Všeobecné informácie

Rôzne jablkové kompóty: pravidlá a recepty príprav na zimu

Pin
Send
Share
Send
Send


Compote jabĺk v bankách dopadá len úžasné!

Nestojí vedľa nápoja, ktorý sa varí v hrnci.

Letná vôňa, jedinečná chuť, armáda vitamínov.

Je čas postarať sa o nápoj na zimu!

Kompakt z jabĺk na zimu - všeobecné zásady varenia

Jablká sa vkladajú do pohárov vo forme plátky na plátky alebo celé. Pri kusoch kompótu sa neodporúča používať skoré odrody, mäkké ovocie. Po naliatí vriacej vody by sa kusy nemali rozpadať. Ak je nápoj vyrobený z celých jabĺk, potom vyberte malé ovocie, často používajte nátierky. Druhou hlavnou zložkou blanku je cukor.

Čo je možné pridať k kompótu:

• Šupka je čerstvá alebo suchá.

Kompoty sa pripravujú so sterilizáciou a bez sterilizácie. V druhom prípade sa najčastejšie používa metóda dvojitého plnenia, často sa pridáva kyselina citrónová. V každom prípade je dôležité pozorovať sterilitu obrobku. Pokrmy sa upravujú parou alebo iným spôsobom. Na hermetické utesnenie sa používa špeciálny kľúč alebo skrutkovacie uzávery, ak je vhodné použiť hrdlo nádoby.

Apple kompót na zimné kúsky (s kyselinou citrónovou)

Recept na najjednoduchší kompót jabĺk na zimu. Tento nápoj sa vždy získava, stojí za celú zimu aj pri izbovej teplote, ale nevyžaduje sterilizáciu. Rovnakým princípom pripravte kompót s inými druhmi ovocia a bobúľ. Výpočet výrobkov pre jednu trojlitrovú nádobu.

prísady

• 1 lyžička. kyselina citrónová.

príprava

1. Ihneď dajte vodu na sporák na varenie, stačí asi 2,5 litra, ale varte trochu viac, aby ste mali zásobu.

2. Kým voda vrie, musíte umyť jablká, utrieť čistými obrúsky, nakrájame na plátky. Plytké nie je potrebné.

3. Nakrájajte kúsky jabĺk do nádoby.

4. Naplňte vriacou vodou, prikryte vekom. Nechajte ovocie ohrievať štvrtinu hodiny.

5. Vypustite všetku tekutinu na panvici, pridajte cukor do receptu. Dajte na sporák, varte tri minúty.

6. Do nádoby sa pridá kyselina citrónová.

7. Naplňte kompót vriacim sirupom, vyklopte veko.

8. Otočte nádobu, prikryte niečím teplým, napríklad prikrývkou. Uchovávajte až do vychladnutia.

Kompakt z jabĺk na zimu (s celkovým ovocím)

Ďalší recept na kompót bez sterilizácie, ale s celými jablkami. Pre tento nápoj bude potrebovať malé ovocné odrody "Antonovka". Jedna trojlitrová nádoba je od 8 do 10 kusov.

prísady

príprava

1. Dôkladne opláchnite jablká, trhajte stonku. Žiadne poškodenie ovocia by nemalo byť.

2. Preložte pripravené ovocie do sterilnej 3-litrovej nádoby. Nie je potrebné naplniť nádobu s jablkami nad ramenami. Ak sú plody veľké, potom nie 8 kusov, ale menej.

3. Banky naplňte vriacou vodou, zatvorte nylonové kryty, prikryte prikrývkou.

4. Nechajte poháre vychladnúť 12 hodín, dlhšie ako je možné, ale nedržte ich dlhšie ako jeden deň.

5. Vypustite vodu na panvici, nechajte dusené ovocie v nádobách. Kvapalina počas tejto doby bude žltnúť, naplnená vôňou jabĺk.

6. Odvodenú vodu prevarte a pridajte granulovaný cukor. Sirup varte najmenej päť minút, aby bol čistý.

7. Nalejte jablká. Korkové poháre, držte ich hore nohami, kým sa neschladia, a prikryte ich prikrývkou.

Kompaktujte z jabĺk na zimu so sterilizáciou

Spoľahlivý recept na jablkový kompót na zimu, ktorý bude určite trvať až do jari. Ak zostane, bude pokojne žiť do budúceho roka. Viac ako dva roky by sa takéto nápoje nemali skladovať, pretože jablká sa používajú celé a s jamami.

prísady

• 600-800 g malých jabĺk,

príprava

1. Vyberte malé jablká bez poškodenia, červie dierky, plesne a hniloby. Dobre opláchnite, osušte.

2. Sterilizujte trojlitrovú nádobu, manipulujte s krytom na zošitie.

3. Preložte jablká do nádoby.

4. Varte cukor a vodný sirup.

5. Naplňte nádobu jabĺk, prikryte vekom, ale nestiahnite.

6. Pohár dajte do vysokej panvice s handričkou na dne.

7. Nalejte do panvice toľko vriacej vody, aby sa dostala do nádoby na vešiaky. Zapnite sporák. Odpočítavanie času sterilizácie začína od momentu vriacej vody v hrnci, nie kompótu v pohári.

8. Sterilizujte kompot s jablkami po dobu 20 minút. Ak máte dvojlitrové nádoby, potom sterilizujte 15 minút, nezabudnite znížiť množstvo cukru. Odpadové banky potrebujú desať minút.

Kompakt z jabĺk na zimu s vanilínom (vložky)

Variant veľmi krásneho kompótu, pre ktorý sa používajú výbušniny Príprava nápoja v litrových nádobách sú balené na ramienkach. Výpočet na trojlitrových nádobách, príprava so sterilizáciou.

prísady

• 1 g prírodnej vanilky,

príprava

1. Umyte rany, odstráňte chvosty. Prepichnite každú vec špáradlom. Táto recepcia umožní udržať tenkú pokožku na ovocí.

2. Preložte nádoby v sterilných nádobách.

3. Pripravte si sirup z receptúry vody a cukru, nezabudnite pridať vanilku. Varte dve minúty, to je dosť.

4. Naplňte vriaci sirup sadzbou na krk. Nádoby prikryte sterilnými viečkami.

5. Preneste do hrnca na sterilizáciu. V spodnej časti musí byť tkanina, aby sa sklo počas procesu neroztrhlo.

6. Do nádoby nalejte vriacu vodu.

7. Po prevarení vody v hrnci sterilizujte nádoby po dobu 10 minút.

8. Odstráňte, otočte kryty s kľúčom, nechajte úplne vychladnúť pod deku a hore nohami.

Voňavé jablko kompót na zimu (s hroznom) t

Možnosť zmiešaného kompótu, ktorý sa pripravuje s pridaním hrozna. Ak sú bobule tmavé, nápoj sa ukáže ako jasný a krásny.

prísady

• 300 gramov hrozna

príprava

1. Opláchnite hrozno a jablká. Vysušte.

2. Oddeľte hrozno od strapcov, preložte do trojlitrovej nádoby. Jablká nakrájame na plátky, pridáme do hrozna.

3. Naplňte všetko vriacou vodou, nechajte pôsobiť dvadsať minút.

4. Teraz dajte veko s otvormi na nádobu, nalejte všetku tekutinu do prázdnej panvice.

5. Pridajte cukor, varte po varení najmenej tri minúty.

6. Pridajte priamo kyselinu citrónovú do nádoby.

7. Naplňte budúci kompot varným sirupom.

8. Okamžite otočte kryt s kľúčom, nechajte obrobok hore nohami pod dekou, až kým nebude úplne vychladnutý. Môže to trvať až dva dni. Potom sa nádoba môže otočiť do prirodzenej polohy, odstrániť do skladu.

Kompakt z jabĺk na zimu s pomarančom "Fanta in Russian"

Recept jablko kompót s pridaním pomaranča. Tak, že nápoj nezačne trpieť horký počas skladovania, uistite sa, že odstrániť všetky kosti z citrusov. Podobne si môžete pripraviť nápoj s citrónom, ale v tomto prípade musíte odstrániť suchú kyselinu z receptu. Bude tam dostatok čerstvej šťavy z kyslých citrusov.

prísady

• 1 lyžička. kyselina citrónová

príprava

1. Nakrájajte jablká na plátky, dajte ich do čistej nádoby, nalejte na ňu vriacu vodu. Nechajte štvrť hodiny.

2. Počas tejto doby, musíte vyčistiť oranžovú, dať kôry v panvici. Musí byť prázdny. Kôry nemusia brúsiť, tým väčšie sú, tým lepšie.

3. Vytlačte šťavu z citrusov, tiež ju nalejte do panvice. Pri stláčaní šťavy sa uistite, že nenarazíte na kosť, nechajte buničinu.

