Kapusta, ktorá je súčasťou tradičného borščového setu, sa pestuje v mnohých krajinách a patrí medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny. Začala svoju distribúciu v Európe zo stredomorských krajín a pevne sa usadila na Sibíri av čiernozemskej zóne Ruska. Niektorí považujú Rusko za domácu krajinu kapusty, pretože zaujíma významný podiel na objeme pestovanej zeleniny a má mnoho odrôd chovu od ruských vedcov. Je veľmi dôležité vedieť o výhodách a poškodení kapusty, aby ste ju mohli používať správne - to je podrobne uvedené v tomto článku.
pôvod
Kapusta patrí do krížovitej rastliny dvoch rokov. Pochádza z voľne žijúcich druhov, ktoré existovali pred Severnou Amerikou v severnej Afrike. Kapusta sa pestovala v starovekom Grécku a ďalších stredomorských krajinách. Odtiaľ začala svoj víťazný pochod do Turecka, na Balkán, do Zakaukazska a Ruska. Zmienka o kapusta ako hlavná zelenina sa nachádza v spisoch z čias Kyjevskej Rusi. Už dlho sa pestuje kapusta v Číne, v Kórei.
Zloženie bielej kapusty
Aby ste lepšie porozumeli výhodám a škodám, musíte byť oboznámení so zložením zeleniny. Kapusta sa skladá hlavne z vody a má nízky obsah kalórií - 27 kcal (100 g).
Kapusta je bohatá na vitamíny skupiny B, C, makro a mikroživiny. Väčšina kapusta obsahuje draslík a vápnik, horčík, fosfor, železo, fluór, mangán.
Tu je podrobný zoznam zloženia bielej kapusty:
- glukóza a fruktóza (cukor),
- sacharidy,
- tuky,
- draselné soli, t
- soli fosforu, t
- meď,
- jód,
- vápnik,
- horčík,
- železo,
- mangán,
- vlákien,
- fytoncidy (prírodné antibiotiká),
- lipáza
- proteáza
- enzýmy,
- laktóza,
- vitamíny A, B1, B6, P, K, U (vitamín proti vredom),
- 16 voľných aminokyselín, vrátane tohto zoznamu jednej z najdôležitejších aminokyselín pre telo: lyzín, histidín, metionín, tyrozín.
Tento celý impozantný zoznam vo veľkých množstvách je obsiahnutý hlavne v čerstvo vylisovanej kapustovej šťave, ktorú možno ľahko získať doma rozdrvením listov čerstvej zeleniny a stláčaním gázou.
Ako vidíte, kapusta je úložiskom užitočných látok. A jeho priaznivé účinky na organizmus sú mnohostranné.
Výhody kapusty
Ak máte problémy s močením, kapusta pomáha. A prítomnosť vlákniny odstraňuje z tela cholesterol a ďalšie trosky.
Kapusta je užitočná pri kardiovaskulárnych ochoreniach, konzumácia kapusty čistí steny ciev a odoláva rozvoju aterosklerózy.
Kapusta je bohatá na vitamín U, prirodzene vzácny, schopný chrániť tráviaci trakt (gastrointestinálny trakt) a hojiť vredy. Ale môže sa jesť len v období remisie a najprv variť.
Tiež uľahčuje priebeh ochorenia pečene.
Kapusta je veľmi užitočná pre ľudí s nadváhou. Prítomnosť kyseliny tartrónovej v jej zložení inhibuje proces premeny glukózy na tuk.
Mnohí muži sú oboznámení s uľahčením účinku kapustového nálevu na zmiernenie kocoviny. A ak budete jesť kyslú kapustu pred sviatkom, môžete sa vyhnúť intoxikácii.
Čerstvé listy kapusty sa používajú ako obklady na podliatiny, zápaly kĺbov. A ak rozotriete list kapusty medom a položíte ho na noc, jeho terapeutický účinok sa zvýši.
Kapusta je užitočná pre diabetikov, pretože znižuje hladinu glukózy v krvi. Kapustová šťava sa berie ako expektorans pri kašli, bronchitíde.
Výhody kyslej kapusty:
Kyslá kapusta súťaží s citrusovými plodmi v množstve vitamínu C. Ako súčasť čerstvej kapusty obsahuje prírodnú látku askorbigen, ktorá sa v procese fermentácie premieňa na vitamín C, navyše vo významných množstvách. Nedostatok kyseliny askorbovej spôsobuje poruchu. Slabosť a znížená imunita, ktorá prispieva k častému prechladnutiu, je znakom nedostatku vitamínu C v tele. A najjednoduchší, najlacnejší a chutný spôsob, ako vyplniť jeho nevýhodu, je používať malé kyslé kapusta denne.
Výhody kapustovej šťavy:
Šťava z kyslej kapusty neobsahuje vlákninu, preto je vhodnejšia pre tých, ktorí trpia nadúvaním alebo inými gastrointestinálnymi ochoreniami.
