť sa na trhu s ovocím všeobecne. A aj keď sa s ním stretnete, vy sa s ním nebudete vyrovnať. Faktom je, že jeho koža je tvrdá ako kameň, a nie je možné sa dostať k buničine bez kladiva alebo sekery.

Ak nemôžete vyskúšať čerstvé (čo všeobecne, a nebojte sa), môžete si kúpiť čaj z ovocia Bayel, tzv Matoum (Matoom čaj). Skladá sa zo sušených kruhov oranžovo-hnedej farby, rozdelených do niekoľkých segmentov. Predpokladá sa, že je veľmi účinný pri liečbe gastrointestinálnych, katarálnych, bronchiálnych a astmatických ochorení. Používa sa aj na varenie (čaj, nápoje, džemy, džemy, šaláty) a kozmetiku (mydlo, aromatický olej).

Doba dozrievania je od novembra do decembra.

Buddha ruka

Ruka Budhu je variáciou Citrónu. To je tiež nazývané Prsty Budhu a Finger Citron.

Rozhodli sme sa spomenúť toto exotické ovocie, aby ste ho neskúšali počas dovolenky v tropickom raji. Toto ovocie nie je jedným z tých, ktorých chuť si vychutnáte. Nepochybne, ovocie je veľmi zaujímavé a užitočné, a potom, čo videl to budete s najväčšou pravdepodobnosťou bude chcieť vyskúšať. Ale neponáhľajte. To je široko používaný vo varení, ale je nepravdepodobné, že budete jesť. Ovocie Buddhovej ruky je takmer úplne vyrobené z kôry (nejedlé dužiny), ktorá je podobná citrónovej kôre v chuti (horká chuť) a fialová vôňa.

Tvar ovocia je veľmi zaujímavý a vyzerá ako dlaň s veľkým počtom prstov, dosahuje dĺžku 40 cm. Môžete si ho kúpiť len preto, aby ste si so sebou priniesli domov ako suvenír, a už doma si z neho môžete variť rôzne citrusové jedlá (kompót, želé, kandizované ovocie).

Banán (Banana, Musa)

No, vo všeobecnosti každý vie o banánoch. Náhodne sme si spomenul na banán, aby ste mohli hlasovať za ne, ak sú vaše obľúbené. Mimochodom, stojí za zmienku, že banány v exotických krajinách sú oveľa lepšie ako tie, ktoré sa predávajú v našom dome, takže si určite vyskúšajte banány na dovolenke, možno sa vám budú páčiť ešte viac ako predtým.

Papája (Papája, melón, chlieb)

Vlasť Papaya je Južná Amerika, ale teraz sa nachádza v takmer všetkých tropických krajinách. Plody papája rastú na stromoch, majú valcový podlhovastý tvar do dĺžky 20 cm.

Mnohí, ktorí sa snažili Papaya povedať, je to skôr zelenina ako ovocie. Ale je to preto, že jedli nezrelé papája. Nezrelé Papaya je naozaj veľmi široko používaný vo varení, šaláty sú vyrobené z neho (uistite sa, že vyskúšať pikantný papája thajský šalát s názvom Som Tam), ktoré dusíme mäso s ním a len smažiť.

Ale zrelé surové papája je naozaj veľmi chutné a sladké. Textúrou sa podobá hustému melónu a ochutnáva niečo medzi tekvicou a melónom. Na predaj sa nachádzajú ako celé zelené ovocie (ešte nie je zrelé, na varenie), a žltooranžová (zrelé, pripravené k jedlu surové). Nákup celého ovocia nestojí za to, je lepšie kúpiť ready-to-eat, olúpané a nakrájané papája.

Papája sa môžete stretnúť v tropických krajinách po celý rok.

Kokosový orech, kokosový orech, kokosový orech

Kokos a kokos sa často používajú ako identické slová. Avšak, názov "kokos" v tomto prípade nie je pravda, pretože Kokos, vo svojej štruktúre, patrí ku kultúre kamenných plodov, ako sú marhule alebo slivky.

Kokos je ovocie kokosovej palmy, ktorá rastie všade v krajinách tropického pásu. Patrí do kategórie ovocia.

Je to veľké, zaoblené ovocie (do priemeru 30 cm) s hmotnosťou do 3 kg. Koros je podmienene dva stupne zrenia. Mladý kokosový orech má hladkú, svetlozelenú alebo zelenožltú vonkajšiu vrstvu, pod ktorou je tvrdý kameň, pod ňou je číra (kokosová voda) alebo biela emulzia (kokosové mlieko), s malou gélovitou vrstvou kokosovej buničiny na stenách škrupiny. Tekutina vo vnútri s mierne sladkou chuťou je vhodná na uhasenie smädu, dužina sa môže jesť aj zoškrabaním zo stien lyžičkou.

Ďalším stupňom dozrievania (alebo dozrievania), ktorý pozorujeme v našich predajniach, je: zvonka - vláknitá a hrubá vrstva, pod ktorou je tvrdá hnedá škrupina a pod ňou je hrubá vrstva bielej buničiny a trochu zakalenej tekutiny. Táto kvapalina zvyčajne nie je chutná a dužina je suchá a bez chuti.

Pri otváraní kokosu musíte byť opatrní, tu nemôžete robiť s univerzálnym kuchynským nožom, budete potrebovať viac "ťažkého delostrelectva". Ale našťastie, ak si kúpite kokosový orech v turistických oblastiach, nebudete sa musieť starať o jeho otvorenie: otvoria ho pred vami, a s najväčšou pravdepodobnosťou bude mať slamku na pitie a lyžicu na "škrabanie" buničiny. Lahodný kokosový chlad.

Turisti sú veľmi radi špeciálny kokosový koktail: musíte dať trochu kokosovej šťavy, a pridajte 30-100 gramov koňaku, rumu alebo whisky tam.

Kokos obsahuje vitamíny A, B, C, bielkoviny, cukor, sacharidy, organické kyseliny, minerály - sodík, vápnik, draslík, železo, fosfor.

Zrenie je celoročne.

Sapodilla alebo sapotova strom alebo drevené zemiaky alebo Chiku (manilkara achras, M. zapota alebo Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla je oválne alebo okrúhle ovocie s hmotnosťou do 10 cm a hmotnosťou 100-150 g. Koža je matná a tenká, má farbu od svetlej až po tmavohnedú.

Zrelé ovocie má sladkú chuť s mierne karamelovou príchuťou. Štruktúra buničiny sa podobá tomel - mäkká a šťavnatá, a rovnako ako tomel sa môže „pliesť“ trochu, len oveľa menej. Vo vnútri je niekoľko veľkých čiernych kameňov s hákom na konci (musíte byť opatrní pri používaní). Spravidla sa neodporúča skladovať ovocie dlhšie ako 3 dni, ako je uvedené vyššie rýchlo sa zhoršuje a kysne. Preto sa Sapodilla prakticky nevyskytuje na pultoch našich obchodov. Nezrelé ovocie sa tiež neodporúča. Je veľmi nepríjemný pre chuť. Výber zrelých plodov by mal byť založený na ich farbe (tie, ktoré sú žltejšie alebo hnedšie - viac zrelé, zelené by nemali byť vybrané vôbec) a mäkkosti. Tvrdé plody sú úplne nezrelé, zrelé ovocie je trochu natlakovateľné a príliš zrelé plody sa veľmi ľahko stláčajú.

