Všeobecné informácie

Ako variť kalina s cukrom: zber užitočných plodov na zimu

Pin
Send
Share
Send
Send


V dnešnom článku sa budeme rozprávať o takom nádhernom berry ako kalina. Konkrétne o metódach zberu kalina s cukrom na zimu bez varenia. Pozrime sa, aká je hodnota tohto bobuľa a prečo by sa mal zbierať na zimu.

Čaj z prípravy kalina v zime pomáha telu bojovať proti nachladnutiu, únave, slabosti, ako aj zvýšenej telesnej teplote. Tento nápoj dopadá celkom chutne a voňavo. Preto ju nielen potešia dospelí, ale aj malé deti.

Kalina, mletá cukrom, zachováva maximálne množstvo vitamínov a živín. Kalina, zozbieraná v súlade s nasledujúcimi receptami, môžete použiť nielen na prípravu čaju, kompótu alebo ovocnej šťavy, ale aj na výrobu marmelády, džemu, želé a iných chutných prípravkov.

Ako variť strúhanú Kalinu s cukrom na zimu bez varenia

Chcem vám predstaviť nie 1, ale naraz 3 možnosti ako variť strúhanú Kalinu s cukrom. Zloženie zložiek zostáva rovnaké, jediný rozdiel je v spôsobe prípravy.

Pre všetky recepty je pomer rovnaký:

  • Bobule Viburnum - 1 kg,
  • Granulovaný cukor - 1 kg.

Po prvé, zozbierané vetvičky zrelého kalina by sa mali priniesť domov.

Vložte hrniec a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.

Opatrne, tak aby sme sa nepoškodili okolo steny, rukami oddelíme bobule kalina od vetvičiek. Pri lámaní bobule veľmi striekajúcej.

Pomocou sita utrite vibrátor pomocou malty alebo veľkej lyžice. Semená a šupky by mali zostať na site. Nenechajte ponáhľať vyhodiť dužinu, môžete trvať na alkohole, koňaku alebo vodky, a potom si to ako tinktúra, po pridaní cukru na chuť alebo bez neho.

Z 3,5 litra kalíškovej nádoby na vetvičkách odchádza asi 1 liter stieranej hustej šťavy. Už je samo o sebe liečivým a veľmi chutným, užitočným prostriedkom na liečenie alebo na použitie pri varení.

Pridajte na ochutenie cukru v kaši.

Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.

Potom sa rozotrie na pripravené sterilné nádoby s vhodným objemom.

Kryt s viečkami a poslať na skladovanie na chladnom mieste. Je vhodné skladovať kalina s cukrom v chladničke, v prípade potreby jednoducho odstrániť nádobu sladkosti, pridávať do čaju alebo robiť chutné ovocné nápoje.

Možnosť varenia číslo 2:

Umyté a triedené bobule zalejeme vriacou vodou a necháme 2-3 minúty. Potom musí byť voda vypustená a plody sa pretrepú cez sito.

Spojte mletú hmotu s granulovaným cukrom, dôkladne premiešajte, vložte do suchých sterilných pohárov a nechajte niekoľko dní pri izbovej teplote (je to nevyhnutné pre správne rozpustenie cukru). Potom pohybujte švom vo dverách chladničky. Dosiahnite a používajte podľa potreby.

Možnosť varenia číslo 3:

Sušené bobule nalejeme cukrom a potom rozomelíme mixérom.

Rozotrite na malé sterilné poháre, potom na krk s malým kusom polyetylénu a prikryte nylonovými krytmi.

Celé bobule v cukre

Chcem vám predstaviť, že je to najjednoduchší recept na to, ako pripraviť zima a bobuľoviny na zimu.

  • Bobule červeného kalina - 2,5 kg,
  • Biely kryštalický cukor - 2,5 kg.

  1. Viburnum bobule by mali byť starostlivo vybrané, umyť, potom zložené v cedníku a počkajte, kým sa všetka prebytočná kvapalina vypustí. Potom sa odporúča, aby sa bobule rozložili v jednom rade na kúsok suchého, dobre nasiakavého tkaniva. Nechajte ich správne vyschnúť.
  2. Ďalej budete potrebovať suchú čistú plechovku správnej veľkosti. Na dno nalejte vrstvu cukru (asi 1,5 cm). Potom na vrch nalejte vrstvu sušených bobúľ červenej kalina (aj 1,5 cm). Ľahko poklepte plechovku na pracovný povrch. To je nevyhnutné na rovnomerné rozloženie plodov a zabránenie vzniku "dutín" medzi vrstvami.
  3. Potom opakujte vrstvy, až kým vám nedôjdu plody a cukor. Poslednou vrstvou by mal byť cukor.
  4. Nádobu prikryte pevne priliehajúcim viečkom kapry a uložte do chladničky.

Kalina so zázvorom

Tak, ako variť kalina na zimu s cukrom, sme prišli na to. Pokúšali ste sa zbierať toto bobule aj s pridaním zázvoru? Nie? Veľmi nič! Koniec koncov, dáva zime zber nielen novej korenistej vône a chuti, ale aj veľa užitočných vlastností (predovšetkým kašľa).

  • Kalina - 2 kg,
  • Krištáľový biely cukor - 2 kg,
  • Strúhaný koreň zázvoru - 3 polievkové lyžice. l.

Popis prípravy džemu z kalina a zázvoru:

  1. Umyté bobule ležia vo veľkej smaltovanej panvici a zalejeme 500 g cukru. Potom jemne rozdrviť bobule s dreveným rozdrvením.
  2. Miešajte prísady a dajte panvicu na oheň. Hmota sa varí 10 minút pri nízkej teplote varu, potom sa zo zahrievania vyberie panvica a nechá sa vychladnúť. Po úplnom ochladení hmoty ho utrite cez sito alebo cedník s malými otvormi.
  3. V už rozdrvenej bobuľovej hmote zadajte zvyšných 1,5 kg cukru a nasekaný koreň zázvoru. Miešajte, kým nie je homogénne zabalené v sterilných nádobách, prikryte pevnými viečkami (kaprón) a skladujte v chlade a na tmavom mieste.

Kalina s cukrom s citrónom

  • Viburnum bobule červená - 400 g,
  • Citrón - 2 ks,
  • Cukor - 600 g

  1. Červené bobule kalina sa vytriedia, niekoľkokrát opláchnu a položia sa na sito. Pripravené bobule preneste do sterilnej nádoby a pridajte cukor.
  2. Lemujte citróny a potom ich rozrežte na ľubovoľné plátky. Zadajte rozdrvené plátky citrónu na bobule.
  3. Rozomlieť všetky prísady pomocou ponorného mixéra alebo preskočiť cez mlynček na mäso s jemným roštom.
  4. Suché sterilné nádoby naplňte pripravenou zmesou citrusových plodov a zatvorte viečkami. Ak je to potrebné, môžete navyše zakryť hrdlá nádob s lepiacou fóliou (pred zakrytím vekom).

Z nižšie uvedeného video receptu sa môžete dozvedieť, ako pripraviť úrodu kalina s cukrom na zimu.

Pin
Send
Share
Send
Send