Harm a kontraindikácie kapusta
Cez jeho mnoho prospešných vlastností, kapusta môže spôsobiť určité škody na tele, má niekoľko kontraindikácií:
- Nadmerná konzumácia kapusty u niektorých ľudí môže spôsobiť dočasné zatemnenie očí,
- Muži, ktorí majú problémy so sexuálnou sférou, by sa mali obmedziť na kapustu.
- Kapusta môže byť škodlivá pre ochorenia štítnej žľazy, neodporúča sa kapusta,
- S exacerbáciou žalúdočných vredov je zápal kapusty dvanástnika kontraindikovaný,
- Ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom, vymeňte surové kapustové jedlá za tepelne upravené.
Ak existujú obmedzenia týkajúce sa použitia soli, kyslá kapusta sa odporúča umyť, aby sa znížil obsah soli. Príliš prevarená kapusta je k ničomu.
Na záver Vám odporúčame dodržiavať opatrenia v spotrebe výrobkov. A potom prinesú len dobré a nie poškodenia.
Lekárske ošetrenie, že sto rúcha oblečený: biela kapusta a jej cenné vlastnosti.
Liečivé vlastnosti bielej kapusty v mnohých oblastiach tradičnej medicíny sú už dlho známe v mnohých krajinách. S pokrokom vedeckého pokroku a rozvojom medicíny bola skutočnosť, že táto nenáročná rastlina má priaznivý vplyv na organizmus, dokázaná a potvrdená laboratórnym testom na základe jej chemického zloženia. Podrobná štúdia základných látok kapusty ukázala, že táto zelenina, ktorá je jednoduchá a dobre známa všetkým od detstva, je nesmierne bohatá na množstvo látok potrebných pre zdravie a užitočnú omnoho viac ako vy a ja sme zvyknutí myslieť.
Nečakané bohatstvo šťavnatých zelených listov.
Medzi rozmanitými živinami obsiahnutými v bielej kapuste stojí za to zdôrazniť prítomnosť vysokej hladiny askorbigénu - formy kyseliny askorbovej, ktorá je svetu známejšia ako vitamín C. jeho prospešné vlastnosti vďaka svojmu obsahu počas celého roka. Stojí za zmienku, že askorbigen sa nachádza aj v iných druhoch zeleniny, napríklad v zemiakoch, ale jeho obsah je nižší ako v kapustách, takmer päťdesiatkrát.
Je tiež hodná osobitnej pozornosti a kyseliny tertrónovej, ktorá chráni telo pred obezitou a cukrovkou, zabraňuje spracovaniu cukru a iných sacharidov do tukového tkaniva a prispieva k ich rýchlemu zrúteniu.
Okrem toho, v kapusta je celý rad ďalších látok, vitamínov a stopových prvkov potrebných pre telo na udržanie zdravia, a dokonca aj niektorí výrobcovia farmaceutických multivitamínov môže závidieť toto zloženie.
So všetkými ochoreniami, kapusta je priateľ!
Použitie tohto naozaj nádherného produktu je rozšírené v mnohých populárnych receptoch a pomáha s pôsobivým zoznamom chorôb.
Čerstvé šťavy z listov kapusty majú:
- vykašliavanie a antitusikum pri bronchitíde a bolesť hrdla,
- priaznivé účinky na tráviace orgány všetkých častí gastrointestinálneho traktu: urýchľuje peristaltiku žalúdka a evakuáciu potravy, zlepšuje vstrebávanie, znižuje bolesť v pečeni a normalizuje jej veľkosť, upokojuje dyspeptické poruchy.
- diuretický účinok a prispieva k úniku črevných plynov,
- výrazný antibiotický účinok na palice Koch, Staphylococcus aureus a iné nebezpečné patogény.
- výrazný účinok vitamínov v dôsledku vysokého obsahu prospešných mikrominerálov a vitamínov.
- pozitívny účinok pri nízkokyselinovej gastritíde, ulceróznej kolitíde, črevnom atóme, diabete.
Kapustová šťava s vínom pomáha pri uhryznutí hadov a zvierat trpiacich besnotou, neutralizuje jedy a zabíja baktérie.
Tie isté kapustové listy sa používajú v rmutovanej a pevnej forme na pomoc pri popáleninách, horúčave, modrinách, hypertermii tela a pri mnohých iných chorobách.
Existujú recepty na báze kapusty, ktoré spôsobujú potrat s vaginálnym zavedením pleťových vôd so šťavou a listami a smrťou plodu v maternici s dlhším obdobím tehotenstva.
Ako súčasť diéty sa kapusta používa na choroby ako je ateroskleróza, ochorenia srdca a obličiek, dna, cholelitiáza a malígne neoplazmy.
Po stáročia používania kapusty s tradičnou liečbou sa vytvorila masa účinných a ľahko dostupných receptov na domácu kuchyňu, ktoré sú stále žiadané a nestratia význam.
Kapusta, ako liek.
Na základe vyššie uvedených vlastností a indikácií je uvedený zoznam receptov a odporúčaní pre určité ochorenia a ochorenia. Samozrejme, že kompletný zoznam spôsobov, ako používať biele kapusta s ich podrobným popisom môže trvať celý objem, ale tieto recepty pomôžu vytvoriť hrubú predstavu o nich.
