Všeobecné informácie

Majorán záhradný

Pin
Send
Share
Send
Send


Majoránka (Orīganum majorāna) - rastlina s výraznou chuťou získala súhlas kuchárov na všetkých kontinentoch. Ozdobuje voňavkárske prostriedky korenistou arómou a ochotne dáva človeku svoje užitočné vlastnosti.

Foto: Depositphotos Autor: ildi_papp.

Majoránka, Arabi nazývali "neporovnateľný" (marijamie), získal v Európe prozaickejšie meno - „klobása na trávu“. Špeciálna chuť a vôňa bavorských klobás s prídavkom korenia slúžila ako príklad širokého využitia rastliny pri príprave salámového mäsa. Suché listy trávy čuchali ako tabak, ktorý mal okrem kýchania "osvietiť myseľ a osviežiť pamäť".

Zástupca rodiny yasnotkovyh, majoránka má korenistú vôňu a korenistú chuť. Rastlina dosahuje dĺžku 40-50 cm, na mnohých tetrahedrálnych stonkách sú naopak oválne listy malej veľkosti. Celá pôdna časť je pokrytá malými vilmi, ktoré dávajú rastlinám zamatový vzhľad. Tráva uprostred letných kvetov s bielymi a ružovými kvetmi zozbieranými vo falošných ušiach.

Trvalky sa nachádzajú vo voľnej prírode medzi teplomilnými predstaviteľmi flóry Turecka, v severnej Afrike a Stredozemnom mori. V podmienkach silných zime sa rastlina pestuje ako jednoročná rastlina. Je komerčne pestovaný v Indii, Egypte, Južnej Amerike a na Blízkom východe.

Majoránka - užitočné vlastnosti


majoránka - Ľudový liek na poruchy trávenia a nedostatok chuti do jedla, plynatosť a kŕče (vrátane dojčiat), hnačka, kŕče, migrény, menštruačné bolesti, bolesti hlavy, v zubnom lekárstve, liečiť ich pľúcami, kašeľ.

Latinský názov: Origanum majorana.

Anglický názov: Majoránka, sladká majoránka a viazaná majoránka.

family: Číry - Lamiaceae.

Obľúbené názvy: záhradná majoránka, bylina na pečenie, kuchynská tráva, klobása bylina.

Názov lekárne: Majoránska bylina - Majoranae herba, majoránkový olej - Majoranae aetheroleum, majoránová masť - Majoranae unguentum.

Použité časti majoránky: všetky kvitnúce trávy.

Botanický popis: majoránka je vytrvalá bylina. Kmeň rozvetvený, tetraedrický, chlpatý, drevený na základni. Početné stonky (20-50) tvoria krík vysoký 40–60 cm, priemer 35–40 cm, dospievajúce majoránkové výhonky sú niekedy odliate v červenej farbe. Listy sú krátke-stopkaté, malé (1-2 cm dlhé, 0.8-1.5 cm široké), naproti, podlhovasté-vajcovité, s šedo-trumfl kvet, s zastrčený hrany, celé. Svetlo červené (až biele) kvety, zhromaždené v hustom, vajcovito falošnom uchu, sedia v pazuchách listov krytu. Ovocie sa skladá zo štyroch veľmi malých jednorazových orechov. Celá rastlina vonia dobre. Majoránka kvitne v júni až júli, prináša ovocie v septembri.

stanovište: vo voľnej prírode sa vyskytuje v severnej Afrike av Malej Ázii, v divokom stave, ktorý sa nachádza v južnej Európe. Ako korenená rastlina sa majorán pestuje v Indii a krajinách západnej Európy.

Pestovanie a zber: t Aby bolo možné pestovať majoránku vo vašej záhrade, je potrebné zasiať asi 5 g semien v skleníku pre sadenice v marci (rastlina je veľmi citlivá na chlad a môže jednoducho nerastie v otvorenom poli). Po konci mrazovej transplantácie 15 z najväčších sadeníc majoránka v otvorenom teréne (pre obyčajnú domácnosť, to je dosť) v ľahkej úrodnej pôde. Vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami majoránky by nemala byť menšia ako 15 cm, najlepšie je zasadiť ich na miesto, ktoré je zohriate slnkom, chránené pred vetrom, pomaly rastie. Potrebujete trpezlivosť a neustály rast.

