Všeobecné informácie

Dva žĺtok vajcia: vlastnosti a príčiny

Pin
Send
Share
Send
Send


Podľa pozorovaní špecialistov veterinárnej správy Altajského územia sú dve vajcia zo žĺtkových bôbov abnormálnym javom, ale časté: zo všetkých vajec zozbieraných na hydinárskych farmách predstavujú od 0,6% do 1%. Dvojročné výrobky sú vo veľkom dopyte kvôli výhodám: za rovnakú cenu je možné prijímať tovar viac ako jeden a pol krát.

Tak prečo kurčatá nesú dve žĺtkové vajcia? Tvorba vajíčka s párom žĺtkov nastáva v dôsledku chyby v reprodukčnom systéme sliepok: ako výsledok súčasného dozrievania a uvoľnenia dvoch vajíčok naraz do lúmenu vajcovodu, kde ich obalia proteín a celkový obal.

Veterinári odpovedali na otázku, prečo kurča nesie dve žĺtkové vajcia:

  1. Age. Takýto produkt nesie sliepky s nestabilným ovulačným cyklom: buď mladé (prvých pár týždňov znášky vajec) alebo staré, ktoré vstúpili do štádia ukončenia oviparózneho obdobia.
  2. Choroby. K tomu vedú patologické procesy v orgánoch reprodukčného systému sliepok (zápal vajcovodu), ktoré vedú k zlyhaniu tvorby vajíčok. Medzi príznaky zlého zdravotného stavu vrstvy patria: prítomnosť krvných zrazenín, chyby v škrupine alebo neprítomnosť žĺtka.
  3. Hormóny. Produkt s dvomi žĺtkami nesie sliepky v reakcii na hormonálnu stimuláciu, aby sa zvýšila produktivita hydiny.
  4. Chovatelia hydiny si všimnú, že schopnosť ukladať vajíčka párom žĺtok je inherentná vo vysoko produktívnych vrstvách a je zdedená.

Jesť dvojitý produkt môže poškodiť ľudské telo v prípadoch, keď je anomália spôsobená ochorením sliepky alebo zavedením hormonálnych stimulantov kurčatám. A kuracie vajcia, nesené zdravou pulletou, ktorá nebola injikovaná hormónmi, sú neškodné a majú vysokú nutričnú hodnotu.

Riešenie problémov

Riešenie tohto problému začína určením príčiny anomálie a vedomosti o tom, ktoré sliepky nesú dve žĺtkové vajcia:

  1. Ak by boli nesené sliepočkami, ich rúry odporúčajú s postupným zvyšovaním skrátiť dobu aktívneho osvetlenia na 12 hodín.
  2. Ak staré vajcia dávajú vaječný kurací výrobok, sú odmietnuté a nahradené mladými zásobami, pretože nie je možné obnoviť reprodukčný cyklus vo veku kurčiat.
  3. Podozriví z pernatej choroby vyzývajú veterinára, aby konzultoval a predpisoval liečbu.
  4. Ak vtáky začali v reakcii na hormonálnu stimuláciu niesť dve žĺtkové vajíčka, prestanú používať diétne doplnky a hormóny.

Kompetentný prístup k vytváraniu podmienok pre chov kurčiat, vypracovanie diéty, najmä v zime, a včasné nahradenie vekovej populácie mladými jedincami umožňuje, aby kurčatá dostali každý deň zdravý produkt.

Ako rozlíšiť

Existuje niekoľko ukazovateľov, ktoré odlišujú štandardné vajcia od vajcia s dvoma žĺtkami.

  • Dvojité vajce s kuracím mäsom vyzerajú podobne ako štandardné vajce s jedlom, len väčšie: jeho hmotnosť dosahuje 100-110 gramov a normálne semenníky kategórie „selektívne“ vážia približne 65–70.
  • Kalórie a nutričná hodnota výrobku s dvomi žĺtkami je viac ako jeden a pol násobok normy. Tvar je tiež trochu odlišný: vo vajci s párom žĺtkov je podlhovastejší.
  • Farba škrupiny závisí len od plemena sliepok a nie je určená prítomnosťou jedného alebo dvoch žĺtkov. Prítomnosť dvoch žĺtkov sa môže určiť pomocou ovoskopy.

Vychádzajú kurčatá

Mnoho obyčajných ľudí verí, že dva žĺtky znamenajú dve dvojčatá. V skutočnosti, kanoe tvrdia, že plnohodnotné mláďatá sa z nich nevyliahnu.