Sapodilla rastie v krajinách s tropickým podnebím, najmä v Amerike, Indii, Thajsku, Indonézii, Malajzii, na Srí Lanke, na Filipínach.

Najčastejšie sa Sapodilla používa v dezertoch, šalátoch a nápojoch. Nezrelé plody sa používajú na hnačku, popáleniny, ako aj v kozmetike.

Obsahuje vitamíny A a C, železo, vápnik, sacharidy.

Doba dozrievania je od septembra do decembra.

Pomelo alebo pomelo alebo pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima alebo Citrus grandis, čínsky grapefruit, jaybong, jeruk, limo, lushou, jambour, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​tenga)

Pomelo je citrusové ovocie a je považovaný za najväčší z tejto rodiny. Často sa porovnáva s grapefruitom. Ovocie má spravidla zaoblený tvar, môže mať priemer až 20 cm a váži až 10 kg. Farba, v závislosti od odrody, môže byť od zelenej po žltozelenú. Kôra je veľmi hustá, vo vnútri je ľahké mäso: od bielej po svetložltú alebo ružovú. Buničina je rozdelená na plátky, rozdelené filmovými priečkami. Každý plátok má veľké vlákna a môže obsahovať malé biele kosti. Pomelo chutí sladké a kyslé, môže byť mierne horké. V porovnaní s tým istým grapefruitom je buničina Pomelo viac suchá.

Pomelo rastie v krajinách juhovýchodnej Ázie (Malajzia, Čína, Japonsko, Vietnam, India, Indonézia). Tahiti, v Izraeli, USA. V Rusku sa dá kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete, takže nie je pre obyvateľov Ruska tak exotický.

Vyberte si Pomelo, ktoré sa zameriava predovšetkým na výraznú vôňu aromatických citrusov a jemnú pokožku. Pred použitím je potrebné ho očistiť od hrubého šupky, urobiť niekoľko zárezov (aby bolo jednoduchšie a ľahšie sa čistiť), potom rozdeliť na samostatné plátky, ktoré sú tiež bez priečok (sú veľmi tvrdé). Uchovávajte pri izbovej teplote po dobu jedného mesiaca, olúpajte - v chladničke, maximálne 3 dni.

Použite toto ovocie vo varení, v kozmetike. V niektorých krajinách sa konzumuje so soľou, chilli papričkou a cukrom a do tejto zmesi sa ponorí ošúpané plátky.

Pomelo obsahuje vitamíny A, B, C, mikroelementy, vlákninu, éterické oleje.

Zrenie: celoročne.

Figy (fig, fík, fig, vinič, Smirn, Ficus carica)

Plody obr. Môžu byť okrúhle, hruškovité alebo sploštené s jedným "okom". Zrelé ovocie v priemere váži asi 80 g, s priemerom do 8 cm, zhora je pokryté tenkou hladkou kožou od žltozelenej po tmavo modrú alebo fialovú. Pod šupkou - vrstva bielej kôry. Vo vnútri je mäso veľmi sladké a šťavnaté, s malými semenami, konzistenciou v podobe želé, pripomínajúcou chuť jahôd. Vo farbe - mäso je od ružovej až jasne červenej. Nezrelé plody sú nejedlé a obsahujú mliečnu miazgu.

Rastie v Strednej Ázii, na Kaukaze, na Kryme, v krajinách Stredomoria.

Je potrebné zvoliť zrelé figy s hustou kožou, bez škvŕn, mierne mäkké. Uchovávajte ho odporúčané maximálne 3 dni v chladničke, pretože rýchlo sa zhoršuje a nie je prenosný. Môžete jesť s šupkou, nakrájame na plátky alebo na polovicu, škrabať dužinu lyžičkou. Najčastejšie sa figy nachádzajú na pultoch obchodov len v sušenej forme. Sušené ovocie sa pred použitím namáča vo vode, po tomto „namáčaní“ sa môže voda vypiť (živiny sa tam prenášajú).

Figy sú sušené, nakladané, uvarený džem, džem. Vo vysušenej forme je výživnejšia a kalorickejšia ako v čerstvom stave.

Figy obsahujú veľa draslíka, železa, vitamínov B, PP, C, karoténu, minerálov a organických kyselín.

Obdobie zrenia: od augusta do novembra.

Kiwi (lahodné Actinidia (Actinidia deliciosa), čínske Actinidia (Actinidia chinensis), kivi, čínske egreše, čínske hrozno)

Kiwi ovocie je bobule. У него небольшие плоды округлой или овальной формы, покрытые снаружи ворсистой тонкой кожурой коричневого цвета. Масса плода может достигать до 80 г, диаметр - до 7 см. Под кожурой находится сочная мякоть, в зависимости от сорта, бывает от зеленого до желтого цвета. В самой середине плода мякоть белая, окружена множеством мелких черных семян. Семена съедобные, на вкус – кислые. Мякоть Киви, в целом, сладкая с небольшой кислинкой, напоминает смесь крыжовника, яблока, ананаса.

Выращивают Киви в странах с субтропическим климатом (Италия, Новая Зеландия, Чили, Греция). Tam sú malé plantáže v Rusku (Krasnodar kraj). Môžete si kúpiť kdekoľvek počas roka.

Musíte si vybrať hladké ovocie, bez otrasov a iných poškodení kože, ich zrelosť je určená mäkkosťou ovocia. Ak sú plody tvrdé a tvrdé, potom sa bez problémov dostanú domov, na ktoré by mali byť jeden alebo dva dni umiestnené do vrecka jabĺk. Kiwi sa môže skladovať pri izbovej teplote až 5 dní, v chladničke až dva týždne, predbežne uložené v sáčku alebo plastovej nádobe.

Jedzte Kiwi môže byť dvoma spôsobmi: šupkou a nakrájame na plátky alebo nakrájame na polovicu a zjeme mäso lyžičkou.

Kiwi obsahuje veľa vitamínov B a C, vápnika, draslíka, fosforu, horčíka.

Z nej sa pripravujú rôzne dezerty, ovocné šaláty podávané s mäsom, rybami, morskými plodmi, nápojmi (sirupy, likéry, víno, koktaily). Používa sa v kozmetike.

Zrenie je celoročne.

