Všeobecné informácie

Brusnicový orech v sirupe na zimu: krok za krokom recept s fotografiami

Pin
Send
Share
Send
Send


Počet zložiek v recepte je uvedený na jednu trojlitrovú sklenenú nádobu. Lingonberry by si mal vybrať zrelé, tselenkuyu bez poškodenia a preliačin.

  • brusnica - 995 g,
  • granulovaný cukor - 340 g,
  • filtrovaná voda - 1,9-2 l,
  • citrónová kôra - 15-20 g

  1. Plodiny umývame jemne a jemne v studenej vode a necháme odtekať v cedníku.
  2. Teraz vám povieme, ako si pripraviť sirup sám na zber brusníc na zimu. Dajte potrebné množstvo vody do hrnca na sporáku, a medzitým, trieť citrónovú kôru na špeciálnom strúhadle.
  3. V horúcej vode nalejte cukrový piesok, hodte kôru a varte po varení po dobu piatich minút.
  4. Po ochladení výsledného sirupu na teplotu 65 ° C sa tento sirup prefiltruje a naleje sa do neho pripravená a položená brusnica.
  5. Uzatvoríme nádobu vareným vekom a po konečnom ochladení položíme na poličku chladničky alebo do studenej pivnice na uskladnenie.

Korenené brusnice v cukrovom sirupe na zimu s jablkami

  • brusnica - 995 g,
  • jablká - 245 g,
  • granulovaný cukor - 1,4 kg,
  • filtrovaná voda - 0,6 l,
  • karafiát v pukoch - 5 ks,
  • škorica - 1 ks,
  • pomarančová alebo citrónová kôra - 1 veľká hrsť.

  1. Najskôr pripravte sirup pre brusnice. Dáme vodu do varu, pridáme cukor a hodíme kôry citrusov. Umyte jablká, šupky a vnútornosti a nakrájajte na plátky alebo kocky. Plátky jabĺk položte vo vriacom sirupe a varte s občasným jemným miešaním počas dvadsiatich minút.
  2. Počas tejto doby pripravujeme brusnice. Umyjeme plody a pridáme karafiáty a škorice k varu sirupu spolu s púčiky.
  3. Po opätovnom varení po dobu 5 minút dáme do varu sochory a ihneď ich zabalíme do sterilných nádob. Nádoby utesníme sterilnými viečkami a po úplnom vychladnutí pochúťky dáme nádoby na chladné miesto na skladovanie.

Brusnicový orech v sirupe bez vody s cukrom - jednoduchý recept na zimu

V tomto prípade nebudeme používať vodu na varenie brusníc v sirupe.

  • brusnica - 995 g,
  • granulovaný cukor - 215 g

  1. Bobule sa spočiatku triedia, umyjú, sušia, vizuálne delia na dve časti a jeden z nich určitý čas zaspí v smaltovanom kontajneri s granulovaným cukrom.
  2. Potom, čo brusnicová šťava rozdáva šťavu, dajte hrniec so socholom na sporák a ohrievajte ho s častým jemným miešaním až do varu.
  3. Teraz nalejte zvyšné bobule, dajte liečiť variť, potom ich zabalte do sterilných nádob, zatvorte nádobu so sterilizovanými viečkami a po ochladení uchovávajte prípravok na polici chladničky.

Brusnice v chladnom cukrovom sirupe na zimu

Ľanové orechy môžu byť tiež pripravené v studenom cukrovom sirupe. Rovnako ako v prvých dvoch receptoch, môžete použiť rôzne korenisté prísady so zameraním na váš vkus.

  • brusnica - 995 g,
  • granulovaný cukor - 340 g,
  • prefiltrovaná voda - 490 ml
  • korenie podľa vôle - podľa chuti.

  1. Realizovať myšlienku vriacej vody s cukorným pieskom, pričom sa súčasne na požiadanie pridajú klinčeky, škorica, kôra alebo šupky citrusov atď.
  2. Po úplnom ochladení sirupu pri izbových podmienkach ho prefiltrujeme a nalejeme do sterilizovanej nádoby.
  3. Kapacita sa naplní brusnicami len z polovice a nalejte sirup na vrchol. Prázdny obal prikryte sterilným uzáverom a uložte na poličku chladničky na ďalšie skladovanie.

chuťové vlastnosti

Malé, ale neuveriteľne aromatické a atraktívne bobule, brusnica je známa svojimi jedinečnými prospešnými vlastnosťami a chuťou. Vďaka tomu si zaslúžila zvláštne miesto v kuchyni. Berry s kyslou, kyslou a mierne horkou chuťou sa používajú na prípravu rôznych prípravkov na zimu, napríklad kompótov, bobúľ v sirupe, džemov, konzerv, atď. Brusinka v sirupe bez varenia je v osobitnom dopyte.