Pestované rastliny dosahujú výšky 30 - 40 cm. Keď kvitnú, je čas na zber. V tomto čase je obsah aromatických látok obzvlášť vysoký. Marjoramová tráva je rezaná nízko nad zemou a sušená vo zväzkoch vo vzduchu. V dobre uzavretých nádobách sa majoránka skladuje mnoho rokov bez výraznej straty účinných látok.

Nutričná hodnota

Okrem éterického oleja, listy bylín obsahujú bielkoviny, tuky, sacharidy a rastlinné vlákniny. Energetická hodnota 100 g - 271 kcal.

Liečivé vlastnosti rastliny získané vďaka bohatému obsahu:

  • vitamíny skupiny B: B1, B2, B6, B12 a kyselina askorbová, t
  • vitamíny rozpustné v tukoch: A, E, K,
  • organické kyseliny
  • horkosť a triesloviny,
  • stopové prvky: železo, meď, zinok, selén, mangán, t
  • makroživiny: fosfor, sodík, vápnik, draslík, horčík.

Liečivé vlastnosti

Zloženie liečivej rastliny ho robí univerzálnym na použitie so zníženou imunitou, nízkymi hemoglobínmi a nedostatkami vitamínov. Bylina vykazuje liečivé účinky pri chorobách žalúdka, zmierňuje bolesť a kŕče. Zlepšuje trávenie a chuť k jedlu. Má mierny choleretický a laxatívny účinok.

Použiť majoránku na prechladnutie. Čaje a inhalácie majú schopnosť zmäkčiť kašeľ, zlepšiť výtok spúta a majú protizápalový účinok na sliznice dýchacích ciest. Rastlina lieči rinitídu a zápal vedľajších nosových dutín u detí a dospelých.

Požitie vo forme čaju z trávy alebo pridaním esenciálnych olejových tónov, zmierňuje depresiu a podráždenosť, zmierňuje bolesti hlavy, priaznivo pôsobí na cievy mozgu a srdca.

Nahrádza soľ diétou bez soli u ľudí s diabetom a ochorením obličiek.

Relaxačné, otepľovacie a analgetické vlastnosti majoránového oleja sa používajú pri liečbe reumatoidnej artritídy, výronov, myozitídy, modrín. Masáže zmierňujú opuchy a bolesť pri športe a domácich zraneniach.

Tráva pôsobí na povrch rany ako antimikrobiálne činidlo a činidlo na hojenie rán.

Aplikácia na varenie

Hlavná aplikácia majoránka sa nachádza vo varení. Ako korenené korenie, čerstvé listy sa používajú v šalátoch, omáčkach, kečupoch, studenom občerstvení a nápojoch.

V suchej forme pridajte k jedlu, zelenine, mäsu a rybám. Počas tepelného spracovania sa čiastočne stráca chuť a zdravé vlastnosti korenia. Preto sa pridáva na konci varenia.

Pikantná rastlina sa používa samostatne alebo v zmesi s inými vonnými bylinkami pre širokú škálu jedál. Výrazná vôňa s miernym nádychom kardamónu a horkou korenistou chuťou je dobre kombinovaná s vôňou muškátového orieška, bobkového listu, čierneho korenia. V recepte, majoránka dokonale nahrádza oregano a dáva pizzu, cestoviny, lasagne neprekonateľnú chuť.

Užitočné octové alebo olejové zmesi s majoránkou sú pripravené na zálievku. Niekoľko listov rastliny, pridané do octu alebo olivového oleja, 5-7 dní po infúzii dávajú obväz jemnú arómu a charakteristickú chuť.

V potravinárskom priemysle sa korenie podieľa na príprave klobás, syrov, piva a iných alkoholických a osviežujúcich nápojov, pridáva sa do marinád v konzervách cukety, tekvice, uhoriek a paradajok.

V parfumérii a kozmetológii

Rastlina osviežuje kvetinové kytice WC a parfumovej vody v súlade s vôňou bergamotu, harmančeka, pačuli, ruží a citrusových olejov.

Ako kozmetický produkt vykazuje užitočné vlastnosti pri posilňovaní vlasového folikulu, podporuje rast vlasov, zjemňuje hrubú pokožku.

Pri akné a zväčšených póroch sa používajú antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti majoránky.

kontraindikácie

Majoránka je pre telo neškodná v rozumných dávkach, ale pri nadmernej konzumácii spôsobuje bolesti hlavy a slabosť.