Skúsenosti s inkubáciou dvoch žĺtkových vajec na ukrajinských hydinárskych farmách ukázali, že napriek vývoju oboch embryí prežijú jeden až tri štvrtiny embryí do obdobia liahnutia. Vadný inkubačný materiál preto nie je vhodný na chov a mal by sa zlikvidovať.

Dve vajcia zo žĺtka sa používajú ako surovina na prípravu suchého melanžového vaječného prášku, ktorý je v mnohých odvetviach potravinárskeho priemyslu žiadaný.

V niektorých ukrajinských chovoch hydiny je bežnou praxou umelo indukovať chyby v znáške vajec u kurčiat, aby sa zvýšil počet neštandardných vaječných výrobkov s dvomi žĺtkami pre potreby spracovateľského priemyslu.

Zdieľajte so svojimi priateľmi informácie, ktoré rozptýlia pochybnosti o užitočnosti cenného produktu.

Zdravie pre vás! Vysoko výkonné nosnice!

Môžem jesť

Podľa odborníkov, ak kurča, ktoré položil vajcia s dvojitým žĺtkom nebol stimulovaný hormónmi, potom takéto vajcia možno jesť bez poškodenia zdravia. Dnes sú semenníky s touto vlastnosťou v populácii v dobrom dopyte. To všetko je spôsobené tým, že za rovnakú cenu môžete získať väčšie vajcia, ktoré sa nelíšia v chuti.

Tieto vaječné výrobky sú schopné produkovať zdravé, vysoko produktívne, mladé nosnice a vtáky „staršie“, s niektorými hormonálnymi abnormalitami alebo chorobami. Uvádzame niektoré dôvody tohto javu.

Vek veku

Jedným z dôvodov môžu byť zmeny súvisiace s vekom u kurčiat.

Video: prečo majú vajcia dva žĺtkyNapríklad:

  1. Mladé kurča ovuluje dve vajcia súčasne. V tomto prípade sú vajcia, ktoré spadajú do hornej časti vajcovodu, vďaka bielkovine a škrupinám pokryté jednou spoločnou škrupinou.
  2. Dvojité semenníky sú nesené sliepkou, ktorá je v mladom životnom cykle, v ktorom sa vytvárajú iba reprodukčné funkcie (prvých niekoľko týždňov znášky vajec).
  3. Dvojité vajcia sú nesené „starou ženou“ sliepkou, ktorá v priebehu svojho života usilovne vykonávala svoju funkciu znášania vajíčok, v dôsledku čoho sa znížil tón jej vajíčkovodov, čo bolo príčinou tejto patológie.

Hormonálne doplnky

Ďalším dôvodom môžu byť hormonálne stimulanty. Niektorí výrobcovia používajú umelú stimuláciu dozrievania a ukladania hormonálnych liekov, aby získali viac semenníkov.

Výrobky vyrobené pomocou takejto stimulácie môžu byť nebezpečné pre zdravie spotrebiteľov. Áno, a pre zdravie nosníc nie je užitočná.

Zápalové a hormonálne ochorenia

Pre dva žĺtky vo vajci produkujú choré vtáky alebo vrstvy, ktoré trpia hormonálnymi poruchami:

  1. Kurčatá, ktoré majú problémy s ovuláciou a zápal vajcovodu (salpingitída). Súčasne sa môžu prepravovať nielen vajcami s dvojitým žĺtkom, ale aj bez žĺtkov, ako aj s chybami, s krvnými zrazeninami. Chorým vtákom by sa mala poskytnúť včasná liečba a osobitná starostlivosť.
  2. Výskyt hormonálnych porúch u mladých vrstiev na samom začiatku kladenia vajíčok, v dôsledku čoho dochádza k poruche ovulačných procesov. Môže k tomu dôjsť v dôsledku náhlych zmien v životnom štýle: zvýšenie denného svetla o niekoľko hodín (viac ako 15 hodín) v dôsledku umelého osvetlenia kuriatka, alebo začalo kŕmenie kurčiat zvýšenou výživou premixmi.

Dobré alebo zlé

Tento zaujímavý jav, ako dva žĺtky v jednom semenníku, by sa nemal považovať za výhodu. Pre chovateľov hydiny, ktorí nájdu vajcia s takýmito vlastnosťami vo svojich hniezdach v ich sliepke, by to malo byť budenie. Aj keď, ako sme už prišli na to, v podstate takéto výrobky nie sú nebezpečné, a môžu byť použité vo varení, ale to môže byť považované skôr za nevýhodu než za výhodu.

Pin
Send
Share
Send
Send