4. Vypustite vodu z nádoby s jablkami do panvice, položte na sporák.

5. Pomarančové šupky varíme desať minút, potom ich vyberieme s drážkou.

6. Pridajte cukor na panvicu, varte ďalších pár minút.

7. Pridajte kyselinu do pohára dusených jabĺk.

8. Naplňte vriacim sirupom, korokom. Cool "Ruská fanta" tiež potrebovať hore nohami pod teplou deku.

Pikantný jablkový kompót na zimu so škoricou a klinčekmi

Možnosť voňavého kompótu, ktorý je žiaduci na pridanie prírodnej škorice. Ak je korenie práškované, je pravdepodobné, že výrobok má nízku kvalitu alebo je syntetického pôvodu.

prísady

• 0,3 tyčinky škorice,

• 7-8 malých jabĺk,

príprava

1. Jablká musia byť umyté, sušené, spracované nádoby.

2. Každé ovocie prepichnite špáradlom, aby sa zachovala integrita pokožky. Preložte do sterilnej nádoby.

3. Okamžite pridajte klinček a škoricu, ak chcete, môžete tiež hodiť trochu vanilky alebo kúsok zázvoru. Vôňa bude úžasná.

4. Pripravte si sirup, naplňte pripravené plnky.

5. Zakryte, preneste na panvicu na sterilizáciu, zalejeme vriacou vodou.

6. Akonáhle voda začne variť v panvici, čas 15 minút.

7. Po uplynutí tejto doby musí byť nádrž opatrne odstránená, veko zvinuté kľúčom. Cool, poslať do skladu.

Kompakt z jabĺk na zimu - užitočné tipy a triky

• Z teplotného spádu pri prasknutí vriacej vody v nádobe môže dôjsť k roztrhnutiu. Aby sa tomu zabránilo, znížte veľkú lyžicu vo vnútri, ale len čistú.

• Nemal sirup zapadnúť do nádoby a zostať? Rozpustiť ju s vodou, pridať nejaké nakrájané jablká, môžete hádzať ďalšie ovocie, bobule, korenie. Cook obvyklý kompót.

• Banky s kompótom je potrebné uchovávať pod dekou, kým úplne nevychladnú, niekedy to trvá dva dni. V teple sa objaví ďalšia sterilizácia nápoja, ktorá zaručuje jeho bezpečnosť.

• Na jablká môžete pridať nielen plody a plody. Úžasné kompóty sa získavajú s lístkami mäty alebo medom.

• Cukor nie je vždy čistý. To je dôvod, prečo sa sirup odporúča variť aspoň tri minúty, môžete variť dlhšie. V žiadnom prípade nepoužívajte piesok z nádoby na cukor, ktorá môže obsahovať drobky a iné nečistoty.

Príprava jabĺk na kompót

Kľúčom k dobrému kompotu je správny výber surovín a dôkladná príprava ovocia.

Varíme kompót len ​​z čerstvých jabĺk bez červov a prehnitých častí. Počiatočné suroviny z jabĺk sa triedia, súčasne sa vyhodia drvené alebo zastarané jablká.

V tej istej nádobe by mali byť jablká rovnakej veľkosti, jednej odrody a jednej konfigurácie - buď plátky, alebo celé jablká. Neštandardné môže byť na šťavu alebo variť čerstvé kompót, pre krátkodobé použitie.

Odporúča sa užívať jablká sladké a kyslé odrody s hustým mäsom, takmer zrelé. Toto „takmer“ by malo byť veľmi malé, pretože polzelené jablká nie sú vhodné na kompót, bude to bez chuti.

Nadmerne zrelé jablká alebo odrody s voľnou dužinou tiež nechodia do kompótu, najlepšie sa používajú na džemy, džemy a pod.

Z malých jabĺk vybraných vo veľkostiach av odrodách sa ukazuje veľmi krásny kompót celých jabĺk.

Ak sú naopak jablká veľké, potom sú narezané na identické plátky, ktoré vyhodia jadro. Môžete tiež získať veľký kompót jabĺk na zimu.

Blanch jablká alebo nie?

Spracované ovocie sa spracúva, aby sa zabezpečilo, že jemná dužina jablka nezmastne.

Lúpané plátky ponorené vo vode, chladné, mierne okyslené. Môže byť solené, ale soľ v sladkom kompóte nie je celkom vhodná. Viac ako? hodín, jablká v tejto vode nestojí za to, inak sa živiny dostanú do vody.

Namiesto toho sú plátky alebo celé jablká blanšírované, po ktorých už nie je potrebné stmavnúť a objem ovocia bude fixovaný.

Postup je, že jablká sú ponorené do vriacej vody po dobu 6-7 minút, odstránené a okamžite ponorené vo veľmi studenej, najlepšie s ľadom.

Voda, v ktorej sa jablká varili, sa neleje, ale sa berie ako základ pre sirup.

Sterilizovať alebo nie?

Potom, čo sú jablká blanšírované, musia byť zabalené a naplnené sirupom.

Pre kompót je potrebné sterilizovať nádoby: najprv sa umyjú, dôkladne opláchnu a pečú v rúre. Kryje sa pred zošitím varu.

Sterilizácia plechoviek kompotom je vo všeobecnosti voliteľná. Kompakt z jabĺk bez sterilizácie sa pripravuje dobre známou technikou: sirup si musíte naliať do nádoby, počkať 3-5 minút a potom znovu vypustiť a znovu variť. Opakujte to 2-3 krát bude stačiť na jablkový kompót.

Ak odmietnete sterilizovať, potom sa po zvinutí nádoby musia otočiť a zabaliť dobre - nechajte ich pomaly a pomaly vychladnúť. To je tiež tepelný proces, plní rovnaké funkcie ako konvenčná sterilizácia.

Ak sa zaoberáme rôznym kompótom, potom je nevyhnutné sterilizovať plechovky alebo pasterizáciu. Koľko sterilizovaného kompotu je uvedené v špecifickom recepte

Kompoty s jablkami na zimu

Existuje mnoho variantov kompótov, zatiaľ čo kompót pre zimu s účasťou jabĺk je široko populárny.

Komponenty sa vyberajú so zameraním na ich chuť, farbu a arómu, ako aj schopnosť navzájom sa miešať. Mnohí ľudia nemajú radi bezfarebný jablkový kompót a pokúšajú sa odtieň, aby sa získal krásny odtieň a aby sa rozplynula chuť.

Tu sú príklady najbežnejších kombinovaných kompotov na báze jabĺk:

- jablkové slivkové hrušky v pomere 4: 2: 2,

- jablkový egreše malina - 4: 1: 1,

- jablkové hruškové slivkové broskyne - 3: 1: 2: 2,

- jabloň rowan (červená alebo čierna) - 4: 2,

- čerešňové jablká - 4: 1,

- jahodové jablká alebo jahodové jablká - 5: 2.

Kompakt z jabĺk, naplnený bobuľovou šťavou

Ide o druh jablkového kompótu, keď sa sirup pripravuje na šťave z bobúľ a nie na čistej vode. Pripravuje sa podľa základných receptov jablkového kompótu, ale namiesto vody si vezmite čerstvú šťavu z bobúľ.

Ak je táto šťava sladká, potom tiež odmietnuť cukor, a potom si prírodné ovocné šťavy z jabĺk bez cukru, ale vo šťave. Takýto kompot bude musieť byť pasterizovaný, ako je uvedené v základnom recepte so sterilizáciou.

Recept jablko kompót pre zimnú základňu, so sterilizáciou

1. Varenie jabĺk, naplňte nádobu. Cook sirup a nalejte horúce v miske s jablkami.

2. Nedotýkajte sa bánk po dobu 7-8 hodín. Počas tejto doby sa obsah ochladí a sadne si. Nalejte sirup na vrchol, pretože vychladne, zaberá menej miesta.

3. Nádoby vložte do širokej panvice na pasterizáciu, ohrejte vodu na 85 ° C a udržujte:

- 15 minút liter plechoviek,

Dostávame kompót z čerstvých jabĺk, ktoré možno skladovať celú zimu alebo aj dlhšie. Môže sa len postaviť na policu v byte, nie je nutné ísť dole do pivnice.

Apple kompot pre zimnú základňu bez sterilizácie

- 250 - 300 g cukru

1. Jablká na varenie, balené v nádobách.

2. Pripravte si sirup, nalejte ho na okraj. Držte po dobu 3 minút, potom nalejte sirup z plechoviek späť do panvice.

3. Sirup uvaríme, postup zopakujeme, zalejeme ho.

4. Opäť varte sirup, nalejte ho do pohárov tak, aby prepadol.

Tento recept opisuje všeobecnú technológiu, pozýva ako variť jablkový kompot bez sterilizácie a zabezpečiť jeho dlhodobé skladovanie. Mnohí uprednostňujú tento variant obrobku, pretože sa prenáša ľahšie ako teplo a para, ktorá napĺňa kuchyňu počas sterilizácie.