Požadované zložky

Pre sirup z brusníc budete potrebovať nasledujúce zložky (pre jednu nádobu):

  • čerstvé mrazené brusnice - 180 g,
  • cukor - 90 g,
  • čistá voda - 60 ml.
Kľúčom k vysoko kvalitnej, chutnej a zdravej úrode je správne vybrané, zrelé bobule.

Vlastnosti výberu produktu

Plody ostružiniek sa zbierajú počas obdobia ich úplného dozrievania, keď bobule získajú jasne nasýtenú červenú farbu. V tomto čase sa maximálne množstvo kyseliny benzoovej akumuluje v ovocí, ktoré je zodpovedné za ochranu ovocia.

Pri výbere výrobku by ste mali venovať pozornosť jeho farbe a textúre. Ak sú plody príliš mäkké a tmavo červené - sú preč a nebudú stáť dlhú dobu. Je lepšie dať prednosť mierne nezrelým plodom, ale nie zelenej. Nezrelé zelenkasté bobule by sa tiež nemali kupovať, pretože sa líšia, po prvé, ďaleko od ideálnej chuti, a po druhé, nemôžu sa vôbec skladovať a za pár dní sa zhoršia.

Podrobný recept s fotografiou

Varenie brusnice v sirupe doma je jednoduché, preto musíte postupovať podľa nasledujúcich pokynov:

  • Opláchnite plody dobre vodou, odstráňte všetky zhnité ovocie, stonky, vetvičky, listy, osušte na uteráku alebo použite sito.
  • Dajte bobule do hrnca, prikryte ich cukrom, pridajte vodu a dajte nádobu na oheň.
  • Zahrejte hmotu na nízkom ohni po dobu 10-15 minút, nenechajte ju variť.
  • Zvýšenie teploty, priniesť plody do varu, ale nie variť.
  • Vypnite hmotu, naplňte ju vopred sterilizovanými sklenenými nádobami, utiahnite viečka.
  • V peci vyhriatej na 150 stupňov posuňte poháre s polotovarom, zahrejte v režime „konvekcie“ na 15 minút.
  • Vytiahnite nádobu s plodmi, položte uterák hore dnom. Nechajte vychladnúť.

Citrónová šťava

Citrónová šťava dodá brusniciam neuveriteľne čerstvú chuť a doplní chuť citrónmi. Na varenie brusníc s citrónovou šťavou musíte vziať:

  • brusnica - 1 kg,
  • cukor - 300 g,
  • citrónová šťava podľa chuti
  • voda - 400 ml.

  1. Opláchnite plody dôkladne, osušte ich na uteráku.
  2. Preložte ovocie do suchej sklenenej nádoby.
  3. Varte cukrový sirup v samostatnej panvici: nalejte cukor do vody, pridajte citrónovú šťavu, varte, nechajte vychladnúť na trochu, kmeň.
  4. Nalejte ovocie pripraveným sirupom, zatvorte veko, vložte ho do chladničky alebo na chladnom tmavom mieste.

Ako prísada do jemnej brusnicovej pochúťky sú jablká perfektné. Na prípravu lahodnej nasiaknutej brusnice v sirupe s jablkami sa odporúča pripraviť nasledovné zložky: t

  • brusnice - 5 kg,
  • jablká - 1 kg,
  • cukor - 1 kg
  • voda - 5 l,
  • škorica - 7 g,
  • Karafiát - 2-3 ks.

  • Umyte uhorky, utrite, osušte na uteráku.
  • Varte cukrový sirup: nalejte cukor do vody, dajte strúčiky a škoricu. Varte 5 minút, vychladnite, kmeň.
  • Opláchnite jablká, odrežte jadro, nakrájajte na štyri časti.
  • Nalejte vrstvu muškátu 5-7 cm vo veľkom smaltovanom kontajneri, potom vrstvu jabĺk. Takže si niekoľko vrstiev, a ten by mal byť brusnice.
  • Lingonberry-jablko billet naliať sirup. Zhora nadol s akoukoľvek hmotnosťou, aby sa nezvýšila.
Uchovávajte nádobu s namočenými brusnicami na chladnom mieste približne dva týždne. Po 14 dňoch môžete ochutnať pochúťku.