Pre nádory sa odporúča naliať jednu polievkovú lyžicu nakrájaných koreňov kapusty a poliať ich do pohára vriacej vody. Zmes zabaľte a trvajte osem až desať hodín pri izbovej teplote, potom namočte a trvať pätnásť minút pred jedlom na štvrtinu šálky. Odporúčajú sa tri až štyri dávky denne.
Môžete tiež naliať jemne nasekaný stonku slnečnicovým olejom. Súčasne vylejte tri polievkové lyžice rozdrvených listov quilcher a trvať tridsať minút tristo mililitrov vriacej vody. Po tomto, kvapaliny vypustiť, miešať a piť v jednom kroku ráno po dlhú dobu.
Existujú recepty na báze prášku. Nakrájajte koreň jednej veľkej hlavy kapusty a osušte. Výsledný drviaci prášok a preosiať z hrudiek, potom vziať tri polievkové lyžice a zalejeme pol litra suchého červeného vína. Infundujte na tmavom suchom mieste dva týždne, občas pretrepávajte nádobu. Urobte si dlhý kurz striedavo desať dní príjmu a desať dní prerušenia s dávkou tridsať mililitrov dvakrát denne.
Keď sa odporúča žalúdočné a dvanástnikové vredy piť kapustovú šťavu jedným z dvoch spôsobov:
Vezmite pol šálky teplej šťavy pred jedlom trikrát denne po dobu štyroch týždňov.
Pite jeden a pol až dve poháre šťavy hodinu pred jedlom po dobu troch až štyroch týždňov.
Pri liečení vredov a gastritídy šťavou z kapusty sa pohodlie pacienta zlepšuje od piateho do desiateho dňa podávania v závislosti od stupňa poškodenia orgánov.
Pre pálenie záhy sa odporúča piť pol pohára čerstvej šťavy dva alebo trikrát denne pol hodiny pred jedlom.
Keď chrapot a kašeľ pomáha častému opakovanému príjmu jednej čajovej lyžičky čerstvej kapustovej šťavy.
Keď cholangiohepatitis pomáha prášok zo sušenej kapustovej šťavy.
S nízkou kyslosťou žalúdka, nadúvanie a zápcha pomáha šťavu z kyslej kapusty. Tá istá soľanka pomáha z červov, s hemoroidy, zlepšuje chuť k jedlu, a je tiež široko používaný na zmiernenie kocoviny. Vezmite kapustový nález odporúčaný do pol litra počas dňa.
Keď chrasty na hlave pomáhajú obklady ľahkých listov kapusty. Mali by sa aplikovať na poškodenú kožu dvakrát denne po dobu dvoch až troch týždňov, pred mazaním hlavy rastlinným olejom.
V záškrtu, kapusta listy sú aplikované na bolesť hrdla a zviazané látkou, aby sa dosiahol otepľujúci efekt. Ohriaty list kapusty je niekoľkokrát nahradený novými, čerstvejšími.
V prípade kožných lézií sa môžu čerstvé celé kapustové listy aplikovať na postihnuté oblasti pokožky, alebo sa môžu namočiť čerstvou kapustovou šťavou. Tento recept je účinný pre popáleniny, vredy, rany, neurodermatitídu a ekzémy. Pomáha tiež pri bolesti spôsobenej artritídou a dnou.
Druhá možnosť liečby hnisavých rán, popálenín a vredov sa považuje za zmes listov mletej kapusty a vaječného bielka.
Keď plač ekzém a scrofula aplikovať kapustové listy, predvarené v mlieku, zmiešané s otrubami.
U brušného týfusu sa na celé telo pacienta položia čerstvé listy kapusty, čo prispieva k odstráneniu zápalu a zníženiu vysokej teploty.
Pri Parkinsonovom syndróme sa používa odvar zo semien kapusty.
Keď bolesti odporúčame popol z vyhoreného kapusta.
V prípade ochorenia obličiek obličkami pomáha rozdrviť a odstrániť kamene z vyhoreného kapustového korenia.
To je len malý zoznam liečebných metód a metód na prípravu prírodných liekov založených na prirodzených liečivých vlastnostiach kapusty. V závislosti od špecifík ochorenia a osobných preferencií pacienta sa môže zloženie a spôsob aplikácie mierne líšiť. Napríklad čistá kapustová šťava sa často konzumuje s lyžičkou medu rozpusteného v ňom.
Kapusta - byť!
Závery o prínosoch a nebezpečenstvách kapusty
Tieto fakty hovoria samy za seba: užitočné vlastnosti tejto záhradnej rastliny nie sú vôbec vynájdené a nie prehnané, ale celkom opodstatnené a odôvodnené. Použitie kapusty a kapustovej šťavy nemá prakticky žiadne kontraindikácie a jej dostupnosť a chuť iba zvyšujú presvedčenie, že jej používanie, aspoň v potravinách, nie je vôbec zbytočné. Pri konzumácii kapustového šalátu v niektorom z jeho druhov nielen uspokojíte hlad, ale aj vysoko kvalitnú a účinnú prevenciu širokej škály chorôb a intenzívne nasýtite telo základnými mikroelementmi, aminokyselinami a vitamínmi.