Kompakt z jabĺk bez cukru na zimu

- sladké odrody malých jabĺk

1. Moje jablká, vyrezané v každom lieviku a pohár diera, miesto v bankách.

2. Rovnako ako v základnom recepte bez sterilizácie, sme vydržali jablká naplnené vriacou vodou, ale v tomto prípade predĺžime pauzu na 5-10 minút. Ale výplne len dve, a hneď po druhej role.

Dostaneme krásny jablkový kompót na zimu a jablká sú v ňom chutné a kvapalina sa osvieži a ľahko sa pije. Je to úplne prirodzené, nemá ani cukor. Ak vaše dieťa má už pol roka, potom môžete dať tento ovocný kompót z jabĺk a pre deti, bude to užitočné pre neho rozšíriť diétu.

Compote zelených jabĺk na zimu

- 2 kg zelených odrôd jabĺk (Granny Smith, Semerenko alebo Antonovka), silné, mierne nezrelé

- 15 litrov vody na plnenie plechoviek

- 5 litrov vody na ponorené plátky jabĺk

- 3 kg rafinovaného cukru

- 2 hodiny 1 kyselina citrónová

1. Kyselinu rozpustite v 5 litroch studenej vody. Umyté jablká rozrežeme na polovicu, jadro odstránime, polovice ponoríme do pripravenej vody.

2. Zahrejte vodu na nalievanie a umiestnite jablká do 2-litrových fliaš. Naplňte vriacu vodu v plechovkách a držte 10 minút. Spájame sa späť do hrnca a znovu ho zapálime.

3. Teraz nalejte jablká na 5 minút. Spájame sa späť.

4. Naložíme rafinovaný cukor do vody, zahriame ho a čakáme, kým sa cukor nerozpustí.

5. Nalejte si sirup do fliaš a ihneď ich zvinujte.

Jedná sa o veľmi chutný vitamínový kompót z jabĺk pre dieťa. Samozrejme, že dospelí môžu piť, ale predovšetkým, v zime sú deti liečené na tieto vitamínové nápoje. A pre dospelých fit a jablká kompótu, to je skvelá náplň pre tvarohové koláčiky a koláče. Áno, a môže byť vyrobený dezert na základe nich.

Sladká čerešňa a jablkový kompót na zimu

- 5-6 g kyseliny citrónovej (v závislosti od stupňa sladkosti zložiek) t

1. Varenie jabĺk, ich rozrezanie na plátky. Moja sladká čerešňa Kosti môžu byť odstránené, ale môžete odísť. Ale pamätajte, že kompót s kosťami by sa mal zjesť v jednej sezóne.

2. Uvarte sirup. Distribuovať bobule a plátky jabĺk, naplnenie objemu plechoviek o tretinu.

3. Naplňte vriaci sirup vo vnútri, prejdite sterilizačným postupom

Sladká čerešňa - skoré bobule. Preto jablká skorých odrôd pôjdu na domáci jablkový kompót s čerešňami.

Cranberry a Apple Compote

- 16 jabĺk s červenou kožou, ostrou sladkou dužinou

- 0,6 kg čerstvých brusníc

- 20 g kyseliny citrónovej

- voda v množstve až 2,7 l na jednu 3-litrovú fľašu

1. Brusnice by mali byť naliate vodou, potom sušené bobule budú plávať, a budú ľahko zbaviť. Ružové bobule sa tiež zbierajú, zanechávajúc iba tmavo hnedú a jasne červenú.

2. Odstráňte jadro jablka, nakrájajte na plátky hrubé 1 cm.

3. Zaspať v 4 plechovkách plátky jabĺk a bobúľ, distribuovať cukor a kyselinu. Vyhrievali sme vodu.

5. Когда она закипит, будем лить кипяток внутрь бутылей, на фрукты и ягоды. Сначала заполняем бутыль на треть, прикрываем её крышкой и ждём несколько минут. Теперь можно доливать кипяток доверху.

Farba kompótu je spočiatku ľahká, potom sa hustota ružovej zvýši a zmení sa na krásnu, bohatú farbu koralu. V zime, taký kompót bobúľ a jabĺk ozdobí sviatok a stane sa základom mnohých dezertov.

Compote marhule jablká, zber na zimu

- jablká a marhule rovnako

Na báze sirupu:

1. Jablká nakrájané na štvrtiny a súčasne odstraňujúce jadro. Marhule (silné a sladké, nie príliš zrelé) sú rozbité na polovicu, odstránime kosti.

2. Naplňte plechovky ovocím o jednu tretinu.

3. Sirup uvaríme, nalejeme do pohárov, počkajte 10 minút, vypustíme. Opakovať.

Compote jabĺk a marhúľ prichádza veľmi chutné, ale ľahké. Kto nemá rád svetlé kompoty na zimu, môže hodiť do pohára hrsť čerešní.

Šípkový kompót a jablká, zimný zber

-? kg šípky, nie prezreté, červené

1. Boky bobúľ na polovicu, každý z nich rozrezať na polovicu, odhodiť semená, odstrániť chĺpky, dôkladne umyť polovice.

2. Varenie jabĺk podľa očakávania. Balené komponenty v bankách.

3. Uvarte sirup a nalejte ho do hrnca. Sterilizovať poháre dlhšie:

- 20 minút je potrebné pre banky -Litrovye bank,

Tento nápoj - skutočný sklad vitamínov, obzvlášť cenný v zime. Apple kompot je všeobecne užitočné pre deti, a ešte viac s pridaním divokej ruže.

Kompakt zo sliviek a jabĺk na zimu

- 2? St slivky

- škorica, ktorá si želá

Na báze sirupu:

1. Jablká nakrájané na plátky, varíme s korením.

2. Varte sušené slivky samostatne, je potrebné, aby sa stala mäkkou.

3. Zmiešajte varené zložky vo fľaši. Uvar si sirup a zalejeme.

Než pijete tento kompót, je lepšie ho vychladnúť, potom bude chuť sliviek na pozadí neutrálneho jablka výraznejšia. Kompoty z jabĺk na zimu bez sterilizácie sú obzvlášť príjemné, lepšie zachovávajú vôňu a chuť letného ovocia.

Apple kompot s rebarbory

1. Varenie rebarbory, nakrájajte jablká, položte ich do sklenených nádob.

2. Uvarte sirup, ochladte ho. Nalejte do bánk, počkajte 7-8 hodín.

3. Banky sú pasterizované, doplnené sirupom. Čas je uvedený v základnom recepte.

Kompakt z rebarbory ​​s jablkami má príjemnú chuť a jemnú arómu. Jeho farba bude svetlo, kto chce, môže hádzať granáty do plechoviek. Pre spoľahlivé skladovanie, môžete pridať citrónovú šťavu, potom cukor bude musieť byť pridaný.

Vanilkový kompót

- 1? kg jabĺk - rannet

- vanilka na špičke noža

1. Odrezali sme stopku úplne ,? rezerva. Neodstraňujeme pokožku, len ju pleteme hrubšie. Teraz nepraskne a jablko zostane krásne.

2. Jablká balené.

3. Sirup sa varí bez vanilky, ochladí sa a prefiltruje. Vyčistite tekutinu opäť varené, ale s vanilkou.

4. Nalejte si sirup do pohárov a položte ich na sterilizáciu.

Tento recept na jablkový kompot na zimu samotného jabloňového rastenka sa ukazuje ako veľmi dekoratívny. Malé svetlé jablká zdieľajú svoju farbu s nápojom, zmení sa na ružovo a voňavé.

Compote z jabĺk a čerešní

1. Pripravte jablká na nastavenie, je lepšie odstrániť kosti z čerešní.

2. Zaplňte banky? hlasitosti.

3. Sirup uvaríme a necháme niekoľko minút variť. Nalejte do banky a počkajte 7-8 hodín. V tomto prípade by banky mali byť pokryté viečkami a zabalené.

4. Jemne rozložte nádoby a nalejte sirup do panvice.

5. Znova varte a nalejte do pohárov.

Ako môžete vidieť, nemôžete variť kompót jabĺk a čerešní, ale jednoducho nalejte bobule a ovocie s horúcim sirupom. Potom sa ukážu v celku, ale zároveň dodajú hlavnú časť ich chuti do sirupu. A ukazuje sa, čerešňový kompót, voňavé, krásne a chutné.