Vlastnosti a pravidlá skladovania obrobku

Brusinkový prírez by mal byť uložený v chladničke, pivnici, pivnici alebo na inom tmavom, chladnom mieste. Ovocie v sirupe alebo vo vlastnej šťave nepodliehajú dlhodobému skladovaniu, mali by sa konzumovať za 2-3 mesiace.

Pre dlhodobé skladovanie sa odporúča sterilizovať bobule. Ako taký, môže byť umiestnený na tmavom mieste pri izbovej teplote a skladovaný po dobu asi jedného roka.

Sušené ovocie je dobre zachované. Vysušia sa v teplej rúre, vložia sa do drevenej nádoby a na vrchole sa prikryjú papierovými listami.

V zime, hodovať na čerstvé bobule brusnice, je potrebné dôkladne umyť, triediť, odstrániť hnilobu, a suché na uterák.

Plne suché ovocie dať do košíka alebo drevené nádoby, dať na tmavom, chladnom mieste. Týmto spôsobom môže výrobok trvať až 60 dní.

O výhodách brusníc

Lingonberry je malý trvalka vždyzelený ker vresu rodiny. Krov má rozvetvený stonok, na ktorom sú umiestnené lesklé kožovité listy pretiahnutého tvaru. Výška výhonkov sa pohybuje od 15 do 40 cm. Rastlina kvitne bielymi malými kvetmi. Prvé bobule dozrievajú v polovici leta, okolo júla, druhý zber sa zberá v septembri. Bobule sú malej veľkosti, jasne červenej a kyslej chuti.

Nie je to za nič, že brusnice sú nazývané lekárom pre všetky choroby, jeho jedinečné chemické zloženie určilo širokú škálu jeho najcennejších liečivých vlastností. Je zdrojom mnohých životne dôležitých vitamínov, mikro a makro prvkov.

Je dokázané, že plody vykazujú inhibičný účinok proti niekoľkým typom malígnych nádorov, najmä leukémii, rakovine hrubého čreva, krčku maternice.

Chemické zloženie

Výhody bobúľ sú v obsahu sacharidov, organických a anorganických kyselín, karoténu, tanínov, biologicky aktívnych látok, ktoré pomáhajú eliminovať mnohé problémy spojené s činnosťou gastrointestinálneho traktu, močových ciest, kardiovaskulárnych a nervových systémov.

Dokonale posilňuje a posilňuje imunitu, má protizápalové, antioxidačné, antibakteriálne vlastnosti. Nutričnú hodnotu ovocia predstavujú: t

  • proteíny - 0,7 g,
  • tuky - 0,5 g,
  • sacharidy - 9,6 g.

Zároveň je kalorický obsah produktu extrémne malý, len 43 kcal na 100 g plodov.

Vitamín a minerálny komplex lingonberry obsahuje:

  • vitamín a, Zlepšuje regeneráciu pokožky, normalizuje metabolické procesy, zabraňuje starnutiu pokožky, t
  • vitamín C, Posilňuje telo, zvyšuje jeho odolnosť voči rôznym negatívnym vonkajším faktorom, podieľa sa na oxidačných procesoch,
  • vitamín E, Posilňuje tok kyslíka do buniek, posilňuje steny ciev, normalizuje hladinu cholesterolu, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení,
  • skupina vitamínov B (riboflavín, niacín, tiamín). Aktívne sa podieľajú na syntéze proteínov, normalizujú činnosť nervového, kardiovaskulárneho systému, sú zodpovední za výrobu energie,
  • železo, Zabraňuje vzniku anémie, posilňuje imunitný systém, umožňuje rýchlo obnoviť silu, dodáva energiu,
  • fosfor, Aktivuje činnosť mozgu, podieľa sa na metabolických procesoch, pomáha vstrebávať mnoho minerálov,
  • vápnik, Posilňuje kostné tkanivá a krvné cievy, prispieva k správnej tvorbe kostry, normalizuje prácu svalového systému.
  • magnézium, Normalizuje črevnú motilitu a fungovanie nervového systému, zmierňuje únavu a stres, bojuje s depresiou a nespavosťou, posilňuje steny ciev, t
  • mangán, Zabezpečuje správny vývoj buniek tela, pomáha vstrebávať med, železo a tiamín, aktivuje dôležité enzymatické reakcie.