Užitočné vlastnosti bielej kapusty, kalórie
Prospešné vlastnosti bielej kapusty - v jej zložení, kombinácia dôležitých vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre človeka. To je najdostupnejšia čerstvá zelenina, bohatá na soli fosforu a draslíka. Biela kapusta je úplne bezpečná pre deti s potravinovými alergiami, ktoré sú medzi nimi veľmi rozšírené.
Zachováva všetky blahodarné vlastnosti kapusty a vo fermentovanej forme, pretože cukor obsiahnutý v kapuste pri fermentácii tvorí kyselinu mliečnu, ktorá má konzervačné vlastnosti.
Kapusta sa skladá z týchto prvkov: t
Vitamíny v kompozícii poskytujú prospešné vlastnosti bielej kapusty. Obsahuje vitamíny: C, B1, B2, B3, K, PP.
Spolu s nízkym obsahom kalórií bielej kapusty, predčí mrkva, repa, repy a bielkoviny v obsahu bielkovín. Bielkovinové bielkoviny majú esenciálne aminokyseliny (metionín, lyzín, treonín), ktoré sú nevyhnutné na stimuláciu funkcie obličiek a nadobličiek, štítnej žľazy. Priaznivé vlastnosti bielej kapusty majú pozitívny vplyv na proces tvorby krvi v tele, ako aj na rast a obnovu stratených a poškodených tkanív.
Charakteristickým znakom priaznivých vlastností bielej kapusty je prítomnosť vitamínu U (metylmetionín), ktorý vám umožňuje liečiť žalúdočný vred a dvanástnikový vred, gastritídu, kolitídu, aktivuje pečeň. Biela kapusta je bohatá na vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre správny metabolizmus. Podporuje hojenie rán, lepšie zrážanie krvi, tvorbu kostí a zdravé zuby, reguluje funkciu pečene. Biela kapusta je obzvlášť cenná s vitamínom C, ktorý v ňom zostane dlhú dobu a nestráca svoje vlastnosti, takže v zime môžete dať bielej kapuste deťom a dospelým ako vitamínový liek.
Malé množstvo škrobu a sacharózy vám umožní zahrnúť bielu kapustu do stravy diabetikov. Kapusta pomáha zvyšovať vylučovanie žalúdočnej šťavy zo žalúdka. Vláknina v zložení bielej kapusty zvyšuje črevnú motilitu, takže je užitočné ju použiť pre každého, kto má problémy so zápchou a hemoroidmi. Užitočnou vlastnosťou kapusty je tiež skutočnosť, že vláknina v jej zložení pomáha odstraňovať cholesterol a toxíny, a to zase bráni rozvoju aterosklerózy.
Tí, ktorí sledujú svoju postavu a váhu, nízkokalorické biele kapusta je ideálny pre diéty. Biela kapusta je o niečo vyššia v kalóriách ako cuketa, dobre známy diétny výrobok, a oveľa nižšia vo väčšine zeleniny a ovocia, nehovoriac o iných potravinách.
Kapusta kalórie na 100 gramov výrobku je 28 kcal.
Biela kapusta
Blahodarné vlastnosti bielej kapusty a jej nízkokalorickej úrovne sa používali pri varení mnohých národov od staroveku, a preto je kapusta najobľúbenejšou a najžiadanejšou zeleninou. Surová kapusta sa používa na prípravu rôznych šalátov, kvasu, marinátu, gulášu, varu a pečenia, je základom mnohých jedál.
Biela kapusta je cenená nielen ako zelenina, ale tiež všeobecne známa ako liečivá rastlina. Vysoký obsah vlákniny v kapuste má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt a odstraňuje z tela cholesterol. Квашеная белокочанная капуста с ее полезными свойствами является первым средством для лечения от похмелья, также рекомендуется съесть капусту перед застольем, чтобы уменьшить действие алкогольных напитков.
Vzhľadom k nízkemu kalorickému obsahu bielej kapusty a užitočných vlastností sa táto zelenina môže používať v menu chorých ľudí a detí. Dieťa kapusta môže začať vstupovať do varenej a dusenej formy, ako v surovej forme, môže spôsobiť nadúvanie čreva. Postupne, po 1,5 - 2 rokoch, je možné, aby deti dali bielu kapustu a čerstvé, v šalátoch.
Listy surového bieleho kapusty sa často používajú na vonkajšie použitie ako protizápalové činidlo, ktoré ich privádza na miesto bolesti.
Prospešné vlastnosti bielej kapusty pomáhajú s nasledujúcimi zdravotnými problémami:
- popáleniny,
- modriny,
- Zápal väzov,
- podvrtnutie,
- dna,
- reumatizmus,
- Zápal kĺbov
- bolesti hlavy
- Vredy a hnisavé rany.
Biela kapusta ako externá látka má množstvo farmakologických účinkov:
3. Stimuluje metabolické procesy v tele.
Prospešné vlastnosti bielej kapusty sa používajú v terapeutických diétach pre rôzne ochorenia:
- ateroskleróza,
- Ischemická choroba srdca
- dna,
- Žlčové ochorenie,
- Choroba srdca a obličiek
- Gastritída s nízkou kyslosťou,
- Zápcha.