Skontrolujte, či je reakcia celkom jednoduchá - aplikujte kvapku oleja na malú plochu kože. Mierny pocit pálenia je normálna reakcia, a ak nie je sčervenanie a svrbenie, potom neexistujú žiadne kontraindikácie. Môžete bezpečne používať majoránku ako korenie, terapeutické alebo kozmetické.

Kontraindikácie:

  • tehotenstvo,
  • deti do 5 rokov
  • tendencia k hypotenzii
  • individuálna citlivosť na esenciálne oleje a bylinné zložky.

Spôsob použitia

Čaj zo sušeného a čerstvého majoránka sa pripravuje vo výške 1 lyžičky. surovín na pohár prevarenej vody. Po 5 minútach môžete piť nápoj v malých dúškoch, ale nie viac ako 2 šálky denne.

Ak chcete pripraviť masť doma budete potrebovať búšil trávu a vínny lieh (1 lyžička každý). Zmes sa mieša niekoľko hodín, potom sa zmieša s 1 lyžičkou. maslo, ohrievať 10 minút vo vodnom kúpeli, prefiltrovať a ochladiť.

Používané ako trenie, obklady, masážne nástroje, inhalácie, aplikácie a vnútorné použitie:

  1. Príjem vo vnútri. So zeleným čajom v množstve 2-3 kvapiek na šálku alebo zmes zeleniny a majoránového oleja na kúsok chleba (2 kvapky každý).
  2. Krém na trenie a masáž. V 10 g bázy pridajte podľa účelu 6-10 kvapiek oleja, premiešajte.
  3. Vdýchnutí. V nádobe s teplou vodou nalejte 2-3 kvapky oleja. Trvanie procedúry: do 5 minút.
  4. Aplikácie. Účinný prostriedok, ktorý zjemňuje hrubú pokožku a mozoly, sa pripravuje zmiešaním majoránky a olivového oleja (po 5 kvapkách). Aplikujte na problémové oblasti kože a mozole, ktoré sa ľahko odstránia po niekoľkých zákrokoch.

Zber a skladovanie majoránky

Čas zberu surovín je začiatok leta (pred kvitnutím) a jeseň. Pri prvom raste trávy, keď rastie 5-8 cm od zeme. A druhýkrát - keď rastlina opäť získa listy v dostatočnom množstve. Bude na jeseň. Majoránka extrahovaná z pôdy je zviazaná vo zväzkoch a suspendovaná do sucha, najlepšie v podkroví. A greeny umiestnené v chladničke je možné skladovať nie viac ako týždeň.

Sušené suroviny potrebujú na triedenie, umývanie, opätovné zviazanie vo zväzkoch a zavesenie v miestnosti, ktorá je dobre vetraná. Zvyčajne sa na zber používajú sušené listy a stonky sú odhodené, pretože sú horké. Existuje aj iný spôsob sušenia. Listy sa vymyjú, rozdrvia a vysušia na čistom papieri alebo sieťke. Niekedy je surovina majoránka sušená v rúre, pri teplote + 40 ° C s následným zvýšením na 50ºС. Ak chcete zistiť pripravenosť surovín, musíte stlačiť hrst trávy v ruke: mal by sa rozpadať, ale nie premeniť na prach.

Po vysušení musí byť majoránka rozomletá na prášok, zakrytá sklenenou nádobou a tesne uzavretá. V tomto stave môže byť korenie skladované tri roky. Trávu môžete uložiť do mrazničky, po umytí a vysušení listov rastliny. Môžete tiež dať majorán listy vo vode, nalejte do nádob, ktoré sú umiestnené v mrazničke, a keď je potrebné použiť.

Aplikácia v každodennom živote

Majoránka sa používa ako korenie na mäsové jedlá, zeleninové šaláty, ryby, polievky atď. Používajú sa listy a puky. Ako príchuť sa majoránka používa na výrobu pizze, špagiet, klobás, syrov. Dobré ženy v domácnosti ho pridávajú ako súčasť konzervárenských húb, cukety, paradajok, uhoriek. Majoránka sa používa na výrobu omáčok, vín, piva.

Zloženie a liečivé vlastnosti majoránky

  1. Majoránka je bohatá na bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, ako aj vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, B4. V majoránke veľa draslíka, vápnika, horčíka, sodíka, fosforu a stopových prvkov, ako je železo, meď, mangán, zinok, selén.
  2. Majoránka je užitočná na trávenie a výživovú výživu. Odporúča sa pri liečbe diabetu, ochorení žlčových ciest, pečene, obličiek, na posilnenie srdcového svalu.
  3. Táto rastlina má diuretikum, diaforetický účinok, antispasmodické, analgetické vlastnosti, má baktericídny účinok a hojenie rán.
  4. Majoránka sa používa na liečbu bronchiálnej astmy, nachladnutia, neurasténie a paralýzy.
  5. Maslo majoránka lieči rezy, podliatiny, výrony, reumatizmus. Príjem oleja normalizuje menštruačný cyklus.
  6. Masť s použitím majoránky liečiť varí, rany, výrony, boľavé kĺby.