Hrizofillum

Chrysophyllum alebo Hviezdicové jablko (Chrysophyllum cainito), hviezdicové jablko, Cainito, caimito, (caimito, hviezdicové jablko), milkyfruit (mliečne ovocie)

Ovocie jablka hviezdice sú okrúhle alebo oválne až do priemeru 10 cm. Šupka je tenká, hladká od zelenej po fialovú alebo hnedú, v závislosti od odrody. Pod šupkou je vrstva šupky rovnakej farby ako samotná šupka. Dužina je biela až fialová, šťavnatá, sladká, lepkavá, želé, s jablkovou príchuťou. Vo vnútri sa nachádza až 10 pevných hnedých kameňov s dĺžkou do 2 cm, v priereze sa mäso podobá na hviezdu. Nezrelé plody sú pletené a nejedlé. Mliečna šťava, ktorá zostáva aj v zrelých plodoch, je veľmi lepkavá, v dôsledku čoho sa pri konzumácii ovocia môžu pery trochu nalepiť.

Rastie v krajinách s tropickým podnebím: v Južnej Amerike, Indii, Indonézii, Malajzii, Vietname, na Filipínach, v západnej Afrike.

Ak chcete vybrať zrelé ovocie by mala byť mierne vrásčitá koža a mäkkosť s tlakom, bez poškodenia. Uchovávajte v chladničke až 2-3 týždne. Ovocie toleruje dopravu. Pred použitím musí byť ovocie ochladené a ošúpané a zaprášené (sú horké). Je možné jesť, pretože po rezaní na polovicu a po lyžičke vyberáte dužinu, a po rezaní na segmentoch, ako je napríklad vodný melón, sú kosti nepožívateľné.

Používa sa na prípravu dezertov.

Hviezdicové jablko je bohaté na vitamín C a stopové prvky. Veľmi výživné.

Obdobie zrenia: od februára do marca.

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, výhonok zia, graviola, omáčka, saláma)

Guanabana je blízkym príbuzným Noyny a Cherimoya, a môžu byť zmätení s neskúseným vzhľadom a dokonca aj s chuťou. Ich hlavný rozdiel je v šupke: v Guanabane je povrch šupky jasne podobný zriedkavým nízkym tŕňom alebo chlpom, hoci v skutočnosti sú tieto procesy mäkké a vôbec nie pichľavé. Ovocie je zaoblené, nepravidelne pretiahnuté, pomerne veľké, môže dosiahnuť hmotnosť 12 kilogramov, hoci na predaj sú zvyčajne plody s hmotnosťou maximálne 3 kilogramy.

Vlasť Guanabany je tropická Amerika, ale dnes ju možno nájsť v takmer všetkých tropických oblastiach, vrátane krajín juhovýchodnej Ázie. Toto ovocie nemôžete nájsť na každom trhu s ovocím, ale ak ho nájdete, vyskúšajte ho.

Dužina ovocia je biela, textúra je mäkká, krémová a mierne vláknitá. Chutí sladké a mierne kyslé, nie ako akékoľvek iné ovocie. Vnútri veľké množstvo pevných kameňov vo veľkosti a tvaru s veľkým fazuľa.

V nezrelej ovocnej buničine je pevná a bez chuti, ako tekvica. Okrem toho, ovocie sa často predávajú nezrelé (dozrievajú niekoľko dní), pretože to, čo turisti, kupovať a snažiť sa to, nie je milovať. Stačilo však nechať si pár dní ľahnúť, pretože si získa jedinečnú chuť. Ak chcete vybrať zrelé ovocie, musíte stlačiť trochu, koža by mala byť mierne ohnúť. Pevné husté plody - nezrelé.

Jesť Guanabana možno znížiť na polovicu na polovicu a škrabanie mäsa s lyžičkou, alebo nakrájame na plátky a jesť ako melón. Peel zrelé ovocie nebude fungovať.

Guanabana - výrobok podliehajúci skaze by sa mal skladovať v chladničke. Ak chcete priniesť domov, vyberte si tvrdé, nezrelé ovocie, dozrievajú celkom 2 3 dni, ale potom sa kazia.

Sezóna dozrievania guanabánov - celoročne.

Tamarillo (paradajka, cifomandra, cvikla, Cyphomandra betacea)

Tamarillo je oválne bobule, dosahujúce dĺžku 5 až 10 cm, s priemerom do 5 cm, farba ovocia sa mení od žltej po tmavočervenú a dokonca fialovú. Vzhľad a chuť veľmi pripomínajú paradajky, a preto je jeho druhé meno Tomato Tree, ale stále je to ovocie. Jeho koža je pevná, hladká a horká. Veľmi pripomínajúce paradajka s príchuťou ríbezlí, ale má mierne výraznú ovocnú vôňu. Dužina môže byť žltá alebo oranžová. Spravidla má dve časti so svetlými alebo tmavými malými semienkami (v závislosti od farby kože samotného ovocia, svetlejšia farba, ľahšie semená).

Rastie v krajinách Južnej Ameriky (Peru, Ekvádor, Čile, Bolívia, Kolumbia, Brazília atď.), Niektorých krajinách Strednej Ameriky, Jamajky, Haiti, Nového Zélandu.

Musíte si vybrať hladké a hladké ovocie, bez vonkajšieho poškodenia, mierne mäkké. Treba poznamenať, že plody žltej a oranžovej sú sladšie a plody s tmavšou farbou sa stávajú kyslejšie, keď dozrievajú. Zrelé plody sa skladujú na krátky čas (v chlade nie dlhšie ako 7 dní), nezrelé plody sú schopné dozrieť pri izbovej teplote. Zlá tolerancia prepravy.

Oni jedia tamarillo, ktoré predtým vyčistili kôru (to je nejedlé), a mierne schmatol vrstvu dužiny, alebo rezanie na polovicu a nabratie dužiny s lyžičkou.

Široko používaný pri varení, aplikovaní v jedlách a ako zelenina a ako ovocie.

Tamarillo je bohaté na veľké množstvo vitamínov (A, B, C, E) a mikroelementov.

Zrenie je celoročne.

Feijoa, Ananás Guava, Acca sellowiana

Feijoa je malé oválne bobule, od 3 do 5 cm dlhé, s priemerom do 4 cm, hmotnosť priemerného plodu sa pohybuje od 15 do 50 g. "chvost". Koža je tenká, hustá, môže byť hladká alebo mierne hrboľatá, pokrčená. Dužina pod kožou, v závislosti od stupňa zrelosti, je od bielej alebo smotanovej až po hnedastú (v druhom prípade hovoria, že bobule sú pokazené). Vo vnútri je buničina rozdelená na úseky, v strede ktorých je niekoľko svetlých jedlých semien. Konzistencia zrelého feijoa je ľahká a želé. Chuť je šťavnatá, sladká a kyslá, pripomína zmes jahôd s ananásom alebo jahodami s kivi (ľudia majú rôzne chute).

Rastie v krajinách so subtropickým podnebím: v Južnej Amerike (Brazília, Kolumbia, Argentína, Uruguaj) na Kaukaze av južnom Rusku (územie Krasnodar), Abcházsku, Gruzínsku, na Kryme av strednej Ázii.

Môžete jesť ako celé ovocie s kôry, ale to je amatér, pretože feijoa šupka chuti kyslá a pliesť. Vo väčšine prípadov je feijoa narezaná na polovicu a drvina zoškrabaná lyžičkou, alebo môžete ošúpať pokožku nožom a zjesť ošúpané ovocie.