Kontraindikácie pre konzumáciu bielej kapusty
Prospešné vlastnosti bielej kapusty môžu mať negatívny vplyv na zdravie s nasledujúcimi poruchami a chorobami:
1. Zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy,
5. Infarkt myokardu.
Biely kapusta pre deti je povolená po jednom a pol roku. Tráviaci systém u detí je obzvlášť citlivý na plyn a kapusta môže spôsobiť koliku a nadúvanie v žalúdku.
Videá YouTube súvisiace s článkom:
Čo je kapusta?
Kapusta je na našom stole veľmi častým hosťom. A koľko o nej vieme? Predpokladá sa, že starí Egypťania boli prví, ktorí pestovali kapustu dlho pred naším obdobím. Kapusta bola považovaná za výbornú misku a slúžila na dezert. Egypťania verili, že kapusta má špeciálnu liečivú silu a môže vylúčiť akúkoľvek chorobu z tela a predĺžiť mladosť.
Rímski legionári pravidelne jedli kapustu, pretože sa verilo, že robí ľudí silnejšími a odolnejšími. Rímsky bojovník si so sebou vzal špeciálne plavidlo s liekom pripraveným z kapusty. Droga dobre zhojila rany a zastavila krvácanie.
Táto zelenina je známa a uctievaná v mnohých krajinách sveta. Rôzne druhy kapusty sa pestujú po celom svete. Dokonca aj mimo arktického kruhu, milovníci kapusty získať vynikajúcu úrodu kedlubne.
V Rusku bola kapusta považovaná za najdôležitejšie zeleninové jedlo. Ľudové príslovie hovorí: "Chlieb a kapusta nedovolí ťažké časy." V pravoslávnych kláštoroch sa zachovali tajomstvá varenia a morenia kapusty. To bolo veril, že iba natívne ruské odrody tejto zeleniny majú špeciálnu chuť.
Čo je kapusta, výhody a poškodenie ľudského tela bielej kapusty, to všetko je veľký záujem o ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl, sledovať svoje zdravie, a majú záujem o tradičné metódy liečby. Preto sa pokúsime odpovedať na tieto otázky v nasledujúcom článku.
Užitočné vlastnosti:
Zloženie bielej kapusty obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Vitamín C v listoch raných odrôd obsahuje 20 mg%, v neskorom dozrievaní - 70 mg%. Kapusta má schopnosť udržať vitamín C dlhodobo. Tajomstvom tejto „dĺžky“ je, že vitamín C je v kapuste nielen v čistej forme, ale aj v chemicky príbuznej forme - „askorbigen“. Ascorbigen je najstabilnejšia forma vitamínu C a jeho kapusta v tejto forme obsahuje 50-krát viac ako napríklad v zemiakoch. Všeobecne platí, že ako taký, vitamín C v kapusta je viac ako 1,5-2 krát viac ako v zemiakoch. Vitamín C v kapuste je viac ako v mandarínky a citróny, a 10 krát viac ako v mrkve.
Okrem iných vitamínov obsahuje kapusta aj vitamíny B1, B2, PP (aj keď v malých množstvách), ako aj kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú, soli draslíka, vápnika, fosforu atď. Takmer všetky vitamíny potrebné pre osobu sú koncentrované v kapuste.
Kapusta je zdrojom minerálov, najmä draslíka, vápnika, fosforu, síry. Zo stopových prvkov dominujú hliník, zinok, železo, mangán.
Vedci zistili, že charakteristickým znakom bielej kapusty je vitamín U - metylmetionín, ktorý je schopný liečiť žalúdočný vred a dvanástnikový vred, ulceróznu kolitídu, gastritídu a intestinálnu letargiu.
Farmakologický účinok kapusty je veľmi rôznorodý. Kapusta stimuluje metabolické procesy, má protizápalové a analgetické účinky (kalorizátor). Je zahrnutý do terapeutickej diéty pre aterosklerózu (kapusta obsahuje vlákninu, ktorá pomáha odstrániť cholesterol a vitamíny C a P, ktoré sú bohaté, posilňujú cievy a majú anti-sklerotický účinok), koronárne srdcové ochorenia, dna (v kapuste nie sú takmer žiadne puríny, ktoré spôsobujú dnu usadeniny), cholelitiázy (kapustacie vlákno viaže a zabraňuje vstrebávaniu cholesterolu a žlčových kyselín do čreva, z ktorých sa tvoria nadbytočné usadeniny - aterosklerotické plaky a na stenách ciev a kameňov v žlčníku), ochorenia srdca a obličiek (draselné soli prispievajú k odstráneniu tekutiny), gastritída s nízkou kyslosťou a zápcha.
Kontraindikácie:
Výhody a poškodenia kapusty sú predmetom záujmu mnohých ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Čo je užitočná kapusta - už sme prišli na to. Ale môže to poškodiť?