Kompakt z jabĺk letných odrôd s čiernym ríbezlom

- 600 g čiernych ríbezlí


1. Varte sirup, nechajte vychladnúť. Naplňte banky pred závesmi.

2. Studený sirup naplňte v nádobách a nechajte pôsobiť 7 - 8 hodín.

4. Nalejte sirup do plechoviek až po hrany a pasterizujte pri 85 ° C:

- 1 liter počas 15 minút,

- 2 litre - do 25,

Kompakt jabĺk a ríbezlí bude tmavý, so silným ríbezľovým vôňou. Dužina jabĺk tiež stmavne, ale v zime bude najviac vítaný posilnený nápoj.

Compote zo sliviek a jabĺk s hruškami

1. Vyčistite hrušky, nakrájajte na polovicu. Len polovica slivky, pozdĺž cesty sme odstrániť kosti. Ak máte v pláne jesť kompót pre sezónu, potom môžete nechať slivky celé. Jablká sa varia podľa očakávania.

2. Balíme ovocie.

3. Sirup uvaríme, vlejeme vriacu vodu do nádobiek a mierime na obsah.

4. Pasterizovať pri 85 ° C, ako v predchádzajúcom recepte.

Compote jabĺk a hrušiek dopadá svetlo a nie príliš expresívne. Ak pridáte slivky, dostaneme zaujímavý kompót najrôznejší. V tomto prípade si môžete vybrať, či chcete mať slivky červené, žlté alebo tmavo modré. Z tejto voľby výrazne zmení chuť kompótu a jeho farbu.

Zostavte recept na rôzne celé jablká a hrozno

Zloženie (toľko potrebujete na 2-litrovú nádobu):

- 2-3 strapce hrozna, malé

- celé jablká, malé, 4 kusy

1. Umyjeme hrozno, skontrolujte, či nie sú žiadne pokazené bobule. Jablká sú celé.

2. Dajte jablká do fľaše, pripojte hrozno na vrchol. Vyplní sa fľaša ako celok? hlasitosti.

3. Varte sirup, jemne nalejte do fľaše vo vriacom stave.

4. Fľašu sterilizujte 15 minút (počítajte od momentu varu).

Compote jabĺk a hrozna vždy dopadá chutné a voňavé. Ak vezmeme do úvahy, že keď sa valí do pohárov, nielen do jabĺk, ale aj do hrozna sa ukladajú do pohárov, kompót sa stáva výlučne dekoratívnym.

Dezert jablkový kompót s bielym vínom

- 200 ml suchého bieleho vína

- šupka z 1 citróna

- 2 tyčinky škorice

- 7 pukov karafiátu

1. Vezmite si priestrannú panvicu, varte si sirup. Jablká vynechať a variť po dobu 5-7 minút.

2. Vyberieme jablká, rozprestierame sa na brehu na vešiak.

3. Sirup musí byť vypustený a znovu vypustený do panvice. Do neho sa vložia koreniny, uvarené a naleje víno.

4. Naplňte jablká horúcim ochuteným vínnym sirupom.

5. Sterilizujte obvyklým spôsobom, ako v základnom recepte.

Varenie jablkový kompót podľa tohto receptu nie je vôbec ťažké. Všetko sa robí jednoducho a rýchlo a výsledkom je nápoj zaujímavej chuti - voňavé, svetlé a rafinované.

Apple kompóty recepty na zimu sú tak početné a rozmanité, že je takmer nemožné triediť cez všetky. Navyše, každý recept má množstvo modifikácií, ktoré sa rodia neustále.

Apple kompot zaujíma čestné miesto medzi všetkými recepty kompót, najmä preto, že jablko slúži ako vynikajúce zázemie pre ďalšie, viac aktívny ovocie a bobule.

Kompakt jabĺk vo svojej čistej forme je zároveň jedným z najbežnejších a najužitočnejších.

Ako variť jablko kompót na zimu

Výber správnych jabĺk je kľúčom k získaniu lahodného dezertného nápoja. Plody by mali byť veľké, dostatočne zrelé, bez priehlbiniek a dier.

Ak existuje niekoľko odrôd jabĺk, musia byť zvinuté v rôznych bankách. Takže chuť nápoja bude čistá.

Aby sa predišlo kvaseniu hotového nápoja v budúcnosti, jablká by sa mali pred varením dobre umyť.

  • Apple kompot varený z celého alebo krájaného ovocia.
  • V prípade potreby môžete odstrániť šupku a odstrániť jadro kameňmi.
  • Ovocné kúsky by mali mať rovnakú veľkosť, aby sa uvarili rovnomerne pri varení.

Pre konzervovanie je lepšie používať kyslé sladké jablká s hustou dužinou, mierne nezrelé. Zrelé ovocie v kompóte sa varí a stráca svoj tvar. Potom bude nápoj príliš zablatený. Nezrelé jablká neuspokojia nápoj s chuťou a vôňou.

V podstate, keď konzervovanie jablkových kompótov sa používa v dvoch osvedčených spôsoboch:

  • sterilizovaná - nádoba s ovocím je naplnená horúcim cukrovým sirupom, sterilizovaná a utesnená viečkami.
  • bez sterilizácie - ovocie sa naleje vriacou vodou, nechá sa variť 10-15 minút, potom sa naleje voda a na jeho základe sa pripraví cukrový sirup. Výsledný sirup nalejte do pohára ovocia a potom okamžite upchajte.

To je zvyčajne prípad, keď sa v prípravku použila slabá voda alebo zle sterilizované nádoby a viečka. Aby ste predišli poškodeniu hotového nápoja, musíte použiť iba vodu vysokej kvality a čisté riady.

Plechovky sa skladujú s kompótom na tmavom, suchom a chladnom mieste s vlhkosťou maximálne 80%.

Aké odrody jabĺk sú najlepšie pre kompót

Mnohé odrody jabĺk sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Spravidla ide o odrody, ktoré dozrievajú koncom jesene. Práve tieto jablká majú najhustejšie mäso, ktoré sa pri tepelnom spracovaní neroztopí.

Najlepšie na ovocný kompót z čerstvých jabĺk vhodných ovocných sladkokyslých odrôd. Medzi nimi sú:

  • Biela náplň
  • jonathan
  • Bessemyanka,
  • McIntosh
  • Antonovka,
  • Pepin Saffron,
  • Syridlo.

Najkrajšie nápoje sa získavajú z jabĺk červenej a ružovej farby.

Čo môžete kombinovať jablká v kompóte

Apple kompót na zimu - obľúbená príprava. Jablká, bez preháňania, možno nazvať najobľúbenejším ovocím. Sú celkom dobre kombinované s mnohými plodmi, ovocím, korením a zeleninou.

Ak jedna chuť jablka a príchute nestačí, potom si do nápoja môžete dať vetvičku mäty alebo medovky z citróna, škoricu, trochu klinčekov, badyán, kardamón, aníz, muškátový oriešok, vanilku.

Zvyčajná morská soľ pomôže pridať k nápoju korenie - malá špetka dodá jemnosť a úplne odhalí bankovky. Jablkový kompot na zimu môže byť pripravený s pridaním červeného alebo bieleho suchého vína. S ním, nápoj dostane bobuľovú chuť a jemný narůžovělý odtieň.

  • Na jablko kompót sa ukázalo byť viac nasýtené, pridajte akékoľvek ovocie a bobule: hrušky, marhule, slivky, čerešne, jahody, pomaranč, citrón, hrozno.
  • Môžete si urobiť vitamínový nápoj s rakytníkom, šípkou, brusnicami, rebarborou.
  • Skvelá kombinácia na sušené ovocie: sušené slivky, sušené marhule, hrozienka.
  • Ako sladidlo môžete použiť biely a hnedý cukor, ako aj akýkoľvek druh medu.

Pred použitím sa nápoj ochladí a prefiltruje. Sladký kompot zriedený vodou a podávaný s koláčom alebo sušienkou. Ovocie z nápoja možno použiť ako výplň alebo dekoráciu na domáce pečenie, ako aj na zmrzlinu.

Apple kompot možno použiť ako základ pre mnoho alkoholických a nealkoholických nápojov.

Výhody, poškodenia a kalórie jablkového kompótu

Kompakt z jabĺk je najobľúbenejším typom konzervácie. Má nielen skvelú chuť, ale prináša aj veľké výhody pre telo. Nápoj obsahuje veľké množstvo železa, draslíka, horčíka, vápnika, kyseliny listovej, ako aj vitamínov skupiny B, C, PP.

Jablkový kompót sa odporúča používať pri ochoreniach obličiek, pečene, močového mechúra, anémie. Pektín obsiahnutý v ovocí, normalizuje črevá. Apple je hypoalergénny produkt, takže nápoj z tohto ovocia je veľmi užitočný pre deti. Môže byť ponúknuté dieťaťu od šiestich mesiacov, varené s buničinou a bez pridania cukru.

Kalorický kompót z jabĺk závisí od množstva pridaného cukru. V priemere je to 85 kcal na 100 gramov výrobku.