Pre okamžité použitie je potrebné zvoliť mäkké (zrelé) ovocie. Ak máte na prepravu, tvrdé (nezrelé) ovocie feijoa sú na to perfektné a prežijú na ceste. Skladujte zrelé bobule by nemali byť dlhšie ako 3-4 dni.

Feijoa obsahuje veľké množstvo jódu, kyselín, vitamínu C.

Používa sa pri varení: príprava džemu a želé, šalátov a nápojov.

Zrenie je od októbra do novembra.

Pepino (melón hruška, sladká uhorka (Solanum muricatum)

Toto pomerne veľké bobule rastú až do hmotnosti 700 g. Tvar ovocia môže byť rôzny a podlhovastý, v tvare hrušky a okrúhly. Farba je prevažne bledá až jasne žltá, niekedy s fialovými škvrnami alebo pruhmi. Zrelé ovocie je veľmi šťavnaté a sladké, pripomínajúce melón v chuti, ale nezrelé môže byť mierne kyslé alebo celkom bezchybné. Dovezené, zakúpené v našich predajniach alebo samostatne pestované Pepino je prakticky vždy kyslé alebo nevýrazné, a jeho pravá chuť sa dá ochutnať len doma. Jeho koža je tenká, hustá, hladká. Dužina je žltá, vo vnútri sú sinusy s malými svetlými semienkami (jedlé). Pred použitím je ovocie zvyčajne ošúpané (je jedlé, ale nepríjemné chuti).

Veľké množstvo pestovaných v Južnej Amerike (Peru, Čile), Nový Zéland.

Je potrebné vybrať si zrelé plody na nasýtenej žltej farbe s mierne výraznou ovocnou arómou a trochu jemnou. Zvláštnosťou Pepina je, že zrelé plody môžu byť skladované v chladničke niekoľko mesiacov, nezrelé môžu dozrieť a byť skladované po dlhú dobu.

Obsahuje vitamíny (A, B, C, PP), keratín, železo, draslík, pektín.

Používa sa pri varení, spolu so zeleninou, najmä nezrelé ovocie Pepino.

Zrenie je celoročne.

Santol alebo Caton (Sandoricum koetjape, santol, kráter, krathon, graton, jazýček, donk, divoký mangosteen, falošný mangosteen)

Santol rastie v krajinách juhovýchodnej Ázie (Thajsko, Vietnam, Kambodža, Laos, Indonézia, Filipíny).

Ovocie Santola má zaoblený tvar od 8 do 15 cm v priemere s dlhým stonkom. V závislosti od odrody môže byť žltkastá až hnedá, na vrchole mierne zamatová koža. Farba plodov je zvyčajne nerovnomerná s pigmentáciou na celom povrchu. Pod pomerne hustou kožou je belavá, nepriehľadná dužina podobná strúčikom cesnaku, až do 5 kusov. Vo vnútri každého lobula je veľký hnedastý kameň (neodporúča sa jesť zbytočne, pretože má laxatívny účinok). Dužina je šťavnatej chuti, môže byť od kyslej až kyslej sladkej, ako je malá mangostán. Ovocie žltkastých odrôd je spravidla sladšie.

Pred použitím musíte ovocie ošúpať (je nepožltnuteľné), predrezať ho do dvoch polovíc, nôžom alebo ho vyčistiť rukami a potom odstrániť plátky dužiny a uvoľniť ich z kostí. Dužina z kosti je zle oddelená, takže je zvyčajné ju cicať. Niekedy je Santol zjedený so soľou a korením.

Plody Santola obsahujú veľké množstvo železa, horčíka, fluóru.

Aplikujte pri varení (dezerty, alkohol) a kozmetike (masky, kroviny).

Zrenie je od mája do júna.

Jujuba alebo zizifus (Zizyphus jujuba) (neabi, čínsky dátum, prsia, jujuba, jujuba)

Plod ker je vajcovitý alebo zaoblený v dĺžke od 2 do 6 cm, v závislosti od odrody. Vonku sú plody hladké, lesklé, od zelenej alebo žltej až tmavočervenej, dokonca hnedej. Niekedy môže byť farba jujuby nerovnomerná naprieč povrchom. Koža je tenká a takmer neoddeliteľná od plodu. Vnútri dužiny je biela hustá, veľmi šťavnatá a sladká, pripomína jablko. V strede je spravidla jedna podlhovastá kosť. Chuť jujuby je mierna ovocná.

Rastie v krajinách s miernym podnebím až po subtropické, najmä Thajsko, Čína, India, Japonsko, Stredná Ázia, Stredozemie, južné Rusko, Kaukaz.

Musíte si vybrať husté ovocie, ale nie veľmi ťažké (môžu byť pikantné), tmavo červené alebo hnedé. Jedzte spolu s kôrou. Čerstvé ovocie je zle skladované, preto sa odporúča ich sušenie.

Jujuba je užitočný a dokonca liečivý produkt. Používa sa v čerstvej aj sušenej forme. Bohatý na vitamíny A, B, najmä vitamín C, cukry, kyseliny, mikroelementy.

Široko používaný pri varení (nápoje, víno, džemy, konzervy, atď.), Lieky (má upokojujúce, anestetické, tonizujúce účinky), kozmetiku.

Zrenie je od augusta do októbra.

Mafai alebo barmské hrozno (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Plody Mafai sú podobného vzhľadu ako plody Longkong (Longan), a to externe aj interne, a majú rôznu veľkosť, ale chuť je úplne iné ovocie. Plody mafai sú od žltej po oranžovú s priemerom do 5 cm, šupka je tenká, mäkká, hladká a dobre oddelená od buničiny, veľmi ľahko čistená. Vnútri 2 až 4 strúčiky, zvonka pripomínajúce cesnak (ako v Longkongu). Dužina je šťavnatá, biela, sladká a kyslá s osviežujúcim účinkom, ale na rozdiel od Longkongu je oveľa kyslejšia, niekedy dokonca s horkosťou. Vo vnútri každého lobula je kosť, ktorá nie je oddelená od buničiny, kosť chutí horko. Z tohto dôvodu nie je ovocie veľmi vhodné na jedenie, pretože takmer všetka buničina zostáva „prilepená“ k kosti a nedá sa oddeliť. Toto ovocie nemá žiadnu charakteristickú arómu. Vo všeobecnosti sa nedá povedať, že toto ovocie je „lovené“, aby ho vyskúšalo. To je jeden z najlacnejších exotických plodov, ktoré možno nájsť na trhoch krajín juhovýchodnej Ázie.

S týmto ovocím sa môžete stretnúť v Thajsku, Malajzii, Vietname, Indii, Číne, Kambodži. Je to veľmi zriedkavé. Uchovávajte najlepšie v chladničke. Bez chladničky je možné ovocie skladovať len niekoľko dní.

Zrenie je od mája do augusta.