V porovnaní s priaznivými vlastnosťami poškodenia je málo, existuje niekoľko kontraindikácií. Takže prejedanie sa produktu v jeho surovej forme môže viesť k nevoľnosti, nadúvaniu a ťažkostiam v žalúdku. Neodporúča sa používať liek s vysokou kyslosťou, enteritídou, kolitídou, infarktom myokardu, hnačkou.
Nemôžete vždy jesť surový stonku, pretože sa hromadí škodlivé látky, ktoré zelenina absorbuje počas rastu (soli medi, dusičnany, kadmium).
Neodporúča sa používať kapustu na choroby štítnej žľazy! Kapusta pomáha liečiť žalúdočný vred a dvanástnikový vred, ale v závažných prípadoch a ťažkých exacerbáciách môže kapusta spôsobiť poškodenie. Zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy tiež nemá rád kapustu, ale v tomto prípade nie je kontraindikovaná, ale mala by byť konzumovaná v rozumných medziach a pokiaľ možno nie surová. Poškodenie kyslej kapusty môže byť pre obličky a pečeň kvôli vysokému obsahu soli a môže tiež poškodiť hypertenzných pacientov. Ak naozaj chcete nakladanú kapustu, potom vám odporúčame, aby ste si ju dobre umyli zo soľanky alebo ju najprv fermentovali s minimom soli.
Výber kapusta, hlava by mala byť hustá, a rez - biela. Ak je rez tmavo hnedý, znamená to, že už stagnuje a stratil významnú časť svojich užitočných vlastností. Nekupujte zeleninu so škvrnami, hlbokým poškodením a zápachom. Čerstvé kapusta by nemala mať pomalé listy, je zvyčajne jasne zelená a ťažká podľa hmotnosti.
Pre ženy:
Ženy, ktoré sa starajú o svoje telo, by mali venovať osobitnú pozornosť tejto zelenine. Napokon obsahuje kyselinu tartrónovú, ktorá neumožňuje konzumáciu sacharidov. Ale mnoho oh tak tvrdých bez sladkostí. Mimochodom, kyselina tartrónová sa bojí tepelného spracovania, ale zostáva skvelá vo fermentovanom stave.
A v kapuste je pre nás tak veľa žien, kyselina listová. Bez nej nestačí bunková obnova a okysličovanie. A na kožu, je nevyhnutné, a na vlasy. Každý pravdepodobne vie o potrebe kyseliny listovej počas tehotenstva. Je to však potrebné aj pre dospievajúce dievčatá (koriguje pubertu) a pre staršie ženy.
Málokto má vážnu možnosť zvýšiť svoje prsia konzumáciou kapusty, ale skutočnosť, že táto zelenina obsahuje látku, ktorá je účinnou prevenciou rakoviny prsníka, je dokázaná. Látka je sulforafán.
Pre mužov:
Pokiaľ ide o mužov, skôr, ak ich mužská sila oslabila, ich potencia sa zhoršila, starí liečitelia predpísali zabaliť penis s čerstvými listami kapusty a udržať ho celú noc.
Keď už hovoríme o tom, ako je kapusta užitočná pre mužov, nie je nemožné hovoriť o kapustách. Jedná sa o populárne, obľúbené občerstvenie, bez ktorého ruské hody neriadia, posilňujú imunitný systém, zvyšujú odolnosť voči stresu. Aktivuje metabolické procesy. Okrem toho zlepšuje kvalitu krvi, znižuje hladinu cholesterolu a má omladzujúci účinok na telo, posilňuje srdce.
Muži, ktorí pravidelne používajú kyslú kapustu, zostávajú energickí po mnoho rokov a nestrácajú záujem o život až do staroby, zachovávajú si svoju mužskú silu. No, jeho soľanka je jedinečným zdrojom vitamínu C. Soľ je veľmi užitočná pre trávenie, odstraňuje zápchu a zmierňuje stav hemoroidov.
Zoznam prvých doplnkových potravín pre dojčatá sa samozrejme skladá zo zeleniny, ale kapusta pre deti mladšie ako jeden a pol roka nie je zahrnutá v tomto zozname. Dôvod je jednoduchý - zelenina populárna v našej krajine môže spôsobiť nadúvanie a tráviaci systém detí je obzvlášť citlivý na hojné formovanie plynu.
Avšak ďalšia diéta vášho dieťaťa bude určite obsahovať bielu kapustu. V materských školách, v školskej jedálni alebo v domácej kuchyni nemá táto zelenina žiadnu náhradu, pretože nie je k dispozícii veľa výrobkov po celý rok čerstvé a bez straty chuti a zdravých vlastností. Je bohatý na soli fosforu a draslíka, obsahuje množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre deti i dospelých. Odborníci na výživu tomu venovali aj pozornosť: biela kapusta nie je nebezpečná pre deti s potravinovými alergiami, preto plne spĺňa požiadavky výživovej výživy.
Deti, spravidla dokonale vnímajú pokrmy z kapusty. Nezaťažuje tráviaci systém, pripravuje sa rýchlo, má príjemnú chuť.
Pre starších ľudí:
Zdravá a vkusná kapusta bola ocenená v staroveku. Takto o tom hovoril matematik Pythagoras: „Kapusta je zelenina, ktorá udržuje konštantnú silu, zábavu a pokojnú náladu ducha“. Starí Rimania verili, že kapusta dodáva telu silu a odolnosť voči rôznym chorobám, reguluje metabolické procesy.