Okrem toho bobule obsahujú organické kyseliny - jablčnú, citrónovú, vínnu, mliečnu, salicylovú, jantárovú, ako aj cukor, instantné oleje a triesloviny.

Užitočné vlastnosti

Vďaka prirodzenému zloženiu majú plody pozitívny vplyv na mnohé systémy tela. Jednou z hlavných vlastností ovocia je schopnosť chrániť sa pred opakovanými infekciami močových ciest.

Infúzia bobúľ má diuretický, antiseptický a adstringentný účinok, pomáha bojovať s pôvodcami bakteriálnych infekcií, bráni vzniku cystitídy, urolitiázy, pyelonefritídy.

Lingonberry je považovaný za účinný pri odstraňovaní bolesti a zápalu pri reumatizme, artritíde, artróze, dny. Je to účinný nástroj na zvyšovanie imunity, znižovanie rizika prechladnutia.

Pravidelné používanie bobúľ zlepšuje stav ústnej dutiny, zabraňuje krvácaniu ďasien, posilňuje vlasy a nechtovú platňu. Šťava z čučoriedok je určená na črevné problémy, rôzne ochorenia tráviacich orgánov.

Ovocie rastliny sa používa na zlepšenie videnia. Zrýchľujú metabolizmus, majú omladzujúci účinok, zabraňujú predčasnému starnutiu.

Tehotné a dojčiace

Pri absencii individuálnej neznášanlivosti alebo alergií je dovolené konzumovať brusnice pre ženy v danej polohe. V niektorých prípadoch mu lekár predpisuje účel.

Aby sa zabránilo nedostatku životne dôležitých vitamínov a minerálov, stačí, aby tehotné ženy konzumovali niekoľko plodov denne. Majú slabý močopudný účinok, takže dokonale odstraňujú opuchy a bránia ich vzhľadu.

Šťavnatá šťava odstraňuje problémy s trávením, znižuje riziko negatívnych účinkov vonkajších faktorov a počas chladných období dokáže nahradiť lieky. Počas laktácie je obzvlášť dôležité, aby žena podporovala imunitný systém a potrebnú rovnováhu vitamínov, preto sa na tento účel môže do stravy pridávať čerstvé plody brusníc alebo prípravkov z nich.

Lingonberry produkty prispievajú k zachovaniu sily a energie v matke, normalizujú spánok, bojujú s popôrodnou depresiou a nespavosťou, podporujú normálne fungovanie nervového systému a gastrointestinálneho traktu. Okrem toho majú pozitívny vplyv na stav pokožky, nechtov a vlasov.

Plody brusníc by sa mali zlikvidovať, keď:

  • alergie,
  • individuálna neznášanlivosť,
  • pretekov krvného tlaku.

Odporúča sa tiež začať konzumovať liek po tom, čo dieťa má tri mesiace. Prvé porcie by mali byť obmedzené na polovicu bobúľ denne a postupne zvyšovať dávkovanie.

Zahrnúť ovocie v detskom menu by nemali byť surové, ale vo forme ovocných nápojov, džúsov, džemov atď.

Je lepšie odložiť oboznámenie sa s polotovarmi brusnice, kým dieťa nie je jeden rok staré. Prvá dávka sa má začať s veľmi malými dávkami. Pri absencii negatívnej reakcie organizmu na nový produkt je možné zvýšiť jeho podiel.

Ovocie sa odporúča podávať spolu s inými plodmi, ovocím alebo ako súčasť rôznych jedál: šaláty, ovocné nápoje, pudingy, tvarohové kastrólky atď.

Harm a kontraindikácie bobule

V niektorých prípadoch je používanie brusníc kontraindikované. Ovocie a šťava z nich by mali byť vylúčené zo stravy s žalúdočnými vredmi a gastritídou s vysokou kyslosťou, hypotenziou, urolitiázou, cholecystitídou, deťmi mladšími ako jeden rok. S opatrnosťou musia byť plody používané ľuďmi náchylnými k alergickým reakciám.