Je potrebné obmedziť používanie kompótu s exacerbáciou gastritídy, peptického vredu, pankreatitídy.

Jednoduchý recept na varenie

Všetky ingrediencie v nasledujúcich receptoch sú určené pre trojlitrové poháre.

Na prípravu jednoduchého jablkového kompótu na zimu potrebujete:

  • jablká - 1 kilogram
  • granulovaný cukor - 500 gramov
  • kyselina citrónová - 1 štipka
  • čistená voda - 2 litre

Ak chcete začať, pripravte jablká: dobre umyte, nakrájajte na plátky a odstráňte jadro s jamami. Ak jablká vykazujú známky hnilob alebo pádov, mali by byť okamžite odrezané.

Banky sú dôkladne sterilizované alebo opláchnuté vodou a sódou. Po príprave suroviny sa začneme priamo zaoberať prípravou kompótu.

Každý kus jablka prepichneme špáradlom tak, aby šťava bola lepšia. Potom zaspávajte jablká v pohári. Čím viac ovocia v pohári, tým chutnejší a bohatší nápoj dopadne. Ďalšie, nalejte jablká s teplou vodou a trvajú na 16-18 minút.

Potom nalejte vývar na panvicu, pridajte cukor. Výsledný sirup sa prenesie do varu a pridá sa kyselina citrónová. Naplňte jablká pripraveným sirupom a ihneď ich navarte varenými viečkami.

S čiernym ríbezlom

Pre recept, ktorý potrebujete:

  • jablká - 750 gramov
  • čierne ríbezle - 450 gramov
  • kyselina citrónová - ½ lyžičky
  • granulovaný cukor - 320 gramov
  • čistená voda - 2 litre

Vyžadujú sa tieto zložky:

  • stredne veľké jablká - 4 kusy
  • slivky - 20 kusov
  • granulovaný cukor - 270 gramov
  • čistená voda - 2 litre

Krájané ovocie pevne vtlačené do banky. Kosti zo slivky sa odstránia.

Ingrediencie na varenie:

  • jablká - 1 kilogram
  • hrušky - 210 gramov
  • granulovaný cukor - 340 gramov
  • čistená voda - 1,5-2 litrov

Rezy ovocia sú blanšírované vo vriacej vode 20 minút.

S oranžovou

  • jablká strednej veľkosti - 10 kusov
  • polovica oranžová
  • granulovaný cukor - 340 gramov
  • čistená voda - 2 litre

Oranžový rez do kruhov.

Pre recept bude vyhovovať aj iným citrusovým plodom: mandarinkám, citrónom, limetke, grapefruitu.

Na varenie budete potrebovať:

  • jablká - 1 kilogram
  • čerešňa - 310 gramov
  • granulovaný cukor - 410 gramov
  • čistená voda - 1,5-2 litrov

Pri použití tohto receptu by mali byť kosti z čerešne odstránené.

Metóda varenia

  1. Rozpustite cukor vo vode a varte,
  2. Umyté a nakrájané jablká ponorte do vriacej kvapaliny, varte na ohni 6 minút,
  3. Potom naplňte plechovky na pleciach ovocím,
  4. Vyprázdnite sirup cez cedník, pridajte rozdrvenú šupku pol citróna a korenia, priveďte do varu a nalejte víno,
  5. Nádoby nalejte na vrch a sterilizujte 15 - 20 minút v závislosti od objemu nádoby (trojlitrové poháre - 20 minút, menší objem - 15 minút),
  6. Zohrejte poháre s viečkami a zabaľte ako obvykle.

Pretože na prípravu konzervácie sa používa koncentrovaný 30-40% sirup, potom by sa mal pred použitím kompótu zriediť studenou prevarenou vodou a jablká možno použiť ako náplň do koláčov.

Komentáre (2)

Veľmi neobvyklý recept vďaka pridaniu vína. Naozaj to nekvasí a banky nevybuchnú? Stojí za to skúsiť aspoň kvôli záujmu. Ďakujeme za nápad.

25/03/2016 o 23:10

nikdy sa nestretol! a dokonca navrhnúť. Nemohol som to použiť. Ale deti jednoducho nemôžu. Recept pre dospelých, ale stojí za to vyskúšať)

04/10/2016 o 23:44 hod

Recepty a súvisiace články

Zvyčajné jablká nie sú len ovocie, ale sklad živín. Tento produkt, ktorý je k dispozícii každému, čerstvému ​​aj konzervovanému, má mnoho liečivých vlastností. Obľúbeným ovocným kompótom z jabĺk nie je len chutný nápoj, ale aj zdroj vitamínov v zime.

Príprava na zimný kompot jabĺk, hrušiek a sliviek, môžete nielen ušetriť čas, ale aj vytvoriť lahodný nápoj. Ovocie sortiment v banke vyzerá veľmi atraktívne, a tieto produkty sú dokonale navzájom kombinované.

Predpokladá sa, že kompóty sú len ovocie alebo bobule. Zničiť tento mýtus pomôže recept kompót jabĺk a cukety na zimu. Tieto dva výrobky sú perfektne kombinované. Delikátna mladá cuketa dopĺňa známy obraz a robí nápoj neuveriteľne užitočným.

Zvyčajné prázdnoty z roka na rok sa môžu naozaj nudiť. Na zriedenie obrázku a pridanie nových farieb k konzervácii môžete použiť recept na jablkový kompót s semenami granátového jablka. Tento nezvyčajný nápoj v zimnom večere spojí všetkých, ktorí si to chcú vyskúšať.

Kompakt jabĺk pripravených na zimu bez sterilizácie je skladom vitamínov. Po príprave na zimu určite viete, že neexistujú žiadne prísady a škodlivé farbivá. Ak chcete pripraviť taký nápoj jablká musia vybrať pevné, nie prezretý.

Jablká zelených odrôd sú veľmi užitočné. Vysoký obsah železa prispieva k rýchlemu stmavnutiu plodov v mieste rezu. Aby sa tomu zabránilo, použite kyselinu citrónovú. Kompot zo zelených jabĺk je skutočný liek a ovocná kyslosť robí tento nápoj mimoriadne chutným.

Vzhľad polotovarov má veľký význam. Krásne a atraktívne ovocie a bobule by mali priťahovať a robiť si to. Jablkový kompot z čerstvých jabĺk s kornelom vytvorí úžasný obraz v pohári. Takýto nápoj nielen poteší oko, ale prináša aj veľa výhod pre telo, kŕmenie v zime.

Pomocou pikantného korenia môžete ozdobiť obvyklý recept na jablkový kompót. Voňavé klinčeky a vanilka urobia z nápoja jemný a sladký. Varí sa celkom jednoducho a je vhodný na použitie bezprostredne po varení alebo na konzerváciu.

Recepty v kategórii

Birchwood je prastarý slovanský sviatok, ktorý sa zachoval dodnes, venovaný liečivej brezy. Uvidíme, prečo sa tento deň oslavuje po skončení zberu džúsu, s ktorým je spojený so znakmi a tradíciami, a tiež vám pomôžeme správne pripraviť šťavu na dlhú dobu.

Braga z džemu je nezvyčajný a veľmi chutný nápoj, ktorý môžete získať zo starého a fermentovaného dezertu pripraveného na zimu. Výsledný produkt môže byť použitý ako na pitie, tak aj na nútenie silnejšieho nápoja. Povieme vám, ako správne variť, a za akých podmienok musí kaša z mesačného svitania trvať na tom, aby bola dokonalá.

Malinová kaša na vínnych kvasniciach má špeciálnu, rafinovanú chuť, preto sa používa nielen na destiláciu do mesačného svitu, ale aj na pitie. Винные дрожжи в составе браги помогут сделать напиток ароматным и необычным, а заменить магазинное вино полностью натуральным - очень полезно для организма.

Просроченное варенье - отличное сырье для приготовления браги. С помощью этого рецепта вы сможете подготовить брагу на перегонку, и приготовить отличный домашний самогон.

Recept na výrobu džemovej marmelády pomôže pripraviť úžasný nealkoholický nápoj, ktorý ohromí vašich hostí svojou chuťou. Môžete meniť zložky v závislosti na vašej túžbe, a experimentovať s chuťou.

Príprava limonády z pomarančov doma je veľmi jednoduchá. Stráviť pár minút dostanete osviežujúci a veľmi chutný nápoj, ktorý môžete vypiť kedykoľvek počas roka. Podelíme sa o najlepšie recepty zo zmrazených a čerstvých pomarančov, povieme vám, ako si pripraviť nápoj bez použitia cukru, a čo k tomu môžete pridať pre rôzne chuti.

Beet-oranžová limonáda je skvelý tonický nápoj. Kombinácia chutí bude na prvý pohľad nevšedným zážitkom pre gurmánov.