Eriobotriya Japanese, alebo Medlar, alebo Lokva, alebo Shések (Eriobotrya japonica)

Medlar ovocie pripomínajú malé jablko, ale mäso je podobné slivke. Je to veľmi šťavnaté a chutné ovocie, ale vo svojej nezmenenej forme (keď je stále zelená alebo žltá) sa môže pliesť v ústach a ochutnať kyslé. Chuť je podobná sladkým čučoriedkam, ale s kyslým pocitom. Niekto môže ochutnať zmes hrušky, tomel a blokujem súčasne.

Vo väčšine prípadov sa loquat používa na výrobu džemov, džemov, želé, džúsov. Kosti sa používajú na prípravu kávového nápoja.

Medlar kombinuje obrovské množstvo vitamínov. Konkrétne: vitamín C, pektín, aromatické látky, kyselina jablčná a kyselina citrónová. Kvôli svojim priaznivým vlastnostiam sa toto ovocie používa v medicíne na zlepšenie trávenia.

Medlar možno stretnúť nielen v exotických krajinách na juhu, ale aj v našej vlasti na Kryme a na území Krasnodar, to rastie veľa na pobreží v Abcházsku.

Dozrieva na našom juhu koncom mája - júna.

Durian (durian)

Plody durian - "ovocie s chuťou raja a vôňa pekla" - majú nepravidelný oválny tvar, s veľmi ostrými hrotmi. Pod kožou je lepkavá dužina s jedinečnou chuťou. "Kráľ ovocia" má silný amónny zápach, ako silný je to, že duriani majú zakázané prevážať na lietadlách a privádzať do hotelových izieb, o čom svedčia príslušné plagáty a nápisy pri vchode. Thajsko je najviac voňavé a najviac exotické ovocie je veľmi bohatá na vitamíny a živiny.

Niekoľko pravidiel pre tých, ktorí chcú ochutnať (nie vyskúšať!) Durian:

  • Nepokúšajte sa vybrať si ovocie sami, najmä v mimosezóne. Opýtajte sa na tohto predajcu, nechajte ho rozdeliť a zabaliť do transparentného filmu. Alebo v supermarkete nájdite už zabalené ovocie.
  • Ľahko zatlačte mäso. Nemala by byť elastická, ale je ľahké ju umývať pod prstami, ako napríklad maslo. Elastické mäso už vonia nepríjemne.
  • Je nežiaduce kombinovať s alkoholom, pretože dužina durianu pôsobí na telo ako stimulant enormnej sily. Thais verí, že durian zahrieva telo, a thajské príslovie hovorí, že durianovo „teplo“ môže byť zmiernené chladom mangosteenu.

Kde vyskúšať: Thajsko, Filipíny, Vietnam, Malajzia, Kambodža.

sezóna: od apríla do septembra, v závislosti od regiónu.

Mangosteen (Mangosteen)

Ďalšie mená sú mangosteen, mangosteen. Je to jemné ovocie s hustou fialovou kožou a okrúhlymi listami pri rezaní. Biela dužina sa podobá ošúpanej pomarančovej šťave a má chutnú chuť. Vo vnútri mangostanu je šesť alebo mäkšie biele laloky: čím viac z nich, tým menej semien. Ak chcete vybrať tú správnu mangostanu, musíte si vziať najviac fialové ovocie do ruky a jemne stlačiť: koža by nemala byť tvrdá, ale nie veľmi mäkká. Ak je koža nerovnomerne lemovaná na rôznych miestach, plod je už mŕtvy. Môžete otvoriť ovocie tým, že dieru v šupke s nožom a prstami. Nesnažte sa zdvihnúť laloky: telo je tak jemné, že ho len rozdrvíte. Dobre tolerovaná doprava.

Kde vyskúšať: Mjanmarsko, Thajsko, Vietnam, Kambodža, Malajzia, India, Filipíny, Srí Lanka, Kolumbia, Panama, Kostarika.

sezóna: od polovice apríla do polovice októbra.

Jackfruit (jackfruit)

Ostatné mená sú indický chlieb, Eva. Je to veľké ovocie s hustou, špičatou žltozelenou kožou. Dužina je žltá, sladká, s nezvyčajnou vôňou a chuťou odrôd hrušky "vévodkyňa". Segmenty sú od seba oddelené a predávané vo vreciach. Zrelé rezky sa konzumujú čerstvé, nezrelé sa varia. Jackfruit zmiešaný s iným ovocím, pridaný do zmrzliny, kokosového mlieka. Semená sú jedlé varené.

Kde vyskúšať: Filipíny, Thajsko, Vietnam, Malajzia, Kambodža, Singapur.

sezóna: od januára do augusta, v závislosti od regiónu.

Litchi (liči)

Iné názvy - Litchi, čínska slivka. V zhlukoch rastie srdcovité alebo okrúhle ovocie. Pod jasne červenou kožou - biela transparentná dužina, šťavnatá a sladká podľa chuti. V sezóne v ázijských krajinách tieto tropické ovocie Predáva sa v konzervách alebo v plastových vreckách.

Kde vyskúšať: Thajsko, Kambodža, Indonézia, Austrália, Čína.

sezóna: od mája do júla.

Mango (Mango)

Jeden z najobľúbenejších plodov vo všetkých tropických krajinách. Plody sú veľké, vajcovité, podlhovasté alebo sférické. Dužina je žltá a oranžová, šťavnatá, sladká. Запах манго напоминает аромат абрикоса, розы, дыни, лимона. В пищу употребляют также недозревшие плоды зеленого цвета — их едят с солью и перцем. Чистить фрукт удобно острым ножом.

Где попробовать: Филиппины, Индия, Таиланд, Индонезия, Мьянма, Вьетнам, Китай, Пакистан, Мексика, Бразилия, Куба.

Сезон: круглогодично, пик в Таиланде с марта по май, во Вьетнаме зимой и весной, в Индонезии с сентября по декабрь.

Папайя (Papaya)

Большой фрукт с желто-зеленой кожей. Цилиндрические плоды экзотических фруктов достигают 20 сантиметров в длину. По вкусу — нечто среднее между дыней и тыквой. Zrelá papája má žiarivo oranžovo mimoriadne jemné mäso, ktoré je príjemné na jedenie a ktoré pomáha tráveniu. Nezrelé papája sa pridáva do pikantného thajského šalátu (tam som tam), je vyprážané, mäso je dusené.

Kde vyskúšať: India, Thajsko, Srí Lanka, Bali, Indonézia, Filipíny, Mexiko, Brazília, Kolumbia.

sezóna: celoročne.

Longan (Longanem)

Ostatné mená sú lam-yai, "dračí oko." Je to okrúhle, hnedé ovocie, podobné malým zemiakom. Veľmi sladká a šťavnatá, má veľa kalórií. Ľahko odnímateľná šupka pokrýva priehľadnú bielu alebo ružovú dužinu, ktorá je blízka konzistencii k želé. V srdci ovocia je veľká čierna kosť. Longan je dobrý pre zdravie, ale nemali by ste jesť veľa naraz: povedie k zvýšeniu telesnej teploty.

Kde vyskúšať: Thajsko, vietnam, kambodža, čína.

sezóna: od polovice júna do polovice septembra.