Pre starších ľudí je veľmi dôležité zahrnúť do vašej stravy bielu kapustu, ktorá obsahuje iba 4-5% sacharidov a preto nízkokalorické. Nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny umožňujú, aby boli zahrnuté do výživy starších ľudí s obezitou a cukrovkou 2. typu. Okrem toho je kapusta dobrým zdrojom vitamínu C a minerálov, najmä draslíka, vápnika, fosforu.
Vzhľadom k tomu, že kapusta pomáha odstraňovať cholesterol z tela, musí byť zahrnutý do stravy starších ľudí na prevenciu aterosklerózy. Vysoký obsah draselných solí v tejto rastline môže prispieť k stimulácii diurézy pri ochoreniach srdca a obličiek.
Drvená surová kapusta zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje funkciu čriev a trávenie. Významný obsah v kapustovom vlákne a síre však môže spôsobiť nadúvanie, ktoré obmedzuje jeho výživu u starších ľudí, najmä pri porušovaní funkcie gastrointestinálneho traktu.
V tibetskej medicíne sa počas exacerbácie tromboflebitídy odporúča aplikovať na postihnuté miesto čerstvé listy kapusty.
V kapustách, najmä v slanom náleve, sa skladuje značné množstvo vitamínu C (18 - 20 mg na 100 g výrobku). Kyslá kapusta je protizápalové a analgetické činidlo. Predpokladá sa, že je to dobrá profylaktika proti skorbutu a najlepší liek proti chronickej dyspepsii. Odporúča sa opláchnuť ústa soľankou alebo žuvať kyslú kapustu s periodontálnym ochorením, zápal ďasien a inými zápalovými procesmi v ústach.
Súčasne kyslá kapusta obsahuje veľa kyseliny mliečnej a chloridu sodného (2,5%), preto u starších ľudí, najmä ak sú nútení používať diétu s obmedzeným obsahom sodíka (na edémy, vysoký krvný tlak, obezitu atď.), Kapustu pred použitím stlačte a opláchnite.
Kapusta kapusta: t
- 10 kg kapusty
- 500 g soli
- obilné zrno
- 50 g chrenu
- 10 litrov vody
Hlava kapusty bez vonkajších listov.
Vyčistenú hlavu opláchnite tečúcou vodou a nakrájajte klas z každej hlavy krížom v hĺbke 4–5 cm.
Takto pripravená kapusta pevne vložená do nádoby so stonkami hore. Výsledné dutiny naplnené nasekanými polovicami alebo štvrtinami hláv. Nemôžete odísť v kontajneri veľkých medzier medzi hlavami.
Ako korenie pri príprave kyslej kapusty môžete použiť nakrájaný koreň chrenu. Ak je šťava má byť použitý na pitie, môžete dať drvené kukuričné jadrá do kapusty.
Aby sa kapusta naliala do vody, rozpustite soľ, priveďte kvapalinu do varu, pretvorte a ochlaďte. Kapusta môže byť naliata a čistá voda, vopred postriekané hlavami s potrebným množstvom soli.
Na vrchole kapusty položte drevený kríž a na neho utláčali. Kyslá by mala pokrývať kapustu najmenej 10 cm a musí vyplniť všetky prázdne miesta medzi kapustou.
Počas prvého týždňa je potrebné niekoľkokrát naliať soľanku a okamžite ju znovu nafúknuť a pred koncom fermentácie to urobiť 1-2 krát týždenne.
Počas fermentácie a skladovania sa kapusta musí dopĺňať roztokom chloridu sodného s koncentráciou 2% (na 10 litrov vody 200 g chloridu sodného).
Hotová kapusta by mala byť svetložltá, šťavnatá a chrumkavá, soľanka je priehľadná, s príjemnou vôňou, slanou kyslou chuťou.
Ak sa pri skladovaní kapusty objaví na povrchu soľanky biely film, mal by byť opatrne odstránený bez miešania so soľankou.
Ako zaobchádzať s kapustou s gastritídou?
Jedným z najviac osvedčených metód je liečba gastritídy kapustovou šťavou. Väčšina ľudí túto zeleninu podceňuje, ale márne. Koniec koncov, kapusta je skutočný hrudník s vitamínmi. Najmä má jedinečný vitamín U (metylmetionín), ktorý je nevyhnutný najmä pre osoby s gastritídou alebo vredom, ako aj PP, ktorý robí prácu gastrointestinálneho traktu v poriadku.
Dá sa povedať, že kapustová šťava je považovaná za nejakú exotiku a kyslá kapusta je celkom obvyklým pokrmom, ktorý však nemožno konzumovať v akútnej fáze ochorenia. A vo fáze remisie ochorenia prispieva kyslá kapusta počas gastritídy k:
- zlepšiť motorické zručnosti
- eliminovať zápchu
- zlepšiť mikroflóru v črevách,
- zvýšenie imunity
- eliminácia zápalu v sliznici.