Limonáda z pomarančov bez cukru určite osloví dievčatá na diéte. S malým množstvom kalórií dokonale uhasí smäd a obnovuje silu. Príjemná chuť a vôňa grapefruitu dopĺňa citrusovú kyticu a robí nápoj nezvyčajným.

  • Kalendár záhradníkov - december
  • Otázka / odpoveď 1177
  • Novinky a udalosti
  • záhradníctvo
  • Kvety a záhony
  • Stromy a kríky
  • Izbové rastliny
  • Dom a chata
  • Záhradná technika
  • Urob to sám
  • Krajinný dizajn
  • zdravie
  • Potraviny a recepty
  • Kúpiť / Predať
  • Katalóg rastlín
  • Choroby a škodcovia
  • Kontaktujte nás
  • reklama
  • partneri
  • Vsadu.ru - vzdelávací online magazín o chate, záhrade a záhrade, záhradnícky kalendár pre každý deň záhrady, tipy na starostlivosť o záhradu.

    Bezplatné poradenstvo pri výstavbe meštianskych domov, vidieckych domov, víl. Výber vybavenia pre chaty, terénne úpravy, krajinný dizajn, výber stromov a kríkov, starostlivosť o kvety a rastliny. Odpovede na otázky, správy, udalosti, oznámenia výstav a podujatí. Recepty na chutné a zdravé jedlá a nápoje zo zeleniny, ovocia a bobúľ.

    Kompakt z jabĺk na zimu

    Konzervované malé jablká celé, stredné a veľké rezané na polovice alebo plátky. Odstráňte jadro z krájaných jabĺk.

    Aby sa nakrájané jablká nestmavli, okamžite ich vložte do okyslenej alebo nasolenej vody (3 gramy kyseliny citrónovej alebo 1 čajová lyžička soli) na 1 liter vody.

    Pred vložením do pohárov opláchnite jablká studenou vodou.

    Pripravené jablká vložte do brehov na ramenách, zalejeme studeným cukrovým sirupom a necháme stáť 6 - 8 hodín.

    Potom poháre doplňte sirupom a pasterizujte.

    Počítajte z jabĺk jesenných a zimných odrôd

    Kyslé a sladkokyslé, nie veľmi zrelé veľké jablká, dôkladne umyte, ošúpajte, nakrájajte na plátky a odstráňte jadro.

    Aby ste predišli stmavnutiu jabĺk, okamžite ich vložte do okyslenej alebo nasolenej vody.

    Pripravené jablká by mali byť ponorené na 6 - 7 minút do horúcej vody (85 ° C), potom ihneď ochladené v studenej vode.

    Keď je voda vypustená, položte jablká do banky na vešiak. Po blanšírovaní použite vodu na výrobu cukrového sirupu.

    Skladané ovocie nalejte horúci (90–95 ° C) cukrový sirup a sterilizujte.

    Apple compote zrýchleným spôsobom

    Jablká s tenkou kožou a jemnou dužinou, rýchlo varené mäkké počas blanšírovania alebo sterilizácie, pripravte ako obvykle.

    Celé alebo nakrájané jablká naplnia banky na vešiakoch a nalejeme vriaci cukrový sirup pozdĺž okraja krku.

    Po 3 minútach vyprázdnite sirup, priveďte do varu a naplňte poháre a pridržte ďalšie 3 minúty.

    Potom sirup znovu priveďte do varu a nalejte jablká tak, aby časť sirupu bola mierne rozliata cez okraje krku.

    Banky okamžite zvinú veko a otočia hore nohami, aby vychladli.

    Paradise Apple Compote

    • na 1 1 vody
    • 300 - 400 g cukru,
    • štipka vanilkového cukru.

    Jablká triediť a dôkladne umyť.

    Jablká sú zafarbené, nedostatočne zafarbené a zbité, aby sa zlikvidovali. Mali by byť dosť šťavnaté, nezrelé.

    Skrátiť stonku o dve tretiny.

    Každé jablko, aby nedošlo k prasknutiu v kompóte, nakrájame na 2-3 miesta špicatou tyčinkou alebo hrubou ihlou.

    Pripravené jablká vložené do banky na ramenách a nalejte ich s horúcim sirupom. Pasterizované.

    Kompakt z jabĺk s korením

    • na 1 l vody 1 kg cukru, t
    • 3-4 púčiky karafiátu,
    • štipka vanilkového cukru.

    Sirup uvarte s aromatickým korením.

    Umyte jablká dôkladne, nakrájajte na 4 - 8 častí a nižšie na 5-7 minút do vriaceho sirupu.

    Po tom, dať jablká do brehu závesu, nalejte horúci cukrový sirup a pasterizované.

    Počítajte z jabĺk vo vlastnej šťave

    Ponorte celé alebo nakrájané jablká na 2 - 3 minúty do vriacej vody, ochlaďte v studenej vode a ihneď vložte do pohárov.

    Zahrejte čerstvú jablkovú šťavu na teplotu 90–95 ° C, nalejte do pohárov a pasterizujte.

    Jam jablká a brusnice

    • 1 kg jabĺk,
    • 1 kg brusnicového pyré,
    • 200 - 300 g cukru.

    Pripravte si jabĺk a brusnicové pyré.

    Zohrejte jablkový torus a varte 5 - 7 minút na malom ohni, potom pridajte brusnicovú kašu a varte, kým nebudete pripravení.

    Pred varením pridajte cukor.

    Jam jablká a hrušky

    • 500 g jabĺk,
    • 1 kg hrušiek,
    • 100 - 200 g cukru.

    Kyslá jablká a zrelé hrušky nakrájame na plátky a paru s trochou vody v panvici pod vrchnákom a potom sa pretierajú cez sito alebo cedník.

    Jablkový a hruškový pyré premiešajte a varte až do jemného jedla. Pred varením pridajte cukor.

    Jablková marmeláda

    • 1 kg jabĺk
    • 300 - 400 g cukru.

    Umyte jablká, jadro a piecť v rúre.

    Upečené jablká rozotrite cez sito, zohrejte zemiakovú kašu, pridajte cukor a za stáleho miešania varte na miernom ohni, až kým nebude husté.

    Teplá marmeláda vložená do čistých suchých drevených alebo preglejkových krabíc lemovaných pergamenom alebo vo vyhrievaných bankách.

    Marmeláda sa uzavrie až po ochladení hmoty.

    Jablkový ocot DIY

    Jablká rošt na hrubom strúhadle.

    Surové jablkové kaše sa vložia do sklenenej nádoby a zriedia sa teplou prevarenou vodou (800 g 1 litra vody).

    Na každý liter vody pridajte 100 g medu alebo cukru a urýchlite fermentáciu 10 g droždia alebo 20 g suchého ražného chleba.

    Počas prvých 10 dní uchovávajte nádobu s touto zmesou otvorenou pri teplote 20 - 30 ° C, miešaním jablkovej kaše s lyžičkou 2-3 krát denne.

    Potom dajte hmotu do vrecka na gázu a stláčajte šťavu. Kmene šťava cez tenká a nalejte do pohára so širokým hrdlom.

    Ak je to žiaduce, pridajte 50-100 g medu alebo cukru do 1 l šťavy.

    Banka môže byť uzavretá gázou, zviazaná a položená na teplé miesto tak, aby fermentácia trvala ďalších 40-60 dní.

    Potom prefiltrujte ocot, plnili do fliaš a pevne ich zatvorte dopravnými zápchami.

    Uchovávajte v chladničke pri teplote 6-8 ° C.

    Nakladané jablká

    • na 1 liter vody 600 - 800 g cukru,
    • 60 - 70 ml stolového octu.
    • Na liter plechovky 0,3 - 0,6 g škorice, 5-8 púčikov klinčekov, 5 - 8 hrachu z nového korenia a čierneho korenia.
    • Pre marinovanie je lepšie vziať sladké odrody jabĺk. Kyslá jablká v marináde ľahko varíme.

    Umyte jablká dôkladne, odlúpnite a v závislosti od veľkosti nakrájajte na 4 - 8 častí a odstráňte jadro.

    Nakrájané jablká vložte do okyslenej vody (35 g kyseliny citrónovej alebo 40 - 60 ml stolového octu na 1 l vody).

    V tom istom roztoku jablká opláchnite 3 - 8 minút, potom ich ochladte v studenej vode a potom ich ihneď vložte do pohárov.

    Voda, že blanšírované jablká môžu byť použité na výrobu hrnca. V tomto prípade znížte množstvo octu o polovicu.

    Varíme, nalejeme poháre jabĺk a pasterizujeme.

    Nakladaný raj jablká

    Zloženie nalievania: na 1 liter vody, 0,2 l stolového octu, 600 - 800 g cukru, 0,8 g škorice, 1 g klinčekov.