Rambutany (Rambutan)

Rambutan je jedným z najznámejších. tropické ovocie, ktorý sa vyznačuje "zvýšenou chlpatosťou". Pod červenou fleecy kože leží biela priesvitná dužina so sladkou chuťou. Ak sa chcete dostať k tomu, musíte "otočiť" ovocie uprostred. Ovocie sa konzumuje čerstvé alebo konzervované cukrom. Surové semená sú jedovaté a pražené sú neškodné. Pri výbere musíte byť vedený farbou: ružovejšou, tým lepšie.

Kde vyskúšať: Malajzia, Thajsko, Indonézia, Filipíny, India, čiastočne Kolumbia, Ekvádor, Kuba.

sezóna: od polovice apríla do polovice októbra.

Pitaya (Pitaya)

Ostatné mená sú pitahaya, lun yang, „dragon fruit“, „dragonfruit“. Toto je plod kaktusu z rodu Hylocereus (sladká pitahaya). Veľmi pekný vzhľad: horúca ružová, veľkosť veľkého jablka, mierne predĺžená. Šupka je pokrytá veľkými šupinami, okraje sú zelené. Ak odstránite kožu (ako v prípade pomaranča), vnútri môžete vidieť husté biele, červené alebo fialové mäso s mnohými malými kosťami. Dobré v ovocných kokteiloch s limetkou.

Kde vyskúšať: Vietnam, Thajsko, Filipíny, Indonézia, Srí Lanka, Malajzia, Čína, Taiwan, čiastočne Japonsko, USA, Austrália, Izrael.

sezóna: celoročne.

Carambola (Carambola)

Iné mená - „tropické hviezdy“, hviezdice, kamera. Jeho žltá alebo zelená veľkosť a tvar pripomínajú sladkú papriku. Na strihu majú tvar hviezdy - odtiaľ názov. Zrelé plody - šťavnaté, s ľahkou kvetinovou chuťou, nie veľmi sladké. V nezrelé plody je veľa vitamínu C. Sú dobré v šalátoch a kokteiloch, nemusia byť čistené.

Kde vyskúšať: Ostrov Borneo, Thajsko, Indonézia.

sezóna: celoročne.

Pomelo (grapefruit)

Toto ovocie má veľa mien - pomelo, pamela, pompelmus, čínsky grapefruit, sheddok, atď. Citrusové ovocie je ako obrovský grapefruit s bielym, ružovým alebo žltým mäsom, ktorý je však oveľa sladší. Je široko používaný vo varení a kozmetike. Vôňa je najlepšia vodítko pri nákupe: čím silnejší je, tým koncentrovanejší, bohatší a čerstvý pomelo bude.

Kde vyskúšať: Malajzia, Čína, Japonsko, Vietnam, India, Indonézia, Tahiti Island, Izrael, USA.

sezóna: celoročne.

Guava (Guava)

Ďalšie mená sú guiava, guajava. Okrúhle, podlhovasté alebo hruškovité ovocie (4 až 15 cm) s bielym mäsom a tvrdými žltými semenami. Jedlé z kože na semeno. Keď zrelé, ovocie zmení žlté, a to je jeden s kožou na zlepšenie trávenia a stimulovať srdce. Nezrelé je jesť ako zelené mango, posypané korením a soľou.

Kde vyskúšať: Indonézia, Thajsko, Vietnam, Malajzia, Egypt, Tunisko.

sezóna: celoročne.

Sapodilla (Sapodilla)

Ďalšie mená sú zapotilla, drevené zemiaky, ahra, chiku. Ovocie, ktoré vyzerá ako kivi alebo slivka. Zrelé ovocie má mliečnu karamelovú príchuť. Sapodilla môže byť trochu "úplet", ako tomel. Najčastejšie sa používa na prípravu dezertov a šalátov. Nezrelé plody sa používajú v kozmetike a tradičnej medicíne.

Kde vyskúšať: Vietnam, Thajsko, Filipíny, Kambodža, Malajzia, Indonézia, Srí Lanka, India, USA (Hawaii).

sezóna: od septembra do decembra.

Cukor Apple (Cukor Apple)

Veľmi užitočné bledozelené ovocie. Pod výraznou kopcovitou pokožkou močiarnej zelenej farby je sladká, voňavá dužina a kosti veľkosti fazule. Vôňa s jemnými ihličnatými bankovkami. Zrelé plody sú mierne mäkké na dotyk, nezrelé - tvrdé, prezreté sa rozpadajú v rukách. Slúži ako základ thajskej zmrzliny.

Kde vyskúšať: Thajsko, Filipíny, Vietnam, Indonézia, Austrália, Čína.

sezóna: od júna do septembra.

Chompy (Chompoo)

Ďalšie mená sú ružové jablko, Malabar slivka. Tvar pripomína sladkú papriku. Stáva sa tak ružovej, ako aj svetlozelenej farby. Dužina je biela, hustá. Nie je nutné ho čistiť, žiadne kosti. Chuť nevyniká a podobá sa mierne sladenej vode. Ale keď sa ochladia, tieto tropické plody uhasia smäd dobre.

Kde vyskúšať: India, Malajzia, Thajsko, Srí Lanka, Kolumbia.

sezóna: celoročne.

Aki, alebo bligiya chutné, má tvar hrušky s červeno-žltej alebo pomarančovej kôry. Po úplnej zrelosti sa objavia výrony ovocia a krémová dužina s veľkými lesklými semenami. Jedná sa o najnebezpečnejšie exotické ovocie na svete: nezrelé (neotvorené) plody sú vysoko toxické kvôli vysokému obsahu toxínov. Môžu byť konzumované len po špeciálnom ošetrení, ako je napríklad dlhé varenie. Aki chutí ako orech. V západnej Afrike sa mydlo vyrába z kôry nezrelých plodov a buničina sa používa na rybolov.

Kde vyskúšať: USA (Havaj), Jamajka, Brazília, Venezuela, Kolumbia, Ekvádor, Austrália.

sezóna: od januára do marca a od júna do augusta.

Ambarella (Ambarella)

Ďalšie mená - citát jablko, žltá slivka, polynézske slivky, sladké maminky. Oválne plody zlaté farby s tenkým tuhým šupkou sa zbierajú v zhlukoch. Vo vnútri je chrumkavá, šťavnatá, žltá dužina a tvrdá kosť s hrotmi. Chutí ako kríž medzi ananásom a mangom. Zrelé plody sa konzumujú surové, šťavy, zaváraniny, pripravuje sa z nich marmeláda, nezrelé sa používajú ako príloha, pridané do polievok.

Kde vyskúšať: Indonézia, India, Malajzia, Filipíny, Fidži, Austrália, Jamajka, Venezuela, Brazília, Surinam.

sezóna: od júla do augusta.

Bam Balan (Bambangan)

Víťaz v nominácii "Najviac natívne chuť". Bam-balance pripomína boršč s kyslou smotanou alebo majonézou. Ovocie má oválny tvar, tmavú farbu, vôňa je trochu drsná. Ak chcete dostať k buničine, stačí odstrániť kožu. Ovocie sa pridáva aj do príloh.