Je potrebné mať na pamäti, že bobule, rastúce v znečistených oblastiach, je schopný hromadiť škodlivé látky, toxíny, ťažké kovy. Preto by ste mali jesť iba výrobok, ktorý bol zozbieraný v ekologicky nezávadných oblastiach a ktorého kvalita si je istá.

Lekári neodporúčajú užívanie liekov, v ktorých sú prítomné brusnice alebo jej deriváty, bezprostredne po jedle, užívajú sa nalačno alebo pred jedlom. Pretože plody majú schopnosť riediť krv, nemôžu byť konzumované ľuďmi po chirurgickom zákroku alebo pri vnútornom krvácaní. Lingonberry je aromatické bobule, ktoré môžu potešiť nielen príjemnou chuťou, ale aj celým radom užitočných komponentov. Pravidelná konzumácia surových plodov, džúsov, džemov alebo kompótov posilní imunitný systém a výrazne zlepší náš blahobyt, čo umožní zlepšiť kvalitu ľudského života. Ale užívať si užitočnú pochúťku, nemali by ste zabudnúť na možné kontraindikácie.

Polievkový sirup na zimu bez varenia

Mnohí juhoslovania skúšali brusnice len v konzervovanej forme, kúpili ju v supermarkete. Ale obyvatelia severnej a priľahlej k týmto oblastiam v regióne zbierať bobule takmer vedierka.

Rastie v ľahkých ihličnatých lesoch, v hornatej a nížinnej tundre, v bažinách. Je to tam, kde húsenice brusnicovej zaberajú rozsiahle územia. Aj keď "húštiny" - hovorí hlasno.

Lingonberry je ker 10-25 cm na výšku, ale ako sa hovorí, malá cievka je malá, ale drahá. Takže toto bobule má jednoducho neoceniteľné kvality.

  • Bobuľovité bobule obsahujú askorbovú, citrónovú, jablčnú, salicylovú, benzoovú, tanín, fytoncidy, mangán, draslík, vitamíny C, A, B, flavonoidy.
  • Lingonberry má baktericídne, tonické, protizápalové, antimikrobiálne vlastnosti.

Snažia sa ho používať čerstvé, aby nedošlo k zničeniu tepelného spracovania väčšiny živín.

Lingonberry má jemnú arómu, sladkokyslú chuť, ale mierne horkú. Táto vlastnosť je spôsobená prítomnosťou arbutín-glukozidu v jeho zložení. Táto látka, okrem horkej chuti, má skutočne jedinečnú vlastnosť - je to vynikajúca konzervačná látka. Okrem toho je táto kvalita zvýšená kyselinou benzoovou a kyselinou salicylovou.

Kedy zbierať brusnice pre polotovary

Lingonberry dozrieva v auguste - septembri.

Zhromaždite ho v čase plnej zrelosti, keď sa naleje do šťavy a natrie sa v jasne červenej farbe. Именно в этот период в её составе скапливается максимальное количество бензойной кислоты, отвечающей за сохранность.

Не стоит собирать недозрелую ягоду. Во-первых, её вкус будет далёк от идеала, а во-вторых, такая ягода совершенно не подлежит хранению. Уже через короткий промежуток времени она начинает портиться.

Читать ещё Компот из брусники на зиму

Зато спелая брусника отлично хранится даже в воде, чем с успехом пользуются многие хозяйки.

Jam, kompóty, želé sa varia z brusníc, zberajú sa v nakladanej, sušenej a mokrej forme. Veľmi obľúbený je brusnicový orech v sirupe bez varenia.

Berry príprava

Vytriediť brusnice, vyňaté z produkcie nezrelé, prezreté a pokrčené bobule. Odstráňte všetky odpadky a vetvičky.

Niekedy v receptoch sú odporúčania na odstránenie horkosti z bobúľ. Zredukujú sa na skutočnosť, že bobule potrebujú naliať vriacu vodu alebo paru. Ale v tomto prípade, spolu s horkou chuťou, sú zničené aj liečivé vlastnosti. Preto je postačujúce dôkladne umyť plody, dať ich na čistý uterák a vysušiť, aby sa zbavili nadbytočnej vlhkosti.

Brusnica v sirupe bez varenia: s citrónovou príchuťou

  • brusnica - 1 kg,
  • cukor - 0,3 kg
  • voda - 0,4 l,
  • kôra alebo citrónová šťava - podľa chuti.