    Vyberte si zdravé, čerstvé a dobre farebné jablká, dôkladne umyte, orezajte stonku.

    Ponorte jablká na 2 - 4 minúty do vriacej vody a ihneď ich ochlaďte v studenej vode, potom vložte do pohárov, zalejeme vriacou nádobou a pasterizujte.

    Namočené jablká

    Na močenie použite zrelé jablká jeseň a skoré zimné odrody.

    Odporúča sa užívať stredne malé a malé jablká, svetlé, s hustým mäsom.

    Odporúčané odrody - Antonovka obyčajná, jesenné pruhované, litovské Pepin, babička a iné .. Jablká musia byť čerstvo zozbierané, úplne zdravé, bez modrín.

    Jablká by sa mali dôkladne umyť.

    Môžete namočiť v drevených, sklenených, keramických miskách. Môžete tiež použiť vrecúškové vložky z potravinárskeho polyetylénového filmu, najlepšie je namočiť jablká do drevených sudov.

    Dno a steny dobre umytého a opareného suda by mali byť obložené predvarenou slamou - slama dáva jabĺčkam zlatistú farbu.

    Namiesto slamky, môžete si vziať listy čerešne alebo čierne ríbezle. Jablká sú uložené v radoch, stonky hore. Každé 2-3 riadky posunúť slamu alebo listy.

    Na nalievanie jabĺk pripravte roztok: priveďte 10 litrov vody do varu, pridajte 400 g cukru a 25 g soli, 150 g ražnej múky.

    Nalejte studený roztok cez jablká tak, aby ľahko pokryli jablká. Barel nechajte 10 dní pri teplote 20 - 25 ° C.

    Penu denne vyberte a pridajte roztok.

    Potom premiestnite hlaveň na chladné miesto, ako je pivnica. Tu fermentácia končí za 25-30 dní.

    Sušenie jabĺk na slnku

    Na sušenie na slnku sa zvyčajne používajú jablká letných odrôd.

    V tomto čase slnko stále poskytuje dostatok tepla.

    Nakrájané jablká sú navlečené na šnúrku alebo palice a zavesené na slnečnom mieste pod strechou. Môže sa tiež sušiť na častých obrazovkách pokrytých gázou.

    Denné jablká sa obrátia.

    Proces sušenia na slnku trvá 3 až 6 dní.

    Ako uchovávať jablká?

    Kvalita jabĺk závisí od mnohých vecí: odrody, podmienky pestovania, čas zberu, podmienky skladovania atď.

    Jablká určené na dlhodobé skladovanie sa ručne čistia a ukladajú priamo do nádoby, v ktorej sa skladujú. Jablká pred pokládkou okamžite roztriedené do veľkých, stredných a malých. K

    rupnye a priemerné zdravé jablká sú skladované oddelene.

    Veľké jablká dozrievajú rýchlejšie počas skladovania.

    Je veľmi dôležité zvoliť správny čas na čistenie. Jablká, zberané v optimálnom čase, sa skladujú dlhšie as minimálnymi stratami.

    Jablká zberané skôr alebo neskôr sú menej uskladnené, poškodené hubovými a fyziologickými ochoreniami.

    Ako pomôcka môže slúžiť usmernenie.

    Plody v štádiu odnímateľnej zrelosti získavajú charakteristickú odrodovú farbu a dosahujú maximálnu hodnotu.

    Pripravte si jablká na zimu podľa našich receptov a dobrú úrodu pre vás!

    Kompakt z jabĺk plátky na zimu na 3 litre jar

    Po prvé, poviem vám jednoduchý spôsob ako vyrobiť jablkový kompot na zimu.

    Bude to trvať 3 l jar:

    • Plátky jabĺk - jedna tretina plechovky,
    • Cukor - sklo,
    • Voda - 2,7 litra.

    1. Po prvé, umyte fľašu, prikryte v správnom množstve saponátom a sódou, prelejte vriacou vodou alebo dobre sterilizujte nad parou.
    2. Príprava jabĺk. Je lepšie brať veľké, tvrdé, sladké a kyslé ovocie. Umyjeme ich, nakrájame na štvrtiny, očistíme jadro, nakrájame na plátky. Okamžite vynechajte v okyslenej vode, aby ste zabránili zhnednutiu.
    3. Pripravené jablká vyplniť tretiu jar. Okamžite nalejte vriacu vodu, namočte 5 minút. Dlhšie držanie sa neodporúča. Nalejte cukor do vody vypustenej z ovocia, varte. Výsledný sirup sa vyleje do fliaš, navinie s viečkami, prikryje sa niečím teplým, ochladí sa.

    Pripravený kompot nastavený v chlade.

    Kompakt z celých jabĺk

    Recept na 3 l jar:

    • Cukor - jeden a pol pohára
    • Jablká sú malé - asi kilo,
    • Voda - dva a pol litra.

    1. Ovocie vybrať malé, aby dobre zapadli do banky. Musia byť bez poškodenia, zhnité a tiež červy, nebude fungovať. Pre kompót čerstvých jabĺk na zimu, plody sú dobre umyť, dať suché.
    2. Trojlitrovú nádobu s mojou sódou, smažiť v rúre, veko musí byť varené.
    3. Sušené celé jablká vložte do pohára. Pokládka by nemala byť vyššia ako na záves.
    4. Sirup varte niekoľko minút a odstráňte penu, ktorá sa objaví. Bude to trochu, ale stále lepšie odstrániť.
    5. Nalejte horúci, sladký sirup do pohára jabĺk, prikryte vekom, vložte ho do vysokej nádoby s teplou vodou a položte obrúsok na dno. Voda v hrnci by mala byť mierne vyššia ako ramená. Voda sa zahrieva na strednom ohni. Compote sterilizovať po dobu 20 minút pri pokojnom varu.
    6. Potom zavrieme nádobu. Rezerva pre vzduchové chladenie. Nasledujúci deň sa vyberieme do obchodu.

    Recept na jablkový kompot na zimu pre 3 litrové nádoby bez sterilizácie

    Tu budem zdieľať recept na jablkový kompot na zimu na základe 3 litrovej nádoby bez sterilizácie.

    • Takmer kilo malých jabĺk
    • 2 litre vody
    • 300 gramov cukru.

    Tento výrobok spotrebuje na 3 litre nádoby bez sterilizácie. Ak existuje viac kusov, zvyšujeme množinu výrobkov úmerne: zložky násobíme počtom plechoviek alebo jabĺk.

    Začnite pripravovať čerstvý jablkový kompot na zimu:

    1. Výber čerstvého, nie pokazeného ovocia. Opatrne moje. S ostrým nožom v kruhu vystrihnite stonku a opačnú stranu.
    2. Dáme jablká do varených pohárov. Nalejeme vriacou vodou. Kryt s viečkami, úplne vychladnúť.
    3. Po ochladení nalejte vodu do misky, zalejeme cukrom, varíme, kým sa nerozpustí.
    4. Pripravte si sirup nalejte naše jablká na vrchol. Časť z nich bude absorbovaná do ovocia, kvapalina bude o niečo menej.
    5. Vyvaľkáme kompót, otočíme fľaše, zabalíme, kým úplne nevychladne. Ochrana sa zasiela do suterénu.

    Kompot z jabĺk a sliviek

    Myslím si, že recept kompótu najrôznejších bude mať podľa vášho vkusu. Kombinácia rôznych druhov ovocia dodá nápoju jasnejšiu chuť a vôňu. Compote jabĺk a sliviek dopadá chutné a krásne.

    • Kilogram jabĺk
    • Pol kilogramu sliviek,
    • Pohár cukru.

    Moje jablká, nakrájame na polovicu, nakrájajte semienko. Umyté slivky zanechávajú neporušený alebo opatrne odstráňte kameň, pričom držte tvar ovocia.

    1. Ovocie vložte do sterilizovaných pohárov, zalejeme vriacou vodou, prikryjeme vareným vekom, hodinu necháme stáť.
    2. V priebehu času, nalejte vodu z fliaš do nádoby, pridajte cukor, varte sirup až do úplne homogénne, nalejte obsah plechoviek s ním. Zatvorte hermeticky, zapnite veko, kryt, nechajte vychladnúť.

    Uchovávajte v skrini alebo na chladnom mieste.

    A ešte jeden jednoduchý recept z tejto série, ale s určitým rozdielom.

    • Voda - 2,5 litra,
    • Slivky - 0,5 kg,
    • Jablká - 3 ks,
    • Broskyne - 2 ks,
    • Cukor - 1 šálka.

    Banky a viečka so sódou dôkladne opláchnite. Sterilizujte na pare alebo v rúre.