Kde vyskúšať: Borneo Island (malajská časť).

Salak (Salak)

Ďalšie mená sú sala, baltský sleď, rakum a hada ovocie. Okrúhle alebo podlhovasté malé plody rastú v zhlukoch. Farba - červená alebo hnedá. Šupka je pokrytá malými hrotmi a ľahko sa odstráni nožom. Vnútri sú tri sladké segmenty. Chuť je nasýtená, sladkokyslá, pripomína buď tomel alebo hrušku.

Kde vyskúšať: Thajsko, Indonézia, Malajzia.

sezóna: celoročne.

Bail (BAEL)

Ďalšie mená sú drevité jablko, kamenné jablko, bengálsko. Keď sú zrelé, sivozelené plody sa stávajú žltými alebo hnedými. Kôra je hustá, rovnako ako orech, a nie je možné ju dosiahnuť bez kladiva, takže buničina sa najčastejšie predáva na trhoch. Je žltá, s fleecnými semenami, rozdelenými na segmenty. Kaucia sa konzumuje čerstvá alebo sušená. Čaj a nápoj Šarbat je z neho tiež vyrobený. Ovocie má dráždivý účinok na hrdlo, čo spôsobuje šteklenie, takže prvá skúsenosť s interakciou s kauciou môže byť neúspešná.

Kde vyskúšať: India, Srí Lanka, Bangladéš, Pakistan, Indonézia, Malajzia, Filipíny, Thajsko.

sezóna: od novembra do decembra.

Nods (kiwano)

Tiež - rohatý melón, africká uhorka, rohatá uhorka. Keď sú zrelé, škrupina je pokrytá žltými tŕňmi a mäso získava bohatú zelenú farbu. Podlhovasté plody nie sú kôry, ale rez ako melón alebo melón. Chuť je krížom medzi banánmi, melónom, uhorkou, kivi a avokádom. Inými slovami, môže byť pridaný do oboch sladké a korenené jedlá, rovnako ako nakladané. Nezrelé plody sú tiež jedlé.

Kde vyskúšať: Afrika, Austrália, Nový Zéland, Čile, Guatemala, Kostarika, Izrael, USA (Kalifornia).

sezóna: celoročne.

Tamarínd (tamarínd)

Tamarind, alebo tamarind, patrí do rodiny strukovín, ale používa sa aj ako ovocie. Zakrivené ovocie do dĺžky 15 centimetrov s hnedou kožou a kyslou sladkou dužinou. Používa sa ako korenie, je súčasťou slávnej omáčky Worcestershire a slúži na prípravu občerstvenia, dezertov a rôznych nápojov. Sladkosti sú vyrobené zo zrelého sušeného tamarindu. Ako suvenír, turisti prinesú domácu mäsovú omáčku a sirup pre koktaily na základe indických dát.

Kde vyskúšať: Thajsko, Austrália, Sudán, Kamerun, Omán, Kolumbia, Venezuela, Panama.

sezóna: od októbra do februára.

Marula (Marula)

Čerstvé marula sa nachádza výlučne na africkom kontinente, a to všetko preto, že po dozrievaní ovocia začínajú kvasiť v priebehu niekoľkých dní. Ukazuje sa, že takýto alkohol s nízkym obsahom alkoholu (môžete nájsť slony "intoxikovaný" z marula). Zrelé plody žltej farby, vzhľadu pripomínajúce slivku. Dužina je biela, s tvrdou kosťou. Až do začiatku procesu fermentácie má príjemnú arómu a nesladenú chuť.

Kde vyskúšať: Južná Afrika (Maurícius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana atď.)

sezóna: od marca.

Kumquat (kumquat)

Ďalšie mená sú japonské pomaranče, fortunella, kinkan, zlaté jablko. Plody sú malé, podobné, naozaj, na mini-pomaranče, kôra je veľmi tenká. Jedlé celé, okrem kostí. Chutí mierne kyslé pomaranče a vonia ako vápno.

Kde vyskúšať: Čína, Japonsko, juhovýchodná Ázia, Blízky východ, Grécko (Korfu), USA (Florida).

sezóna: Máj až jún, k dispozícii po celý rok.

Citron (Citron)

Ostatné mená sú Buddhovu ruku, cedratu, korzický citrón. Triviálny obsah leží za vonkajšou originalitou: podlhovasté plody - takmer nepretržitá koža, ktorá sa podobá citrónovej chuti, a fialová vôňa. Môže sa používať iba na výrobu kompótov, želé a kandizovaného ovocia. Často je ruka Budhu zasadená do hrnca ako okrasná rastlina.

Kde vyskúšať: Čína, Japonsko, Malajzia, Indonézia, Thajsko, Vietnam, India.

sezóna: od októbra do decembra.

Pepino Dulce

Tiež - sladká uhorka, melón hruška. Formálne je to bobule, hoci je veľmi veľký. Ovocie sú rozmanité, prichádzajú v rôznych veľkostiach, tvaroch a farbách, niektoré majú žiarivo žltú farbu s červenými alebo fialovými ťahmi. Buničina chutí ako melón, tekvica a uhorka. Prekvapený pepino bez chuti, rovnako ako nezrelý.

Kde vyskúšať: Peru, Čile, Nový Zéland, Turecko, Egypt, Cyprus, Indonézia.

sezóna: celoročne.

Mamea (Mamey)

Iné názvy - sapot. Ovocie je malé, okrúhle. Vnútri - pomarančová dužina, na chuť, ako by ste mohli uhádnuť, pripomína marhuľu. Pridáva sa do koláčov a koláčov, konzervovaných a želé sa vyrába z nezrelé ovocie.

Kde vyskúšať: Kolumbia, Mexiko, Ekvádor, Venezuela, Antily, USA (Florida, Hawaii), juhovýchodná Ázia.

Naranhilla (Naranjilla)

Ďalšie mená sú naranhilla, lulo, zlaté ovocie Ánd. Zvonka sa naranjilla podobá chlpatému paradajku, hoci chutí ako ananás a jahody. Šťava s dužinou sa používa na prípravu ovocných šalátov, zmrzliny, jogurtov, sušienok, sladkých omáčok a koktailov.

Kde vyskúšať: Venezuela, Panama, Peru, Ekvádor, Kostarika, Kolumbia, Čile.

sezóna: od septembra do novembra.

Soursop (soursop)

Tiež - Annona, guanabana, graviola. Jeden z najväčších tropických plodov na planéte: hmotnosť ovocia môže dosiahnuť 7 kilogramov. Plody sú oválne alebo v tvare srdca, koža je tvrdá, pokrytá mäkkými tŕňmi. Dužina je krémovo biela, chuť - ako limonáda, s príjemnou kyslosťou. Používa sa na prípravu koktailov, džúsov, zemiakovej kaše, zmrzliny a zmrzliny. Čierne semená sú jedovaté.