A kyslá kapusta s gastritídou s vysokou kyslosťou sa môže používať v obmedzenom rozsahu, ale len počas obdobia odchodu z choroby. Najlepšie je v tejto forme opustiť zvyšujúce sa hladiny kyseliny, aby nespôsobovali komplikácie gastritídy a výskyt žalúdočných vredov.
Hlavným produktom pri liečbe tohto ochorenia (najmä s poklesom úrovne kyslosti) môže byť dusená kapusta. Počas kalenia zeleniny sa zachovávajú užitočné prvky, ktoré prispievajú k zlepšeniu práce zažívacieho traktu a znižovaniu zaťaženia ne-tkaniva žalúdka. Dušená kapusta s gastritídou má nasledujúci účinok:
- eliminuje mukozitídu,
- urýchľuje regeneračné procesy
- zlepšuje trávenie
- dokonale uspokojí hlad s prísnou diétou
- znižuje bolesť.
Ako jesť kapustu s pankreatitídou?
Biela kapusta v akútnej fáze pankreatitídy:
Zapálená pankreas rýchlo a prudko reaguje na akékoľvek dietetické abnormality s bolestivými záchvatmi, zvýšeným vracaním, hnačkou, obnovením horúčky, abdominálnou distenziou a niektorými ďalšími závažnými príznakmi. Jedlá s bielou kapustou môžu vyvolať alebo posilniť všetky tieto nepríjemné príznaky akútneho procesu v pankrease. Tento negatívny vplyv je spôsobený obsahom v ňom:
- Esenciálne oleje (ich prítomnosť vysvetľuje korenistú chuť surovej kapusty),
- Hrubé vlákno (vlákna sú viditeľné aj v kapuste voľným okom), ktorého množstvo je 2 g na 100 g výrobku.
Biela kapusta v remisii:
Po ustúpení alebo úplnom odstránení zápalu sa výrazne zvýši diéta pacientov s pankreatitídou. Zavedenie bielej kapusty sa začína zaradením do zeleninových polievok. Ak pacient po takom jedle nemá žiadne nepriaznivé zmeny v zdraví, potom sa v menu pridajú ďalšie varené, dusené a pečené jedlá s kapustou (kastról, kapustové rolky, dusené mäso, hamburgery, rožky atď.). Pri zachovaní stabilného, uspokojivého zdravotného stavu sú potom do diéty zahrnuté čerstvé kyslé kyslé kapusty. V tejto forme však môže slúžiť ako impulz pre nové zhoršenie, takže by sa mal konzumovať veľmi opatrne av obmedzenom množstve.
Odporúčania pre výživu pacientov s diabetom pankreasu (spôsobených pankreatitídou) sa v tomto prípade nelíšia. Naozaj, v bielej kapuste je málo sacharózy a škrobu, takže to nemení veľa hladiny cukru v krvi.
Ako zaobchádzať s modrinami, opuchom a modrinami?
Свойства капустного листа заживлять раны, останавливать кровотечения используются при ушибах, особенно на руках и ногах. Уменьшаются отеки и боли, рассасываются гематомы, и последствия ушибов бывают не так серьезны.
Môžete pripojiť čistý celý kapusta list na zranené miesto, alebo môžete vytlačiť šťavu z neho, mokré kus bavlny alebo ľanu handričkou s ním a pripojte ho k poškodenému miestu pomocou akéhokoľvek kotvenie bandáž. Toto mlieko rýchlo zmierňuje bolesť a opravuje poškodené tkanivo.
Ako aplikovať kapusta list na boľavé miesta?
V prvom rade by som chcel povedať, že je najlepšie vziať listy kapusty na lekárske účely z hlavy kapusty vypestovanej na vlastnom pozemku alebo kúpenej od poľnohospodárov a súkromných osôb na trhu. Listy na obklady musia byť dôkladne opláchnuté tečúcou vodou a vysušené.
Ak sú listy navrstvené na rany alebo iné poškodené povrchy kože, musia byť pred použitím opatrené vriacou vodou. Týmto spôsobom môžete pripraviť niekoľko listov, vložiť ich do plastového vrecka, dať ich do chladničky a podľa potreby ich použiť.
Pred použitím by sa listy mali určitý čas uchovávať pri izbovej teplote, neukladať ich chladené.
Listy by sa mali pred použitím umyť, po odstránení najťažších častí žíl z nich. To sa robí tak, že list začína šťavu, čím dosiahneme návrat všetkých liečivých vlastností listov kapusty. Je potrebné hniesť vonkajšiu stranu, ktorá sa aplikuje na boľavé miesto, na ktoré môžete použiť drevené kladivo, valček na valcovanie cesta, tupú stranu noža. Môžete dokonca mierne prerezávať listy, ale nie cez, takže šťava nevytečie, ale len navlhčí listy.
Hrúbka obkladu závisí od veľkosti bolestivej plochy, od veľkosti a hrúbky samotných listov. Niekedy stačí jeden alebo dva listy a niekedy budete potrebovať stoh listov, ktoré sa prekrývajú s malým prekrytím.
Listy kapusty by mali dobre priliehať k boľavému miestu a mali by byť upevnené obväzom.