    Umyte ovocie. Slivky a broskyne sú rozdelené na dve polovice, vyberú kosti. Jablká nakrájame na štvrtiny, odstráňte semená. Plody sú rozložené vo fľašiach. Zhora nalejte cukor na ovocie. Nalejte horúcu vodu na polovicu nádrže, vydržte 10 minút. Potom sa do hornej časti hrdla pridá vriaca voda. Ihneď korok, dať na veko, izolovať na jeden deň. Chladený kompot priniesť do skladu.

    Zrelé, nepoškodené ovocie sa dobre umyje tečúcou vodou. Pri slivkách vyberieme kosti a rozbijeme ich na polovicu. Jablká sa rozrežú na niekoľko častí po rozrezaní sejačky.

    Ovocie dajte do sterilizovanej fľaše. Naplňte vriacou vodou. Rezervácia na hodinu. Vypustite vodu, varte päť minút. Pridajte cukor, varte, kým sa nerozpustí. Varenie kompót na bankách. Rolovacie pokrievkové veko, prevrátené. Po dni sme dali do špajze.

    Kompakt z jabĺk a brusníc

    Tento prípravok je vhodný pre tých, ktorí milujú bohatý nápoj bez bobúľ. Kompakt z jabĺk a brusníc, ktorý navrhujem uzavrieť na zimu, bude nielen chutný, ale aj užitočný pre 3 litrové nádoby.

    • 1 kg brusnice,
    • 0,5 kg jabĺk
    • 0,5 kg cukru
    • 3 litre vody.

    Lingonberry je lepšie variť čerstvo zozbierané. Chystáte sa cez bobule, musíte odstrániť zelené, hnijúce. Zlá kvalita ovocia môže pokaziť ochranu. Umyté bobule suché na papierové obrúsky.

    Používame jablkové kyslé odrody. Starostlivo ich umyte, odstráňte semená, nakrájajte na kúsky.

    Do panvice nalejte tri litre vody, pridajte cukor, počkajte, kým sa varí. Potom dajte jablká, po 15 minútach ich dostaneme. Vo výslednom kompóte vložte brusnice, varte 20 minút. Keď bobule dáva všetku svoju chuť, môže byť odstránená. Výsledný kompót sa naleje do čistej nádoby, korok. Chladený kompót zostúpi do pivnice.

    Chutná možnosť s pomarančovou kôrou

    • 0,5 kg čerstvých brusníc,
    • 0,5 kg jabĺk
    • 1 šálka cukru
    • Peel jednej pomaranča.

    Nalejte 3 litre vody do smaltovanej panvy, umiestnenej na sporáku. Dajte varené jablká, nakrájame na štyri kusy (bez kameňov), pomarančovú kôru, cukor vo vriacej vode. Varte 15 minút pri nízkom zahriatí. Jablká sú položené na brehu. V kompóte nalejte brusnice, varte desať minút. Pripravený nápoj sa naleje do plechoviek. Zvinúť. Ochladený v pivnici.

    Kompot z jabĺk a čerešňovej slivky

    Pripraviť lahodný kompot jabĺk a čerešňových sliviek na zimu pre 3 nádoby s receptom:

    • 4 jablká
    • 8 kusov stredne čerešňovej slivky,
    • 150 gramov cukru.

    Ak chcete kompotovať získal príjemnú, ružovú farbu, musíte mať červenú alebo fialovú čerešňovú slivku. Bobule sa celé, dobre dozrievajú. Odstránime vetvičky, umyjeme v niekoľkých vodách, odstránime kosti.

    1. Banky sa premyjú sódou, niekoľkokrát dôkladne opláchnu. Fritujte 20 minút v rúre. Čisté viečka by sa mali variť päť minút.
    2. Jablká sa sladké odrody. My, nakrájame na plátky, odstráňte semená.
    3. Dajte vrstvu jabĺk v pohári, šírenie čerešňové slivky na vrchole. Úplne naplňte vriacou vodou. Obal s vekom. Ovocie musia držať vo vriacej vode dvadsať minút. Jemne vylejte vodu, dajte var, znova zlejte ovocie. Obal s vekom, pätnásť minút.

    Po ochladení nalejte vodu do panvice a znovu varte. Nalejte cukor do nádoby a tretíkrát ho naplníme vriacou vodou. Otočíme. Банки ставим дном вверх, укрываем шубой. На следующий день ставим в погреб.

    Простой рецепт компота из груш и яблок на зиму

    Для этой заготовки мы будем использовать целые яблоки. Рецепт простой, но очень хороший.

    • 5 небольших яблок,
    • 3 большие груши,
    • 230 грамм сахара.

    В первую очередь подготовим фрукты.

    1. Vyberáme malé, nie prezreté jablká, bez poškodenia. Dobre umývame, odstraňujeme chvosty. Budeme ich chrániť ako celok. Hrušky zapadajú veľké, dobre dozrievajú. Umyté ovocie sa rozreže na tri časti, odstráni sa semená. Veľmi veľký môže byť narezaný do štvrtí.
    2. Čistá umývaná nádoba naplní polovicu ovocia. Postupne, aby nedošlo k prasknutiu fľaše, zalejeme vriacou vodou, prikryjeme vekom. Ovocie sa zahreje štyridsať minút.
    3. Po štyridsiatich minútach nalejte vodu do hrnca, pridajte trochu prevarenej vody. Dajte var, a opäť nalejte naše rozmanité. Teraz je čas, keď ovocie zostane vo vriacej vode, znížený na 30 minút.
    4. Po tretí krát, nalejte ovocie naraz. Pridajte cukor do zlúčenej ovocnej vody, položte ho na plyn. Po varení naplňte nádobu ovocným sirupom. Roll up, dať kompot vychladnúť pod teplou deku. Ochladený blok sa vyberie na skladovanie v chlade.

    Popísal som osvedčené recepty na jablkové kompóty pre 3 litrové nádoby na zimu. Vyberte si niektorý z navrhovaných receptov, chvíľu si ho pripravte. A celú zimu budete piť chutné, a čo je najdôležitejšie, zdravé nápoje.

    Tiež vám odporúčam zobraziť video recept jablko kompótu. A uistite sa, že to nie je náročná a rýchla príprava.

    Celé jablká

    Na výrobu kompótu z celých jabĺk na zimu budete potrebovať:

    • Antonovka odrodové jablká - 7-9 kusov
    • granulovaný cukor - 310 gramov
    • čistená voda - 2 litre

    S pomocou špeciálneho zariadenia z ovocia, môžete odstrániť jadro.

    Veľkosť jabĺk by mala byť menšia ako veľkosť hrdla nádoby. Plody, ktoré boli opité so sirupom, sa zväčšia a bude ťažké ich získať.

    Ingrediencie pre recept:

    • jablká - 1 kilogram
    • suché biele víno - 90 gramov
    • granulovaný cukor - 250 gramov
    • jedna tyčinka škorice
    • citrónová kôra
    • Karafiát - 3 púčiky
    • čistená voda - 1,5-2 litrov

    Predvarené jablká v cukrovom sirupe nie dlhšie ako 5 minút. Potom sa k filtrovanému sirupu pridá citrónová kôra, klinčeky a škorica. Po varení sirupu s korením sa pridá víno.

    S šípkou

    • jablká - 740 gramov
    • divoká ruža - 240 gramov
    • granulovaný cukor - 490 gramov
    • čistená voda - 2 litre

    Šípkové bobule musia byť narezané na polovicu, odstrániť všetky semená, vnútorné chĺpky, potom dôkladne opláchnite.

    Pre recept bude vyžadovať:

    • jablká - 1 kilogram
    • rowan - 220 gramov
    • granulovaný cukor - 340 gramov
    • čistená voda - 1,5-2 litrov

    Rowan zbledol 5 minút, jablká - 5-10 minút.

    Pred blanšírovaním sa jablká na viacerých miestach prepichujú špáradlom alebo vidličkou.

    Na varenie budete potrebovať:

    • veľké jablká - 4-5 kusov
    • tekvica - 410 gramov
    • granulovaný cukor - 210 gramov
    • kyselina citrónová - ½ lyžičky
    • čistená voda - 2 litre

    Pre kompót je lepšie používať stredne veľké odrody tekvicových dezertov - sú sladšie podľa chuti.

    Bez sterilizácie

    • jablká - 1 kilogram
    • granulovaný cukor - 275 gramov
    • čistená voda - 2-2,5 litra

    Apple kompot na zimu - špeciálny nápoj, ktorý zaberá hlavné miesto medzi domácimi prípravkami. Príprava chutného a zdravého nápoja nezaberie veľa času a úsilia. Pripravené kompót podľa rodinných receptov odovzdaných od matky alebo babičky. Ak chcete priniesť trochu nápoja, môžete skúsiť robiť domáce kompóty pomocou iných originálnych a klasických receptov.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send