  • Lahôdky sa triedia, opláchnu pod tečúcou vodou. Nasaďte si uterák, počkajte, kým plody nevyschnú.
  • Preložte do čistej, suchej nádoby.
  • Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor. Varte sirup pridaním citrónovej kôry alebo citrónovej šťavy. Kmeň a chlad.
  • Polievky pridáme pripraveným sirupom. Zatvorte veko kaprónu, vložte ho do chladničky alebo do pivnice.

Brusnicový orech v sirupe bez varenia: sušený (metóda jedna)

  • brusnica - 7 kg,
  • cukor - 1,5 kg,
  • voda - 2,8 l.

  • Sirup varte z vody a cukru vopred. Kmeň cez niekoľko vrstiev gázy, chladný.
  • Lingonberry triediť, odstrániť pokazené alebo nezrelé bobule a nečistoty. Dôkladne umyte studenou prevarenou vodou. Nasaďte na sito, počkajte, kým sa všetka kvapalina nevypustí.
  • Vyplňte čisté a sušené poháre s plodmi. Nalejte chladeným sirupom. Zatvorte veko, vyčistite ho na chladnom mieste.

Čítať viac Vlašský džem

Brusnica v sirupe bez varenia: Sušená (druhá metóda)

  • brusnica - 1 kg,
  • cukor - 1 polievková lyžica,
  • voda - 1 l,
  • soľ - 5 g,
  • Škorica a klinček - podľa chuti.

  • Sirup uvarte z vody, soli, cukru a korenia. Napnite ho cez niekoľko vrstiev gázy. Ochladiť.
  • Lahôdky sa vytriedia, opláchnu v studenej vode. Nasaďte si sito alebo čistý uterák.
  • Keď sú plody suché od vlhkosti, nalejte ich do čistých, suchých pohárov. Nalejte chladeným sirupom. Uzavrite plechovky nylonovými viečkami, vyčistite na chladnom mieste.

Brusnicový orech v sirupe bez varenia: nasiaknutý jablkami

  • brusnica - 5 kg,
  • jablká - 1 kg,
  • voda - 5 l,
  • cukor - 1 kg
  • Škorica - 7 g,
  • karafiát - 2 - 3 púčiky.

  • Sirup si vopred uvarte. K tomu pridajte cukor, klinčeky a škoricu vo vriacej vode. Varte 5 minút. Napätie cez niekoľko vrstiev gázy. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
  • Čučoriedky vytriediť, odstrániť všetky nevhodné pre zber bobúľ. Umyte v studenej vode. Nasaďte si uterák a osušte.
  • Umyte jablká, nakrájajte na štyri časti. Rezané stonky a osivové komory.
  • V čistej, suchej miske (je lepšie, aby sa smaltované panvice alebo keramické hrnce), zalejeme brusnice vo vrstve 5-7 cm.Položte vrstvu jabĺk cez to, ktoré tiež pokrývajú bobule. Znova vložte jablká. Vrchná vrstva by mala byť brusnica.
  • Naplňte obsah plechovky cukrovým sirupom. Umiestnite malý drevený kruh na vrchole bobúľ. Zatlačte bobule s nízkou hmotnosťou tak, aby neplavali.
  • Nádobu s brusnicami položte na chladné miesto. Po 2 týždňoch môžete odobrať vzorku.

Pani poznámku

Ak chcete hodovať na čerstvých brusniciach v zime, triediť bobule, odstrániť odpadky. Čisté suché plody v košíku alebo podobnom kontajneri. Vložte na suché chladné miesto. V tejto forme môžu brusnice ležať bez straty prezentácie až dva mesiace.

Zaujímavý fakt! Malé, nenápadné kroviny morušovej sa vyznačujú mimoriadnou životnosťou pre takéto rastliny. Ich priemerná životnosť je asi 300 rokov!

Počítajte s pravidlami varenia

Tak, ako variť lingonberry kompót s cieľom zachovať všetky prospešné vlastnosti bobúľ? Postupujte podľa týchto jednoduchých pravidiel:

  1. Všetky bobule by mali byť v rovnakom štádiu zrelosti a veľkosti. V tomto prípade sú rovnomerne varené a zachovávajú si svoje liečivé vlastnosti čo najviac.
  2. Compote nie je možné stráviť. V opačnom prípade sú všetky vitamíny v ňom zničené a nápoj stratí svoje cenné vlastnosti. Najlepšie je variť kompot pri nízkom teple a ihneď po varení odstrániť z tepla na ďalšie trvanie.
  3. Ak zloženie nápoja obsahuje iné bobule alebo ovocie, potom sa pripravuje v niekoľkých stupňoch. Je teda možné vyhnúť sa ich trávenia.