Kde vyskúšať: Bermudy, Bahamy, Mexiko, Peru, Argentína.

sezóna: celoročne.

Ostatné názvy - moruška indická, syrové ovocie, bravčové jablko. Ovocie má veľkosť zemiakov alebo veľké slivky, koža je priesvitná. Keď zrelé, noni zelenej stane žlté a takmer biele. Noni má ostrú arómu a horkú chuť, preto sa niekedy nazýva „emetické ovocie“. Populárna povesť pripisuje noni vlastnosti liečiť takmer polovicu chorôb, a niektorí nazývajú to najužitočnejšie exotické ovocie.

Kde vyskúšať: Malajzia, Polynézia, Austrália, juhovýchodná Ázia.

sezóna: celoročne.

Jaboticaba (Jabuticaba)

Tiež - jaboticaba, brazílsky hroznový strom. Ovocie, vzhľadu ako hrozno alebo ríbezľové plody, rastú v zhlukoch na kmeňoch a hlavných vetvách. Horká šupka. Z buničiny vyrábame šťavy, alkoholické nápoje, želé, marmeládu.

Kde vyskúšať: Brazília, Paraguaj, Bolívia, Argentína, Uruguaj, Panama, Peru, Kolumbia, Kuba, Filipíny.

sezóna: od apríla do konca októbra.

Curuba (Curuba)

Nezrelé zelené plody jasne pripomínajú uhorky, len väčšie. Keď sú zrelé, sú jasne žlté. Oranžovo-hnedé mäso je kyslé, aromatické, s malými semenami. Kuruba dokonale uhasí smäd. Buničina robí šťavu, džem, želé, víno, šaláty.

Kde vyskúšať: Bolívia, Kolumbia, Uruguaj, Argentína, Ekvádor, Peru, India, Nový Zéland.

sezóna: po celý rok, v Indii a na Novom Zélande od marca do novembra.

Cupuacu (Cupuacu)

Šťavnaté a voňavé plody sú tvarované ako melón, dĺžka 25 cm, šírka 12 centimetrov. Koža je mierne pevná, červenohnedá. Dužina je biela, kyslá, semená sa nachádzajú v piatich hniezdach. Jedlo sa čerstvé a používa sa na výrobu džúsov, jogurtov, likérov, džemov, sladkostí a čokolády. To je veril, že najviac chutné cupuass je ten, ktorý sám spadol na zem.

Kde vyskúšať: Brazília, Kolumbia, Venezuela, Ekvádor, Mexiko, Peru, Kolumbia.

sezóna: celoročne.

Marang (Marang)

Maranga ovocie sú podlhovasté, hrubé šupky pokryté tŕňmi, ktoré stvrdnú, keď dozrievajú. Vnútri bielych lalokov so semenami sú dosť veľké, s tretinou dlane. Ochutnajte každý opis svojím vlastným spôsobom. Niektorí veria, že to pripomína zmrzlinu v pohári vafle, iní - marshmallow. Iní nemôžu vôbec popísať svoje pocity. Marang neexportuje, pretože sa okamžite zhoršuje. Ak nie sú pri lisovaní narovnané otvory, je potrebné jesť. Ak je plod mierne stlačený, musí sa nechať ležať niekoľko dní. Marang sa zvyčajne konzumuje čerstvé, ale používa sa aj v dezertoch a kokteiloch. Semená sú vyprážané alebo varené.

Kde vyskúšať: Filipíny, Brunej, Malajzia, ostrov Borneo, Austrália.

sezóna: od augusta do konca apríla.

Plody Thajska

Ovocie predávať celoročne, aj keď v mimosezónnej mangostane, napríklad, nie je príliš časté, a ananásy sú dvakrát drahšie. Môžete nakupovať na trhoch, od pouličných zásobníkov, od obchodníkov s mobilnými vozíkmi.

Ananás, banán, guava, jackfruit, durian, melón, karambol, kokos, liči, longan, longkong, mango, mangostín, mandarinka, javor, noyana, papája, pitaya, pomelo, rambutan, baltský sleď, sapodilla, tamarind, jujuba.

Vietnam ovocie

Vietnam, jeden z najväčších dodávateľov ovocia na svetovom trhu, môže byť vážnym konkurentom aj v Thajsku. Väčšina ovocia na juhu Vietnamu. Počas mimosezónneho obdobia môžu ceny najmä exotického ovocia narásť o 2 - 3 krát.

Avokádo, Ananás, Meloun, Banán, Guava, Jackfruit, Durian, Meloun, Hviezda Jablko, Zelená Pomaranč, Karambol, Kokos, Liči, Longan, Mango, Mangosteen, Mandarínka, Mučenka, Mliečne Jablko, Mombin, Noina, Papája, Pitahaya, Rambutan , ružové jablko, sapodilla, mandarinka, citrón.

India Ovocie

India sa nachádza v niekoľkých klimatických zónach naraz, čo vytvára priaznivé podmienky pre pestovanie plodov charakteristických pre tropické aj mierne pásma (vysoké hory). Na policiach sa môžete zoznámiť so známymi jablkami, broskyňami a hroznom a exotickými kokosovými orechmi, papája a sapodilla.

Avokádo, ananás, anona, melón, banán, guava, guava, jackfruit, fig, karambol, kokos, mango, mandarinka, mučenka, papája, sapodilla, tamarind.

Egypt ovocie

Plodiny v Egypte sa zbierajú na jar a na jeseň, takže "sezóna" ovocia je takmer vždy tu. Výnimkou sú hraničné obdobia, napríklad skoré jar, kedy sa "zimné" ovocie už presunuli a "leto" len na ceste.

Marhule, kdoule, pomaranč, melón, banán, hrozno, granátové jablko, grapefruit, hruška, guava, ananásový melón, figy, ananásový melón, karambol, kivi, červený banán, citrón, mango, hrozno, medlar, pepino, broskyňa, pitaya, pomelo, cukor jablko, physalis, dátum, tomel.

Ovocie na Kube

Na rozdiel od Egypta sú ročné obdobia na Kube oveľa výraznejšie. Celoročne si môžete kúpiť ananásy, pomaranče, banány, guavy, papája. V júli a auguste, najchutnejšie manga, v lete začína sezóna mamonchilo, cherimoy, karamboly a avokáda, na jar - kokosové orechy, melóny, grapefruity.

Avokádo, ananás, Annona, pomaranč, banán, čerešňa Barbados, grapefruit, guava, Kaimito, karambol, kokosový orech, limetka, citrón, mamonchillo, mango, mučenka, papája, sapodilla, tamarind, cherimoya.

Ovocie v Dominikane

V tropickej Dominicane je veľa ovocia predvídateľných: od tých najznámejších ako banány a ananásy až po exotické - granadilla, mamonchillo a sapot.

Avokádo, ananás, annona, melón, banán, granadilla, granátové jablko, grapefruit, guanabana, ananásový melón, kaimito, kivi, kokosový orech, mamonchillo, mamon, mango, mučenka, morské hrozno, loquat, noni, papája, pitahaya, sapota.

Pin
Send
Share
Send
Send