Na odstránenie prechladnutia u detí

Rozdrvte majoránkovú bylinu (jednu čajovú lyžičku) na prášok, nalejte do vínneho destilátu (jednu čajovú lyžičku), po niekoľkých hodinách tu dajte lyžičku masla, premiešajte a dajte zmes do vodného kúpeľa na 10 minút. Kmeň, chladný. Výsledná masť na mazanie nosa dieťaťa vo vnútri i vonku.

Účinok na ženské telo

Táto bylina sa tradične používa v ľudovej medicíne pri liečbe rôznych ženských ochorení. Pravidelná konzumácia alebo pravidelné užívanie drog na základe neho prispieva k:

  • Normalizácia menštruačného cyklu,
  • Obnova reprodukčného systému, t
  • Liečba zápalových procesov
  • Zníženie bolestivých prejavov menopauzy.

Od dávnych čias, ľudoví liečitelia vedeli, že majoránka je silný afrodiziakum, teda látka, ktorá stimuluje sexuálnu túžbu. Pravidelná konzumácia majoránka má pozitívny vplyv na telo ženy, dáva krásu, mladosť, príťažlivosť. Táto liečivá bylina posilňuje ženské telo a spomaľuje jej starnutie. Dojčiace ženy by ho však nemali používať, pretože môžu zmeniť chuť materského mlieka a dieťa odmietne dojčenie. Ošetrovateľské ženy sú kontraindikované v akomkoľvek korení.

Mnohí gynekológovia hovoria, že majoránka pomáha zlepšiť prácu ženského tela a môže sa použiť na prevenciu plesňových a bakteriálnych ochorení. Použitie tejto liečivej byliny zvyšuje schopnosť ženy otehotnieť dieťa.

Aplikácia v kozmetike a aromaterapii

Majoránka sa aktívne používa v kozmetike a aromatickej terapii. Majoránsky éterický olej sa používa pri aromatických procedúrach v salóne krásy a doma.

Použitie tohto oleja počas profesionálnej masáže podporuje efektívnu svalovú relaxáciu, čistenie tela a rozpúšťanie tukových zásob.

Esenciálny olej tejto rastliny je súčasťou mnohých čistiacich krémov a krémov proti starnutiu. Uzdravuje drobné rany na koži, zlepšuje farbu pleti, obnovuje pružnosť pokožky a prirodzený lesk. Majoránka má priaznivý vplyv na rast a stav vlasov a nechtov. Vďaka relaxačnému účinku sa esenciálny olej používa na rôzne kúpeľné procedúry.

Vďaka svojim antiseptickým, čistiacim a protizápalovým účinkom tvorí esenciálny olej rastliny základ hydratačnej, čistiacej a tonizujúcej kozmetiky pre rôzne typy pleti. Krémy, pleťové vody a toniká s extraktom z majoránu účinne čistia povrch pokožky pred čiernymi bodkami a čiernymi bodkami, vyhladzujú pokožku a hladké vrásky.

Esenciálny olej môže byť pridaný do vody počas kúpania, príjemná vôňa pomáha relaxovať a získať veľkú radosť z liečby vodou. Stačí pridať niekoľko kvapiek oleja do vody. Ak pridáte o niečo viac, vôňa bude veľmi ostrá a môže spôsobiť, že sa nebudete cítiť dobre.

Majoránka - veľmi cenná liečivá rastlina. V prvom rade ide o unikátne korenie, ktoré vyhovuje takmer všetkým typom hotových jedál. Je však tiež účinným prostriedkom na liečbu mnohých vonkajších a vnútorných chorôb. Pravidelná konzumácia majoránky a používanie kozmetických prípravkov na báze tejto liečivej byliny podporujú zdravie a omladenie tela. Tí, ktorí majú kontraindikácie k užívaniu majoránky, by naopak mali úplne odstrániť toto korenie zo stravy. Skôr ako použijete majoránku na liečbu, musíte poznať názor lekára.

Pin
Send
Share
Send
Send