V riadne pripravenom kompóte si všetky bobule zachovávajú svoj pôvodný tvar. Ukazuje sa transparentný a neobsahuje žiadny sediment. V závislosti od pridania bobúľ alebo ovocia môže byť chuť nápoja sladkokyslá, horká alebo korenistá. Pre milovníkov sladkostí sa odporúča zvýšiť množstvo cukru v receptúre na zjemnenie kyslej chuti brusníc.

Tip! Aby bol kompót transparentný a chutný, odporúča sa pred varom vysušiť malú brusnicovú bobuľu a znížiť ju len vo vriacej vode.

Recept na "Lingonberry in sirup":

Lingonberry na triedenie, umývanie, sušenie.

Vložte do čistej nádoby 1/2 objemu.

Nalejte cukor do panvice, zalejeme vodou, môžete pridať citrónovú kôru, klinčeky (pre amatérske).
Nechajte variť, vychladnúť.

Studený sirup zalejeme brusnicami.

Zatvorte veko.
V tejto forme sa brusnice dlhodobo skladujú bez chladničky.

Prihlásiť sa k skupine Cook v kontakte a každý deň dostanete desať nových receptov!

Pridajte sa k našej skupine v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Recepty na varenie

Recepty varenie lingonberry kompót, existuje veľa. Líšia sa navzájom svojimi zložkami a metódami spracovania bobúľ. Napríklad, ak chcete trochu sladiť brusnicovú kompótu, recept je doplnený o sladké jablká. Ak chcete pridať vitamíny, brusnice a citrón sú uvedené v nápoji.

Lingonberry Compote recept

Najjednoduchší recept na brusnicový kompót obsahuje iba vodu, cukor a bobule. Môže sa zdať trochu kyslé a kyslé kvôli špecifickej chuti ovocia, ale je veľmi užitočné pre zdravie, pretože doba tepelného spracovania v ňom je znížená na minimum. Požadované zložky:

  • 250 g čerstvých alebo mrazených bobúľ brusníc, t
  • 200 gramov cukru,
  • 2 litre vody.

Varenie je najlepšie v smaltovanej hrnci, pretože hliníkové riady môžu pridať nápoju nepríjemnú kovovú príchuť.

Čerstvé bobule sú predradené, odstránené lesné nečistoty a dôkladne umyte pod kohútikom. Mrazené - roztierané na tanieri na rozmrazenie.

Umyté brusnice sú ponechané v cedníku, aby sa prebytočná voda, zatiaľ čo cukrový sirup sa varí.

Na tento účel nalejte všetok cukor do vriacej vody a za stáleho miešania ho úplne rozpustite. V sirupe ponorte bobule a po 3 minútach. po varení vyberte panvicu z ohňa. Potom kompótu kryt s vekom a nechať vylúhovať.

Kvôli krátkej dobe varenia tento nápoj uchováva všetky užitočné látky z bobúľ v plnej výške. Môžete piť ako chladené a teplé.

Na prípravu na zimu sa kompot okamžite po varení naleje do sklenených pohárov a zvinie pomocou špeciálneho stroja.

Komentáre a recenzie

18. december 2015 mari ku 2014 #

29. august 2015 Olchen-7 #

21. august 2012 Hayushka #

2. september 2015 Lynx-M #

30. jún 2010 Irina66 #

9. septembra 2009 Yoko1 #

23. september 2009 Veselé # (autor receptu)

24. apríl 2009 Fafik #

30. október 2008 Pachita #

31. október 2008 Veselé # (autor receptu)

30. október 2008 Alik #

30. október 2008 Veselé # (autor receptu)

30. október 2008 Meotida #

30. október 2008 Veselé # (autor receptu)

29. október 2008 Veselé # (autor receptu)

29. október 2008 Karnaval #

29. október 2008 Veselé # (autor receptu)

29. október 2008 snivli #

29. október 2008 Veselé # (autor receptu)

29. október 2008 Irina Kaskevich #

Zanechajte komentár alebo recenziu receptu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Na stránku sa môžete prihlásiť bez registrácie a zadávania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:

Ak nie ste spokojní s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme to mohli opraviť.

Prihlásenie bez registrácie

Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.

Cranberry Compote v českom jazyku

Tento kompot je trochu odlišný od tradičného spôsobu varenia, ale to neznamená, že je menej chutné a užitočné. Na to potrebujete nasledujúce zložky:

  • brusnice,
  • granulovaný cukor - 400 g,
  • voda - 1,5 šálky,
  • kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
  1. Príprava sirupu z cukru a vody.
  2. Bobule sa ponoria do vriaceho sirupu a varia sa asi 4 minúty.
  3. Varené brusnice sa rozkladajú na čistých brehoch.
  4. K cukrovému sirupu sa pridáva kyselina citrónová a plechovky sa plnia pohárov bobúľ.
  5. Banky sú zakryté viečkami a pasterizované počas asi 15 minút a potom navinuté.

Kompoty pripravené podobným spôsobom, dopadá dosť sladko a určite si vychutnáte sladký zub.

Zaujímavý fakt! Lingonberry dostal svoje meno pre jasnú červenú farbu, ktorú dopravuje na nápoje pripravené na jeho základe. Starý ruský názov tejto bobule je bruxvyany, čo znamená červenú.

Kompóte s brusnicami a jablkami

Kompakt z brusníc a jabĺk sa pripravuje v dvoch etapách. Najprv varte jablká, potom dajte brusnice do výsledného vývaru. Tento nápoj dopadá celkom chutne a veľmi zdravo. Na výrobu lusko-jablkového kompótu budete potrebovať:

  • kilo jabĺk
  • kilogram cukru, t
  • 4 litre vody
  • 2 kg brusníc.

Pripravte jablká a brusnice. Sú očistené od listov, vetvičiek, dôkladne umyté. Jablká sú odrezané z jadra a potom rozdelené na rovnaké plátky. Po naliatí vody na panvicu sa cukor vloží na rovnaké miesto a privedie sa do varu. Jablká sú ponorené do tohto sirupu. Varte ich asi 15 minút.

Po tomto čase sa plátky jabĺk vyberú a brusnice sa vložia do sirupu. Compote je pripravený po bobule počas procesu varenia viditeľne meniť ich farbu na svetlejšie a sfarbenie. Akonáhle sa to stane, sú brusnice vyberané a kompót je stále horúci naliaty na plechovky.

V nádobách na krásu si môžete dať varené plátky jabĺk a bobule brusnice.

Compote s brusnicami a brusnicami

Kompot z brusníc a brusníc má trochu nezvyčajnú chuť, osloví všetkých milovníkov kyslej. Okrem toho obsahuje veľa vitamínov, rovnako ako ďalšie živiny. Pre brusnicový brusnicový kompot budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • brusnice - 300 g,
  • toľko brusníc,
  • cukor - 4 polievkové lyžice. lyžica,
  • voda - jeden a pol litra,
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • kôra - 1 lyžička.

Najprv pripravte bobule. Sú triedené, umyté a triedené. Potom nalejte vodu do panvice a priveďte ju do varu. Cukor sa rozpustí vo vriacej vode, vloží sa do neho strúhaná kôra, vloží sa citrónová šťava a na konci sa naplnia bobule.

Po 5 minútach po varu kompótu odstráneného z ohňa. Po krátkej infúzii je nápoj pripravený na pitie.

Zaujímavé informácie o priaznivých vlastnostiach brusníc, ako aj o spôsoboch ich prípravy nájdete v tomto videu:

Ste jedným z tých miliónov žien, ktoré zápasia s nadváhou?

A všetky vaše pokusy o chudnutie neboli úspešné? Premýšľali ste už o radikálnych opatreniach? Je to pochopiteľné, pretože štíhla postava je indikátorom zdravia a dôvodom pýchy. Okrem toho je to aspoň ľudská dlhovekosť.

A skutočnosť, že človek stráca „kilá“ vyzerá mladšie, je axiom, ktorý nevyžaduje dôkaz. Preto odporúčame prečítať si príbeh ženy, ktorá dokázala rýchlo, efektívne a bez nákladných postupov schudnúť.

Pin
Send
Share
Send
Send